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为什么这两年大闸蟹没有以前那么火爆了？ 569回复/ 50亮206541 浏览

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EHERO凤凰人2024-11-17 22:57:02发布于江苏

点灭只看此人举报581楼

引用 @北国南方人发表的:

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大闸蟹真不好吃，我觉得没什么肉，味道也不如海蟹。明显不如姜葱炒大青蟹或者梭子蟹

我感觉海蟹更甜但是没有大闸蟹鲜，都吃，梭子蟹更适合调味重的做法，干锅啊爆炒啊，大闸蟹清蒸就无敌了

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祝大家百病不侵2024-11-17 23:49:39发布于江苏

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引用 @老子是癌鲲发表的:

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个人感受贵一点的大闸蟹比帝王蟹好吃多了蟹黄浓郁肉香甜帝王蟹就算是人均1000的omakase 吃起来也是寡淡的蟹肉味

帝王蟹肉质不如大闸蟹但是吃起来大快朵颐很爽我们这有一家专做海鲜的餐馆帝王蟹看着他活杀 198一斤一只大概1100。一蟹三吃蟹腿避风塘炒蟹身炒年糕蟹黄蟹壳烧海鲜咸泡饭，满满三大盘菜，那鲜活的蟹腿肉一个能大口吃两三口满嘴蟹肉。大闸蟹蟹肉吃起来实在太麻烦

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玛卡巴卡乌啦啦崩巴拉轰2024-11-18 00:01:04发布于江苏

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第二段就在扯淡，港片里的溏心鲍鱼绝对是人间美味

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茉莉绿茶冷萃2024-11-18 00:03:17发布于江苏

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引用 @hahaer_1 发表的:

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公蟹的蟹膏比较少的，吃公蟹是因为它肉多

公蟹的蟹膏比较少的，
吃公蟹是因为它肉多

谁吃大闸蟹奔着肉去的

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联名教父藤原浩2024-11-18 00:07:30发布于天津

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引用 @纽布里奇上奔跑的少年发表的:

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我是天津人七里海的蟹本身就是物资匮乏的产物水盐碱度太高导致螃蟹瘦膏和黄都不行淡水甲壳类最吃的就是水质所以江浙湖北蟹根本不是北方可以比的再举个例子为什么天津人吃梭子蟹要吃10分蟹就是因为我们北方物资匮乏你螃蟹不是满的我们就觉得不合适吃着不解饱但浙江沿海吃的是八分蟹因为口感更好看出差距了吗吃不饱的时候才要量大只有能吃饱的时候才会讲究美味

我是天津人七里海的蟹本身就是物资匮乏的产物水盐碱度太高导致螃蟹瘦膏和黄都不行

淡水甲壳类最吃的就是水质所以江浙湖北蟹根本不是北方可以比的

再举个例子为什么天津人吃梭子蟹要吃10分蟹就是因为我们北方物资匮乏你螃蟹不是满的我们就觉得不合适吃着不解饱

但浙江沿海吃的是八分蟹因为口感更好

看出差距了吗吃不饱的时候才要量大只有能吃饱的时候才会讲究美味

100三四斤的皮皮虾，吃不饱吗？我觉得渤海湾的海鲜不比南方的差

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纽布里奇上奔跑的少年2024-11-18 00:10:29发布于上海

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引用 @樱桃被我吃掉了发表的:

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其实感觉稻田蟹更好吃……口感吃起来真的发甜

新鲜的螃蟹都是甜的这主要是甜味氨基酸导致的…跟哪里的螃蟹没关系只要是新鲜的就会发甜

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大隐隐于床2024-11-18 00:16:27发布于天津

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引用 @樱桃被我吃掉了发表的: