全部回帖
上海青帮杰出大哥,简称上青杰哥
杜月笙表示很赞👍🏻
黄金荣表示都是我小弟
杰哥这气场跟尼玛黑社会老大是的,但是视频内容好看,还接地气,比什么老唐,老谢,麦总好看太多了,特别是老谢,真能装逼啊
这可能是地瓜腔听起来比较有亲切感吧 ,也可能我是福建人的原因
这老头的尿酸应该有2000了吧,这就是我不爱吃这花胶的原因,对身体不好。
不放一滴水 但是这不就是蒸汽滴下来变成的汤吗?
剩下的鱼肉都用来干嘛了,做鱼丸?
参在一起做撒尿鱼丸啊,笨蛋
那个什么麦总 人品就有问题 看着恶心
[图片]
海港城麦广帆?
那倒不是,他视频每一期干货都很多,确实可以长见识
这个莆田大厨的声音一出来我就想笑
跟我那两个莆田大学同学口音一模一样!!
鸭肉基本上汁水都流失了,应该变柴了,主要是为了让鸭肉里面的水分跟油脂流到下面的花胶里把花胶烫熟,我们闽南还有广东那些有钱人吃东西已经不是为了那点肉了,就是为了鲜甜的汁汁水水了,这个鸭肉多半不会直接吃了,应该就是后面再拿来制作其他高汤的辅料了。
蒸出来的倒是不会柴,因为水蒸气多啊
那剩饭剩菜的水从哪来呢
像鸭子本身就含很多水份的,加上蒸汽
花胶要怎么储藏啊。我家有好多花胶,海参,阿姣。一直在冰箱里放了好几年了。
n
谢天笑?
至吗,至这个口(第三声)音吗
这老哥我一开始还以为是蔡澜,太像了,但是年纪又对不上
就是感觉这老头印堂发青,大限将至的感觉
杰哥像湾湾角头的多艾
看他视频,在码头和饭店很多人挺怵他的
我问了厦门那边的兄弟他们说能做到这样的,多少沾点黑,现在肯定洗白了不知道真假
作为东北的,没吃过,这个好吃吗?好像还很贵,是吗?
好吃 真的好吃沈阳有好多做花胶鸡的店 肯定是比不上这种 但是也很好吃了还挺便宜