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[社区热议]火锅界集体打响价格战，JRs怎么看待火锅行业的未来？ 782回复/ 50亮727166 浏览

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johnlin10122024-11-08 08:16:42发布于上海

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引用 @虎扑JR1257075323 发表的:

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这玩意成本本来就低，凭什么卖那么贵

做餐饮不是只考虑原材料成本

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无敌全能王2024-11-08 08:16:52发布于四川

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川渝佛跳墙本来就是大众食品，大多数人都花的起里价格，现代消费主义强行拔高价格，把飞入寻常百姓家里堂前燕强行往高处赶。哥也不晓得为啥，除老败坏那些牌子印象

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嘟嘟卟噜哏2024-11-08 08:17:04发布于山东

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引用 @用户0223353427 发表的:

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餐饮行业不都这德行几块成本卖 50

有些饭店现在还要收你服务费，还有舔狗给洗地呢。这玩意不应该加在菜价里边吗？也不想想服务费能真的到服务员手中？

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文子04412024-11-08 08:17:39

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引用 @楼下老叶发表的:

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私房菜流行我是真看不懂？嘎嘎贵

反倒是开店的他们好像反而理解错了私房的意思...以为很装就是私房菜！

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xtttttt2024-11-08 08:17:40发布于天津

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引用 @政政政政呀发表的:

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还有水电油，燃气和调料这些，重要的是时间和味道，菜场买菜加备菜，烹饪加饭后清洁，怎么也得3个小时吧，手艺不好的花了3小时还不好吃多糟心

麻辣香锅巨简单。。别三小时了

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致纯静2024-11-08 08:17:47

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引用 @虎扑JR0008234147 发表的:

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这13@giaotfather还挺逗，把我设置了。不让我在他评论下面回复。买菜，买肉，准备食材，锅底，小料，葱花香草，吃完刷碗筷，收拾桌子，剩余食材等等等，他干这些话都不用花钱，毕竟他的人工不值钱

[图片]

你说的这些一般饭店基本都要啊，人家还多大厨工资呢，凭啥你火锅店菜比其他饭店贵那么多

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xxx想打篮球2024-11-08 08:17:56发布于广东

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套用国内老板常用的一句话，别扯什么价格利润低不好做，你不做大把人做，对于我们消费者来说，价格越低越好

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磨砺121382024-11-08 08:18:28发布于江苏

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都说消费降级，我唯一能感受到的就是，我没有大额优惠券绝对不会去吃火锅，58的牛肉烫下马上就吃完了，60的锅底，这样都一百来块钱了，谁吃得起啊

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嘟嘟老爸2024-11-08 08:18:57发布于江苏

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引用 @makesun0624 发表的:

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餐饮大头租金人工水电。

还有损耗成本，备货量肯定要大于实际销售不少，食材有过期风险的，所以才有那么多黑心商家

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30昊A萌库2024-11-08 08:19:03发布于江苏

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引用 @糕亿铭发表的:

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200g一盘卖39，有这39自己买一斤不香吗

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200g一盘卖39，有这39自己买一斤不香吗

锅圈是啥

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猪脱脱2024-11-08 08:19:05发布于辽宁

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引用 @糕亿铭发表的:

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200g一盘卖39，有这39自己买一斤不香吗

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200g一盘卖39，有这39自己买一斤不香吗

能买两斤

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用户04453978792024-11-08 08:19:31发布于内蒙古

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引用 @用户0223353427 发表的:

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餐饮行业不都这德行几块成本卖 50

千行万业都一样，千万别光盯着成本，会发现好多成本低的另你发指，有一天你做上了火锅，或餐饮生意你会一盘肉只赚两元利润么

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球场阿伯的孙子2024-11-08 08:20:00发布于广东

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引用 @用户1584024328 发表的:

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逆天，家里吃还能比餐厅贵。餐厅一盘肉没多少片就大几十

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逆天，家里吃还能比餐厅贵。餐厅一盘肉没多少片就大几十

他意思相当于在外面可以吃10元一份的肉，这肉很垃圾但自己能接受吃进肚，但如果自己做就要买200一份的肉了，对自己好点

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30昊A萌库2024-11-08 08:20:05发布于江苏

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引用 @漫步旅行发表的:

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我们这最近开了好几家80左右的牛肉自助火锅，感觉比单点的火锅店划得来的多了，牛肉吃到撑

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我们这最近开了好几家80左右的牛肉自助火锅，感觉比单点的火锅店划得来的多了，牛肉吃到撑

都是劣质牛肉吧

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双拼盖浇饭2024-11-08 08:20:29发布于江苏

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引用 @只看不评论x 发表的:

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对哇火锅串串凭什么这么贵我就很好奇外地物价这么贵嘛我刚刚吃串串三个人才吃了一百

以前在重庆的时候没发觉，出了重庆才知道外面火锅是真的贵，就两个人吃，还没点多少菜就二百多快三百了

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不良少年叶良辰2024-11-08 08:20:52发布于广东

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引用 @虎扑JR1257075323 发表的:

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这玩意成本本来就低，凭什么卖那么贵

奶茶咖啡之前30一杯坑家人们太容易了咖啡降到9.9毛利也高

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欢欢喜喜笑笑2024-11-08 08:21:00发布于北京

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引用 @沨澈发表的:

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别的餐饮好歹还给你炒个菜，火锅就把菜洗一洗摆个盘然后按一道菜的钱卖

健康

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用户00443899342024-11-08 08:21:04发布于北京

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引用 @你是那样拉风的男人发表的:

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还好啦，肉是老板现切的，菜也就洗洗切一下就好啦，主要是收拾那些汤汁肉渣得过滤掉[捂脸]，要是吃麻辣口味的更加油腻，清洗会麻烦点，对于不怎么做饭收拾卫生的人来说听头痛

主要就是事后刷锅油乎乎的

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DWadeeeeeeeee2024-11-08 08:21:56发布于天津

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引用 @他是个傻子发表的:

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餐饮业大头是房租人工成本，如果是外卖多的话利润更低

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餐饮业大头是房租人工成本，如果是外卖多的话利润更低

但是当下的外卖也是真的不便宜

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Re：[社区热议]火锅界集体打响价格战，JRs怎么看待火锅行业的未来？

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