首先，看外观。真正的桑黄一般呈黄褐色或深黄色，质地较硬，边缘较为整齐。而假的桑黄可能颜色不均匀，质地较软，边缘粗糙。优质的桑黄表面有明显的纹理，如同树木的年轮一般，这是其在生长过程中自然形成的。如果表面纹理不清晰或者过于规则，很可能是人工伪造的。
其次，闻气味。真正的桑黄有一种淡淡的木质香气，闻起来清新自然。假冒的桑黄可能会有刺鼻的化学气味或者没有任何气味。可以将桑黄放在鼻子附近轻轻嗅闻，如果气味异常，就要提高警惕。
再者，尝味道。桑黄茶在冲泡后，真正的桑黄味道醇厚，有一定的苦涩感，但回味甘甜。如果味道过于苦涩或者没有苦涩感，都可能不是真正的桑黄。同时，假的桑黄可能会有其他奇怪的味道。
然后，进行水试。将桑黄放入水中，真正的桑黄一般不会立即下沉，而是会漂浮一段时间后慢慢下沉。而且，在水中浸泡后，桑黄的颜色会逐渐渗出，但不会使水变得浑浊。如果桑黄一放入水中就下沉或者使水变得浑浊，很可能是假的。
总之，鉴定桑黄的真假需要综合考虑外观、气味、味道、水试以及来源等多个方面。
首先，看外观。真正的桑黄一般呈黄褐色或深黄色，质地较硬，边缘较为整齐。而假的桑黄可能颜色不均匀，质地较软，边缘粗糙。优质的桑黄表面有明显的纹理，如同树木的年轮一般，这是其在生长过程中自然形成的。如果表面纹理不清晰或者过于规则，很可能是人工伪造的。
其次，闻气味。真正的桑黄有一种淡淡的木质香气，闻起来清新自然。假冒的桑黄可能会有刺鼻的化学气味或者没有任何气味。可以将桑黄放在鼻子附近轻轻嗅闻，如果气味异常，就要提高警惕。
再者，尝味道。桑黄茶在冲泡后，真正的桑黄味道醇厚，有一定的苦涩感，但回味甘甜。如果味道过于苦涩或者没有苦涩感，都可能不是真正的桑黄。同时，假的桑黄可能会有其他奇怪的味道。
然后，进行水试。将桑黄放入水中，真正的桑黄一般不会立即下沉，而是会漂浮一段时间后慢慢下沉。而且，在水中浸泡后，桑黄的颜色会逐渐渗出，但不会使水变得浑浊。如果桑黄一放入水中就下沉或者使水变得浑浊，很可能是假的。
总之，鉴定桑黄的真假需要综合考虑外观、气味、味道、水试以及来源等多个方面。
