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现代普通人比清朝皇帝吃的要好吗？ 1011回复/ 50亮698722 浏览

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防守全靠看2024-10-23 08:54:19发布于四川

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引用 @虎扑JR2103577733 发表的:

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现代人活得久是医疗水平碾压古代，不能说安全绿色，相反，现在的绿色比以前的绿色多了很多农药和驱虫药还有各种不知名的药剂，就绿色安全来说比古代差远了。

古代一定没有寄生虫，蔬菜也没有病虫害吧

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天的眼色2024-10-23 08:54:55发布于上海

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引用 @异邦人发表的:

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第一次看到这种说法。有文献或者证据支撑吗？

古代的县志等地方志数据记载里只统计人口死亡情况，更不要说更上一级史书，人口平均寿命这一概念也是近现代才出来的概念！但是联合国教科文组织对现今除发达国家和中国以外地区，尤其是非洲地区的人口死亡及寿命统计数据，得出的结论就是，寄生虫感染是这些地区人口死亡的最重要因素，这才是联合国一直在非洲推行一口热水计划的最主要原因。中国古代史书记载里几乎不记载婴儿夭折率这一概念，多的是记载大疫大灾和战乱下人口激变情况。古代中国记史，是和现代统计学理念格格不入的！

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松果弹豆闪电鞭2024-10-23 08:55:53发布于安徽

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引用 @虎扑JR1956954348 发表的:

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看了这个回复才知道原来古代调味品只有盐。这个倒是触及到知识盲点了。以前一直以为现在用的大部分调料比如花椒、八角、大料、十三香等等之类都是以前传下来的，从这个回复看来并不是，原来都是近几年刚刚研制出来的。恍然大悟，受益匪浅。

你家炒个青菜也放八角香叶这种大料？

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叶小瑞2024-10-23 08:56:03发布于福建

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引用 @稀神皮丝发表的:

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为啥我这里农村宴席一半有狗肉，虽然我是闽西

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为啥我这里农村宴席一半有狗肉，虽然我是闽西

我也是龙岩的，龙岩客家婚宴上狗肉，我们新罗区不行上狗肉的

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godc40112024-10-23 08:57:13发布于河南

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引用 @虎扑JR1383326784 发表的:

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你让人家看。你自己看了么。。？

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你让人家看。你自己看了么。。？

下边那几句你是一点都不看啊，总结就是御膳房做出来的菜不吃，吃的是太后和太妃小厨房做出来的菜，都是高级厨师也有二十多道菜

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南风吹雨2024-10-23 08:57:24发布于广东

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除了部分瓜果现代改良的更好以外，大部分蔬菜肉类应该还是以前更加鸡有鸡味，反正海盐酱油香料这些调味料有了做菜想好吃不难，何况是皇帝，别说什么鸡精味精三花淡奶，那真不是菜好吃必须的东西，看了楼上溥仪写的，太偏重宫廷仪式感而不是好不好吃了，而且太浪费，封建落后具像化了。

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南风吹雨2024-10-23 08:58:25发布于广东

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简单的说，如果让一个现代人穿越回去当皇帝，改革膳食，肯定比现代普通人吃得好

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godc40112024-10-23 08:58:27发布于河南

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引用 @godc4011 发表的:

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下边那几句你是一点都不看啊，总结就是御膳房做出来的菜不吃，吃的是太后和太妃小厨房做出来的菜，都是高级厨师也有二十多道菜

下边这几句你看了吗？

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松果弹豆闪电鞭2024-10-23 08:59:35发布于安徽

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引用 @打球只用小拇指发表的:

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对的，一个鸡精真的就极大的拉近了皇帝和老百姓的距离

那时候也有厨师会用海带和其他海鲜熬煮调料，只不过那时候不知道谷氨酸钠这种东西

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虎扑JR04474285702024-10-23 09:11:22发布于湖北

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引用 @虎扑JR0039845693 发表的:

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吃工业调料？？？？6，我做饭基本都是盐油，酱油，味精都基本不放

以前的盐，油，酱油杂质和微生物都严重超标

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三年二班老斑鸠2024-10-23 09:11:39发布于广东

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引用 @伊比利亚邓发表的:

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东北吃狗肉可不少吧。。。

东北满族比较多，满族不吃狗肉。
同时东北朝鲜族也比较多，延边那边，他们又是吃狗肉比较多的民族，所以不好一概而论。。。

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侦探16162024-10-23 09:14:05发布于北京

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引用 @网络昵称发表的:

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几十个菜，你给皇帝做的？《故宫六百年》中记载的两份乾隆朝餐单中的一份。1751年6月4日，乾隆41岁。他早上吃了四个热腾腾的菜：芙蓉鸭，羊肉炖南瓜，羊肉丝，韭菜炒猪肉。三种主食和小吃，小馒头卷竹节，红饼糕，蜂饼。晚上，他吃了五道热菜，燕窝野鸭鸡、葱蒸肘、烟熏白菜鸭、木须肉、扁豆肉片。五个配菜：银葵花盒，一个配菜，和四个银盘配菜。三大主食：象眼馒头，白面丝糕糜子面糕、猪肉馅儿汤面饺子。值得需要注意的是，清宫御膳有两大禁忌：一是不吃牛肉，二是不吃狗肉，水产品更是凤毛麟角

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几十个菜，你给皇帝做的？

《故宫六百年》中记载的两份乾隆朝餐单中的一份。

1751年6月4日，乾隆41岁。

他早上吃了四个热腾腾的菜：芙蓉鸭，羊肉炖南瓜，羊肉丝，韭菜炒猪肉。

三种主食和小吃，小馒头卷竹节，红饼糕，蜂饼。

晚上，他吃了五道热菜，燕窝野鸭鸡、葱蒸肘、烟熏白菜鸭、木须肉、扁豆肉片。

五个配菜：银葵花盒，一个配菜，和四个银盘配菜。

三大主食：象眼馒头，白面丝糕糜子面糕、猪肉馅儿汤面饺子。

值得需要注意的是，清宫御膳有两大禁忌：一是不吃牛肉，二是不吃狗肉，水产品更是凤毛麟角