全部回帖
是啊,是20多道菜,人家说的就是古代的饭菜哪怕皇帝的,也是有数量没质量,这里面后面这部分,也没看出任何质量啊,就说高级厨师,他食材,调味品,一样没法跟现在比啊,就像这里面前面溥仪骑个自行车还上瘾,他那破自行车跟现在的自行车舒适度能比吗?
是啊,是20多道菜,人家说的就是古代的饭菜哪怕皇帝的,也是有数量没质量,这里面后面这部分,也没看出任何质量啊,就说高级厨师,他食材,调味品,一样没法跟现在比啊,就像这里面前面溥仪骑个自行车还上瘾,他那破自行车跟现在的自行车舒适度能比吗?
清朝是没有味精什么的,人家拿海带鲍鱼高汤提鲜。食材现在普通人吃的几十天的饲料鸡饲料猪拿什么和人家比,最多找找海鲜的自信罢了,综合比起来不被爆成渣。就现在不加工业调味品的菜做不出来还是做不好吃?
清朝是没有味精什么的,人家拿海带鲍鱼高汤提鲜。食材现在普通人吃的几十天的饲料鸡饲料猪拿什么和人家比,最多找找海鲜的自信罢了,综合比起来不被爆成渣。就现在不加工业调味品的菜做不出来还是做不好吃?
农耕社会,牛是贵重的农业工具,吃牛肉一般在水浒传里出现,体现的最大特点,就是“反贼”之心。我想是这个原因吧。
农耕社会,牛是贵重的农业工具,吃牛肉一般在水浒传里出现,体现的最大特点,就是“反贼”之心。我想是这个原因吧。
对,这种重要原因,我们这还有宗教的原因
对,这种重要原因,我们这还有宗教的原因
菜单上这些材料并不罕见,而且肯定也没有现代冷链运输的新鲜,更别提海鲜类食品
我寻思这里边都是些鸡鸭猪羊牛,那时候也没有海克斯科技,皇帝难道不是现杀了吃,要什么冷链?每次比较饮食都一堆人扯冷链,好像现在的普通人天天从挪威空运三文鱼吃一样
我寻思这里边都是些鸡鸭猪羊牛,那时候也没有海克斯科技,皇帝难道不是现杀了吃,要什么冷链?每次比较饮食都一堆人扯冷链,好像现在的普通人天天从挪威空运三文鱼吃一样
不是吧?单单给皇帝做饭的,起码好几十个吧?
不是吧?单单给皇帝做饭的,起码好几十个吧?
历朝历代,除了个别像宋仁宗这种忍着饿肚子没让内侍通报自己想吃羊肉的,基本都没清朝这么寒酸,倒不是说清朝皇室没实力,而是他们祖宗在关外那会,因为饮食结构问题,怕小孩积食,所以养成了不让孩子多吃的习惯,光绪去太监房偷饼、溥仪偷肘子,这些都是记录在案的。而且御膳房的膳食基本都是提前做好的,菜式也没什么新鲜的,所以说皇帝吃不饱吃不好才是清朝的常态。
历朝历代,除了个别像宋仁宗这种忍着饿肚子没让内侍通报自己想吃羊肉的,基本都没清朝这么寒酸,倒不是说清朝皇室没实力,而是他们祖宗在关外那会,因为饮食结构问题,怕小孩积食,所以养成了不让孩子多吃的习惯,光绪去太监房偷饼、溥仪偷肘子,这些都是记录在案的。而且御膳房的膳食基本都是提前做好的,菜式也没什么新鲜的,所以说皇帝吃不饱吃不好才是清朝的常态。
满族人不吃狗肉,这是常识
满族人不吃狗肉,这是常识
你没事吧?
我只是好奇两个地方距离千里竟然风俗很接近,这都要给人科普一下嘛?
你没事吧?
我只是好奇两个地方距离千里竟然风俗很接近,这都要给人科普一下嘛?
潮汕牛肉火锅不算闽南的吗?
闽南地区和潮汕地区也有很多牛肉料理但很多家庭不吃牛肉 特别是之前从中原迁徙过来的,当然后面很多人没有保持这个习惯也很正常 ,以前泉州是早期最大港口来了很多不同地区甚至不同国家队人在这定居 不同宗教文化在这都有发展和融合,所以当地有很多不同的习俗和文化
闽南地区和潮汕地区也有很多牛肉料理但很多家庭不吃牛肉 特别是之前从中原迁徙过来的,当然后面很多人没有保持这个习惯也很正常 ,以前泉州是早期最大港口来了很多不同地区甚至不同国家队人在这定居 不同宗教文化在这都有发展和融合,所以当地有很多不同的习俗和文化
汉武帝时期就已经有冬天专门给皇帝种菜的部门了,靠的是在屋中生火搞成古代人工的大棚,这个操作可以解决皇帝冬天吃青菜的问题
汉武帝时期就已经有冬天专门给皇帝种菜的部门了,靠的是在屋中生火搞成古代人工的大棚,这个操作可以解决皇帝冬天吃青菜的问题
我大冬天吃西瓜,芒果,哈密瓜,穿裤衩,喝冰可乐,刷视频,哪个皇帝跟我比一下~
我大冬天吃西瓜,芒果,哈密瓜,穿裤衩,喝冰可乐,刷视频,哪个皇帝跟我比一下~
清朝是没有味精什么的,人家拿海带鲍鱼高汤提鲜。食材现在普通人吃的几十天的饲料鸡饲料猪拿什么和人家比,最多找找海鲜的自信罢了,综合比起来不被爆成渣。就现在不加工业调味品的菜做不出来还是做不好吃?
清朝是没有味精什么的,人家拿海带鲍鱼高汤提鲜。食材现在普通人吃的几十天的饲料鸡饲料猪拿什么和人家比,最多找找海鲜的自信罢了,综合比起来不被爆成渣。就现在不加工业调味品的菜做不出来还是做不好吃?
你说这些,跟他那本书上写的有任何关系吗?这里难道不是在讨论书上哪段话能证明皇室吃的比现在好吗?
其次,就单说你说的这个观点,我同样用溥仪自己的话反驳你。(需要注意的是,溥仪的对比还仅仅是跟建国前后的水平比,跟2024年比,那更悬殊了)
最后,这段话也反驳了你让我看的那个“后半部分”,那是说太妃的膳房给溥仪送菜,这里说的是溥仪的膳房给太妃送菜,后者比前者更好,后者的评价尚且如此,你自己想想前面的好到哪去呢。
没关系多说无益,你觉得古代宫廷菜好吃你不妨完全按照古代的条件和食材调味品,自己做一次~有条件了雇个厨师专门给你按照古法来做~
你说这些,跟他那本书上写的有任何关系吗?这里难道不是在讨论书上哪段话能证明皇室吃的比现在好吗?
其次,就单说你说的这个观点,我同样用溥仪自己的话反驳你。(需要注意的是,溥仪的对比还仅仅是跟建国前后的水平比,跟2024年比,那更悬殊了)
最后,这段话也反驳了你让我看的那个“后半部分”,那是说太妃的膳房给溥仪送菜,这里说的是溥仪的膳房给太妃送菜,后者比前者更好,后者的评价尚且如此,你自己想想前面的好到哪去呢。
没关系多说无益,你觉得古代宫廷菜好吃你不妨完全按照古代的条件和食材调味品,自己做一次~有条件了雇个厨师专门给你按照古法来做~
那只能说明他吃的“难”,不代表吃的好,兄台这是举反例呢?区区八百里加急?刀鱼从河口到扬州起码要一天,从扬州到北京2000里,加急也得两天半,康熙再牛吃到的也不新鲜。
那只能说明他吃的“难”,不代表吃的好,兄台这是举反例呢?
区区八百里加急?刀鱼从河口到扬州起码要一天,从扬州到北京2000里,加急也得两天半,康熙再牛吃到的也不新鲜。
你可以质疑古人见识少,不能质疑古人是煞笔。。。。
康熙动用人力物力吃的鱼是鲥鱼。。。
直接800里加急,用冰桶保鲜,沿途大开城门,驿站备马和鸡蛋冰桶,押送的人不下马 ,饿了就吃鸡蛋,要在40个小时之内送到康熙的餐桌前
你可以质疑古人见识少,不能质疑古人是煞笔。。。。
康熙动用人力物力吃的鱼是鲥鱼。。。
直接800里加急,用冰桶保鲜,沿途大开城门,驿站备马和鸡蛋冰桶,押送的人不下马 ,饿了就吃鸡蛋,要在40个小时之内送到康熙的餐桌前
那是他愿意干,不愿意干的哪来工作量
那是他愿意干,不愿意干的哪来工作量
清朝皇帝在中国历史里都是认真负责的,慈溪道光放在历史长河里都是中上游皇帝
清朝皇帝在中国历史里都是认真负责的,慈溪道光放在历史长河里都是中上游皇帝
乖乖,满汉全席是给谁吃的?是给你的么?清庭养着几百人的御厨,为谁服务?那时是中国美食的巅峰,各种名菜就是那时发明的,到现在反而比不了了,好多菜失传了
乖乖,满汉全席是给谁吃的?是给你的么?清庭养着几百人的御厨,为谁服务?那时是中国美食的巅峰,各种名菜就是那时发明的,到现在反而比不了了,好多菜失传了
因为不好吃才失传的
因为不好吃才失传的
因为不好吃才失传的
因为不好吃才失传的
你这个说法真的是逆天,为什么失传?因为工艺复杂,没有相应的厨师功底做不出来。最关键的是受益人太少,就是吃得起的人不多,这些东西费时费力做出来,花了大量的成本,最后买单的人少之又少
你这个说法真的是逆天,为什么失传?因为工艺复杂,没有相应的厨师功底做不出来。最关键的是受益人太少,就是吃得起的人不多,这些东西费时费力做出来,花了大量的成本,最后买单的人少之又少
我寻思这里边都是些鸡鸭猪羊牛,那时候也没有海克斯科技,皇帝难道不是现杀了吃,要什么冷链?每次比较饮食都一堆人扯冷链,好像现在的普通人天天从挪威空运三文鱼吃一样
[图片]
我寻思这里边都是些鸡鸭猪羊牛,那时候也没有海克斯科技,皇帝难道不是现杀了吃,要什么冷链?每次比较饮食都一堆人扯冷链,好像现在的普通人天天从挪威空运三文鱼吃一样
海鲜呢?
海鲜呢?
有没有四川火锅,没有就不可能
有没有四川火锅,没有就不可能
上海匡慧网络科技有限公司 沪B2-20211235 沪ICP备2021021198号-6 Copyright ©2021 KUANGHUI All Rights Reserved. 匡慧公司 版权所有