[每日茶水间]卤味商家开始卖奶茶,JRs怎么看待品牌的跨界转型? 107回复/ 47232449 浏览

全部回帖

收起
引用 @一手组织5000万 发表的:
只看此人

不是吃不吃辣的问题,好的食材确实不需要放辣

不是吃不吃辣的问题,好的食材确实不需要放辣

好的食材讲究原汁原味,不光不放辣椒,油,盐,酱油醋,什么调料都不用放,甚至不用烹饪,直接取来就能直接吃,像粤菜什么需要那么复杂的烹饪技巧和手法,需要各种调料,是为了遮盖食材的什么不好的东西呢

好的食材讲究原汁原味,不光不放辣椒,油,盐,酱油醋,什么调料都不用放,甚至不用烹饪,直接取来就能直接吃,像粤菜什么需要那么复杂的烹饪技巧和手法,需要各种调料,是为了遮盖食材的什么不好的东西呢

亮了(8)
回复
引用 @鼻涕尜尜 发表的:
只看此人

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

绝味鸭脖 真的吃一次拉一次 一把给你抓50的

绝味鸭脖 真的吃一次拉一次 一把给你抓50的

亮了(0)
回复
引用 @畅饮波尔多液 发表的:
只看此人

前几天第一次买了无骨鸡爪,70块一斤震惊到我了

[图片]

查看更多

前几天第一次买了无骨鸡爪,70块一斤震惊到我了

这玩意确实很麻烦,我做过一次,要剪指甲还要去积液,把小骨头去掉放锅里炸玩泡冷水还要煮,给我整麻了,还是3.5一个的鸡爪方便

这玩意确实很麻烦,我做过一次,要剪指甲还要去积液,把小骨头去掉放锅里炸玩泡冷水还要煮,给我整麻了,还是3.5一个的鸡爪方便

亮了(0)
回复
引用 @这不是你的号 发表的:
只看此人

还是你会吃

[图片]

查看更多

还是你会吃

这不,小鹿也有酱香拿铁

这不,小鹿也有酱香拿铁

亮了(0)
回复
引用 @讲事实他就说我是黑子 发表的:
只看此人

主要问题是卤味卖不出去了,奶茶只能锦上添花,不可能雪中送炭

主要问题是卤味卖不出去了,奶茶只能锦上添花,不可能雪中送炭

只要做的好,啥能卖出去赚钱都一样,副业做成主业的也挺多,比如魏家凉皮的汉堡

只要做的好,啥能卖出去赚钱都一样,副业做成主业的也挺多,比如魏家凉皮的汉堡

亮了(0)
回复
引用 @英国式幽默 发表的:
只看此人

其实这个切入口思路是挺好的,买辣鸭脖顺带买杯奶茶解辣,还是挺合理的

其实这个切入口思路是挺好的,买辣鸭脖顺带买杯奶茶解辣,还是挺合理的

其实和一众火锅店卖奶茶的套路差不多

其实和一众火锅店卖奶茶的套路差不多

亮了(0)
回复

从来不买这种鸭货 直到附近开了家绝味 搞促销 100块钱的鸭货50就行 去买了的时候看到店员直接把包装袋里给我承重,我就不想买第二次了

从来不买这种鸭货 直到附近开了家绝味 搞促销 100块钱的鸭货50就行 去买了的时候看到店员直接把包装袋里给我承重,我就不想买第二次了

亮了(0)
回复

证明奶茶实在是门槛太低了

证明奶茶实在是门槛太低了

亮了(0)
回复
引用 @特雷完爆卢卡 发表的:
只看此人

现在不可能用臭鱼烂肉了,监管得如此严格,就算是小作坊也不会用这些

现在不可能用臭鱼烂肉了,监管得如此严格,就算是小作坊也不会用这些

就算用不了臭鱼烂虾。那就用凌驾于要求上面一点点的标准,只是赚少了

就算用不了臭鱼烂虾。那就用凌驾于要求上面一点点的标准,只是赚少了

亮了(4)
回复
引用 @点灯照亮我的前程 发表的:
只看此人

没什么用……现在这些品牌卤味店生意越来越差了,口味不如普通卤味店,还死贵,再说,人们要买奶茶怎么可能跑卤味店买……

[图片]

查看更多

没什么用……现在这些品牌卤味店生意越来越差了,口味不如普通卤味店,还死贵,再说,人们要买奶茶怎么可能跑卤味店买……

主要是因为到处都是门店,加一项奶茶业务可能要不了多少钱,收益却很大。另外可能的原因是又有新故事可以讲,给资本以想象空间

主要是因为到处都是门店,加一项奶茶业务可能要不了多少钱,收益却很大。另外可能的原因是又有新故事可以讲,给资本以想象空间

亮了(0)
回复
引用 @英国式幽默 发表的:
只看此人

其实这个切入口思路是挺好的,买辣鸭脖顺带买杯奶茶解辣,还是挺合理的

其实这个切入口思路是挺好的,买辣鸭脖顺带买杯奶茶解辣,还是挺合理的

其实,吃卤味的人和买奶茶的人重合度不高……而且看了新闻,很多店是买了卤味后才享受便宜奶茶的权利……

其实,吃卤味的人和买奶茶的人重合度不高……而且看了新闻,很多店是买了卤味后才享受便宜奶茶的权利……

亮了(0)
回复
引用 @鼻涕尜尜 发表的:
只看此人

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

绝味鸭脖就一股子辣椒精的味道

绝味鸭脖就一股子辣椒精的味道

亮了(0)
回复
引用 @鼻涕尜尜 发表的:
只看此人

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

绝味卖不完当天都是打包回冰库第二天继续当新鲜的卖

绝味卖不完当天都是打包回冰库第二天继续当新鲜的卖

亮了(0)
回复
引用 @鼻涕尜尜 发表的:
只看此人

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

贵我接受 前提是你原材料都健康。就怕那种臭鱼烂肉都给你往上堆还卖高价的

卤味我最怕的是回锅卤,卖不掉加热一下卖你十几天。所以我一般从不吃外面卤味。要吃就买点卤摊上的面筋。肉类一般都家里自己搞。那些卤鸡叉骨鸡腿香肠蛋都简单的很。一卤一大锅,吃一次就吃到一个月不想吃。

卤味我最怕的是回锅卤,卖不掉加热一下卖你十几天。所以我一般从不吃外面卤味。要吃就买点卤摊上的面筋。肉类一般都家里自己搞。那些卤鸡叉骨鸡腿香肠蛋都简单的很。一卤一大锅,吃一次就吃到一个月不想吃。

亮了(0)
回复

跨界卷,不把主业做好,全是垃圾

跨界卷,不把主业做好,全是垃圾

亮了(0)
回复
引用 @企业微信 发表的:
只看此人

可能是失败的一次转型首先奶茶这个赛道就是非常的卷,自从喜茶出平价版本后,这个赛道如果没有强大的供应链就不可能赚钱,用户对奶茶的健康、口味、价格的要求越来越多和复杂。其次就是买卤味的人一般会搭配啤酒,卤味会是一种下酒菜的角色出现,很少会匹配奶茶,对提升客单价毫无帮助。如果出精酿有可能提升销售量。最后就是奶茶的制作也不是直接冲泡了事,如果需要赚钱,还需要配备至少1个专门做的人,同时需要对冲泡、配料和包装进行学习,很可能会大幅度提升店的运营成本。个人觉得可能又是市场部的XXN想出来的,并没有充分进行调研。如果为了提升销量,可以出精酿啤酒,只需要外包贴牌就能销售,也不需要增加人手,成本可控。

可能是失败的一次转型
首先奶茶这个赛道就是非常的卷,自从喜茶出平价版本后,这个赛道如果没有强大的供应链就不可能赚钱,用户对奶茶的健康、口味、价格的要求越来越多和复杂。其次就是买卤味的人一般会搭配啤酒,卤味会是一种下酒菜的角色出现,很少会匹配奶茶,对提升客单价毫无帮助。如果出精酿有可能提升销售量。最后就是奶茶的制作也不是直接冲泡了事,如果需要赚钱,还需要配备至少1个专门做的人,同时需要对冲泡、配料和包装进行学习,很可能会大幅度提升店的运营成本。
个人觉得可能又是市场部的XXN想出来的,并没有充分进行调研。如果为了提升销量,可以出精酿啤酒,只需要外包贴牌就能销售,也不需要增加人手,成本可控。

道理都懂,但看到企业微信加上这个头像我想哭

道理都懂,但看到企业微信加上这个头像我想哭

亮了(0)
回复

能赚钱就行,就怕到时候奶茶也是卤味口味的~

能赚钱就行,就怕到时候奶茶也是卤味口味的~

亮了(0)
回复

奶茶利润真的太高了,一杯20块钱的成本有1块钱吗

奶茶利润真的太高了,一杯20块钱的成本有1块钱吗

亮了(0)
回复
引用 @不去担心明天 发表的:
只看此人

品种不一样

品种不一样

用的唐老鸭?

用的唐老鸭?

亮了(2)
回复

这个赛道如果没有强大的供应链就不可能赚钱

这个赛道如果没有强大的供应链就不可能赚钱

亮了(0)
回复
Re:[每日茶水间]卤味商家开始卖奶茶,JRs怎么看待品牌的跨界转型?
步行街主干道最热帖
用你家乡话怎么说这人“一般般,不太行”?
中餐无论味道还是技法都堪称世界第一,为什么却没能像西餐那样风靡全球,甚至还不如日料流行?
如何评价集美瞒着老公融资炒股亏了三百万
王力宏杀疯了,重回顶流行列,话说他到底有没有cg?
你赞不赞同孩子去这样的宿舍住。
北方人眼中的南北差异
重庆高校军训夜走16公里
佳人们,这个男的说的是真的吗?
华为这玩意一台要多少钱?
河里本来没有马,河马的出现填补了河里本来没有马的空白。
步行街主干道最新帖
这种情况,洗车店老板该收多少合适?
陈慧琳 Vs梁咏琪,谁颜值高?
别说,韩国现在这个全民健身还真值得咱们学一学
把手机密码改了,看他还怎么删我帖子
大家租房都在哪租的啊
脸僵也算长开了么?内娱整容最成功第一人?
周二竞彩六场推荐
请用三个字证明你是哪个省的
虎扑家人们,乐子真多呀
胡椒粉
热门游戏-即点即玩
无需下载,足球经理模式一键即玩
《NBA英雄》教练系统上线啦!我选好了,看看你的