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还是有种方法的,横切大面积薄片
那叫菲力牛排吗?买牛肉卷不香吗?薄片适合有肥油多的部位,这样才香
那叫菲力牛排吗?买牛肉卷不香吗?薄片适合有肥油多的部位,这样才香
你那个菲力就是包装上写的名字是菲力,跟实际的菲力牛排没半毛钱关系
你那个菲力就是包装上写的名字是菲力,跟实际的菲力牛排没半毛钱关系
啊,怎么会呢,之前买的澳洲203厂的菲力,全熟了口感一样不会老,汁水肯定没有五分熟多,但嫩度一点问题都没有,最早试着学做牛排,用南美的1920谷饲板腱弄全熟了都不会柴。
啊,怎么会呢,之前买的澳洲203厂的菲力,全熟了口感一样不会老,汁水肯定没有五分熟多,但嫩度一点问题都没有,最早试着学做牛排,用南美的1920谷饲板腱弄全熟了都不会柴。
不懂得时候不瞎bb也是一种基本素质
不懂得时候不瞎bb也是一种基本素质
遇到钢筋了
遇到钢筋了
尊重厨师也是一个基本素质
尊重厨师也是一个基本素质
霍!
霍!
首先,常规一般卖的牛排,你再雪花,加热一定程度也会开始变老然后就是和牛那种雪花,你确实可以过度加热,但是你不会觉得好吃,越肥加热越多就越油,等于吃一嘴油,我自己就犯过这种错误,以为和牛就可以多烤烤,最后油的很,算是浪费了,一块也不便宜你要说厨艺不行,随便说一个,你就是买个低温慢煮给你弄到全熟当然可以,毫无厨艺可言,肉隔水密封,调个味,然后煮就行了,最后大不了给你最后煎一下,但那样还不如吃炖牛肉至于你可能在什么牛排店或者餐厅吃的所谓牛排全熟但是很嫩,80%肯定告诉你那是合成牛排,那种随便搞都不会老,根本不是厨艺多高超,这种肉超市甚至也有的卖,可能有的人吃了还觉得自己厨艺高超呢。。但是就是橡皮肉,跟实际牛排毫无可比性所以全熟不丢人,但是为了你自己钱包和体验着想,如果想吃全熟牛肉就吃炖的或者其他牛肉产品,不要搞到最后自己要点全熟,全熟又不好吃至于说肉不行厨艺不行的,很多全世界最著名的牛排馆,不是打着牛排馆旗号骗钱的,就没几种肉给你选,你想要的和牛更是没有,因为按照他们的量要是和牛,还熟成,一个人怕不是上千块都打不住,最后做成全熟一滩油水,吃两口就腻死,这不是付钱找罪受?反倒是让他们3成5成甚至7成,普通的肉也好吃,而且他们的盘子都是滚烫的,上来你觉得不够熟还可以把肉放在盘子上烤烤,这样你也能吃到牛排的独有的感觉,也不浪费钱
首先,常规一般卖的牛排,你再雪花,加热一定程度也会开始变老
然后就是和牛那种雪花,你确实可以过度加热,但是你不会觉得好吃,越肥加热越多就越油,等于吃一嘴油,我自己就犯过这种错误,以为和牛就可以多烤烤,最后油的很,算是浪费了,一块也不便宜
你要说厨艺不行,随便说一个,你就是买个低温慢煮给你弄到全熟当然可以,毫无厨艺可言,肉隔水密封,调个味,然后煮就行了,最后大不了给你最后煎一下,但那样还不如吃炖牛肉
至于你可能在什么牛排店或者餐厅吃的所谓牛排全熟但是很嫩,80%肯定告诉你那是合成牛排,那种随便搞都不会老,根本不是厨艺多高超,这种肉超市甚至也有的卖,可能有的人吃了还觉得自己厨艺高超呢。。但是就是橡皮肉,跟实际牛排毫无可比性
所以全熟不丢人,但是为了你自己钱包和体验着想,如果想吃全熟牛肉就吃炖的或者其他牛肉产品,不要搞到最后自己要点全熟,全熟又不好吃
至于说肉不行厨艺不行的,很多全世界最著名的牛排馆,不是打着牛排馆旗号骗钱的,就没几种肉给你选,你想要的和牛更是没有,因为按照他们的量要是和牛,还熟成,一个人怕不是上千块都打不住,最后做成全熟一滩油水,吃两口就腻死,这不是付钱找罪受?
反倒是让他们3成5成甚至7成,普通的肉也好吃,而且他们的盘子都是滚烫的,上来你觉得不够熟还可以把肉放在盘子上烤烤,这样你也能吃到牛排的独有的感觉,也不浪费钱
不介意 就要全熟牛排 什么几把店 也敢教老子爱吃什么
不介意 就要全熟牛排 什么几把店 也敢教老子爱吃什么
狗也是这样 你喂啥吃啥就是不知道牛马是怎么样的
狗也是这样 你喂啥吃啥
就是不知道牛马是怎么样的
牛马只吃生的,因为草生的吃新鲜
牛马只吃生的,因为草生的吃新鲜
全熟要做成有汁水,没熟过头的太难了
全熟要做成有汁水,没熟过头的太难了
看品质,品质差全熟除非你炖牛肉炖烂,不然不会很好吃,或者你像烤肉一样 先大块烤然后再切成很小块,不然太大块你咬不动,如果品质高随便你怎么做都好吃
看品质,品质差全熟除非你炖牛肉炖烂,不然不会很好吃,或者你像烤肉一样 先大块烤然后再切成很小块,不然太大块你咬不动,如果品质高随便你怎么做都好吃
谁跟你说的?全熟就是老了?
谁跟你说的?全熟就是老了?
牛排做法全熟就是老,你要是炖肉那就不老毕竟都炖烂了,当然要是等级很高的和牛全熟就不会老
牛排做法全熟就是老,你要是炖肉那就不老毕竟都炖烂了,当然要是等级很高的和牛全熟就不会老
你怎么不去粤菜餐厅吃麻辣?
你怎么不去粤菜餐厅吃麻辣?
粤菜也有辣的啊
粤菜也有辣的啊
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