我是湖北人, 来深圳很多年了. 刚来的时候还真的吃不惯粤菜, 觉得口味太淡. 而是被这边的湘菜吸引, 因为湖北菜也就是鄂菜和湘菜非常接近, 重口味喜辣. 但过了几年慢慢接受了粤菜, 也感受到了里面非常广袤的味觉体系, 最吸引我的就是烧鹅, 另外如果一周没吃个猪脚饭或八合里牛肉甚至还会很馋. 但是近几年, 我又开始喜欢上了徽菜, 徽菜口味比湘菜鄂菜都略淡, 但又比粤菜多一些锅气, 像极了我们这些外省人与广东的融合.
如果打分的话, 粤菜与徽菜我觉得可以并列9分, 川湘鄂菜可以打8分(鄂菜不出名, 但味道与做法和川湘几乎一样, 又包含一些徽菜特色, 也有不少地方名菜如红菜苔, 武昌鱼, 莲藕排骨汤等等), 浙菜吃得少但印象里还是对口味的, 可以并列8分吧, 再往北方的菜吃过一两次, 印象不深刻, 无法打分.
我是湖北人, 来深圳很多年了. 刚来的时候还真的吃不惯粤菜, 觉得口味太淡. 而是被这边的湘菜吸引, 因为湖北菜也就是鄂菜和湘菜非常接近, 重口味喜辣. 但过了几年慢慢接受了粤菜, 也感受到了里面非常广袤的味觉体系, 最吸引我的就是烧鹅, 另外如果一周没吃个猪脚饭或八合里牛肉甚至还会很馋. 但是近几年, 我又开始喜欢上了徽菜, 徽菜口味比湘菜鄂菜都略淡, 但又比粤菜多一些锅气, 像极了我们这些外省人与广东的融合.
如果打分的话, 粤菜与徽菜我觉得可以并列9分, 川湘鄂菜可以打8分(鄂菜不出名, 但味道与做法和川湘几乎一样, 又包含一些徽菜特色, 也有不少地方名菜如红菜苔, 武昌鱼, 莲藕排骨汤等等), 浙菜吃得少但印象里还是对口味的, 可以并列8分吧, 再往北方的菜吃过一两次, 印象不深刻, 无法打分.