品质最好的羊肉，苏尼特、盐池、乌珠穆沁这些，肯定是手扒肉最好吃。西北地区差一档的，阿勒泰、祁连山、锡林郭勒，烤全羊最好吃。再差一档的内蒙华北羊肉，老北京涮肉最适合。超市的冷冻肉就只能四川火锅了。

在北京吃过，牌子上写的锡林郭勒羊肉，第一口就知道育肥羊

都很好吃，真的很难分高下。但我觉得重庆火锅要在川渝地区吃才好。