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我第一次吃肉蟹煲就是胖哥俩，那味道真是惊为天人。

永和大王

那我出去买一块肉回家，切片腌制后炒肉片吃，你说我吃的是不是预制菜？按你的说法我这里有切肉，腌制，炒肉3个步骤，第三个步骤符合即烹即配吗？那是不是所有人吃的都是预制菜？还是说世界上其实都是预制菜？

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首当其冲不是这样用的

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宁波：老娘舅

都是钢筋，那要我说所有菜在下锅烹饪前都要处理或者腌制，那等进行到下锅烹饪这一步骤的时候，用的都是提前准备好的菜，世界上所有菜都是预制菜

肯定算。所以不是要一棒子把预制菜行业打死——国家也没这么干；但必须加强监管，比如今年的315晚会。
同时，预制菜有很多监管难点，大城市冷链大概能保障第二天一早送达各门店，但一旦加盟店开多了，甚至下沉到四五线城市，顾客能吃到一周内的冷链都算不错了，比如袁记。
这行当当然有市场，麦当劳，肯德基，更典型的是吉野家，都是预制菜，标准化，我吃了三十多年仍旧在吃。但也肯定会有反噬，比如松鹤楼，我家从祖辈就开始吃，但从去年起，我再不吃了，就因为他们的外卖松鼠桂鱼是预制菜，太难吃了。

我人在天津出差，我说的是我老家宁波那里

猪脚饭？？？

我先回答你的问题，你这不是，你这配菜的工序是自己做的，不是中央厨房统一出品，再广泛的说搁超市买肉馅也不算，因为超市肉馅也是超市加工的。那么回答我说的，呷哺呷哺的肉是像你这样买来做的吗？如果呷哺呷哺的肉是中央厨房统一加工送到店里，打开包装泡泡水就端上餐桌那算不算预制菜里的即烹和即配

好久没去吃了，之前好像130多还是110多一个煲

你是不是没吃过猪脚饭