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红烧肉

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美丽的大草原生态(9级)楼主2024-08-27 11:23:48发布于北京

红烧肉由美丽的大草原生态发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

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兜兜的夏天2024-08-27 11:48:00发布于吉林

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黄豆酱？这个算是哪里的做法，没见过呢

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元始天尊ZX2024-08-27 15:32:20发布于河北

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引用 @兜兜的夏天发表的:

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黄豆酱？这个算是哪里的做法，没见过呢

做菜这玩意儿主打一个家里有啥就放啥，我有时候还加方便面料包呢

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中彩票或等拆迁2024-08-27 12:52:51发布于上海

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引用 @温如玉2020 发表的:

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

加老抽就好，炖的时候加老抽和冰糖，一样挂色

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兜兜的夏天2024-08-27 11:48:00发布于吉林

点灭只看此人举报1楼

黄豆酱？这个算是哪里的做法，没见过呢

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温如玉20202024-08-27 12:14:52发布于江苏

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

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Rs1r2024-08-27 12:17:12发布于湖南

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

糖色不麻烦吧。30秒搞定的事情。起手动作而已。

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中彩票或等拆迁2024-08-27 12:52:51发布于上海

点灭只看此人举报4楼

引用 @温如玉2020 发表的:

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

加老抽就好，炖的时候加老抽和冰糖，一样挂色

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颜植郝2024-08-27 12:57:09发布于湖南

点灭只看此人举报5楼

这种做法肉香味都被掩盖了

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淫王擒朕2024-08-27 13:08:54发布于云南

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红烧肉要放大蒜吗

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顾影伤春枉自怜2024-08-27 13:11:10发布于北京

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引用 @温如玉2020 发表的:

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

放这种现成的一样

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君1莫2笑2024-08-27 13:13:10发布于广东

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引用 @温如玉2020 发表的:

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

酱油代替

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少年派的奇幻漂流瓶2024-08-27 13:40:11发布于河北

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引用 @Rs1r 发表的:

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糖色不麻烦吧。30秒搞定的事情。起手动作而已。

糖色炒不好，肉会发苦

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PORSCHEgts2024-08-27 13:48:18发布于浙江

点灭只看此人举报10楼

引用 @Rs1r 发表的:

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糖色不麻烦吧。30秒搞定的事情。起手动作而已。

糖色问题是会炒失败，不会的用老抽就行了

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我想跟你困觉2024-08-27 14:04:24发布于浙江

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为什么我煮出来的红烧肉特别的腻？

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虎扑JR20803040012024-08-27 14:36:18发布于上海

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引用 @温如玉2020 发表的:

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很多菜都要炒糖色，很麻烦。不炒行不行？

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小布丁爱跳舞2024-08-27 14:47:50发布于河南

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引用 @我想跟你困觉发表的:

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为什么我煮出来的红烧肉特别的腻？

下次试试在焯完水以后，肉块儿放锅里再煸炒一下，把肉里的肥油煸出去。然后就是炖的时间要够，炖的不够烂也会腻。

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二笔张明慧2024-08-27 15:06:07发布于江苏

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自己做的，没糖色，老抽貌似放多了，味道还可以

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蹲坑刷虎扑2024-08-27 15:29:48发布于福建

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我做红烧肉从来不炒糖色，直接扔几块冰糖下去炖，一样油亮

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元始天尊ZX2024-08-27 15:32:20发布于河北

点灭只看此人举报16楼

引用 @兜兜的夏天发表的:

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黄豆酱？这个算是哪里的做法，没见过呢

做菜这玩意儿主打一个家里有啥就放啥，我有时候还加方便面料包呢

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自创潮牌林菲尼克2024-08-27 16:19:33发布于上海

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这种红烧肉早就吃的够够的了，前几天做了老家大席才能吃到的虎皮红烧肉，真香呀，上海这边是叫走油红烧肉

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马卡肥皂2024-08-27 17:13:28发布于河北

点灭只看此人举报18楼

引用 @我想跟你困觉发表的:

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为什么我煮出来的红烧肉特别的腻？

冷水下锅焯一下，然后少放点油煸炒，主要是把肥肉里的油炒出来，炒到猪皮和肥肉微微发焦的时候就行了，锅底会有很多油，嫌腻可以把油倒出来，这样再炖会好很多

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马卡肥皂2024-08-27 17:18:13发布于河北

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引用 @自创潮牌林菲尼克发表的:

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这种红烧肉早就吃的够够的了，前几天做了老家大席才能吃到的虎皮红烧肉，真香呀，上海这边是叫走油红烧肉

[图片]

这种红烧肉早就吃的够够的了，前几天做了老家大席才能吃到的虎皮红烧肉，真香呀，上海这边是叫走油红烧肉

大席都是整的大块肉先过油炸，然后再切成小块炖的，那种是真的香

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自创潮牌林菲尼克2024-08-27 17:19:11发布于上海

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引用 @马卡肥皂发表的:

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大席都是整的大块肉先过油炸，然后再切成小块炖的，那种是真的香

是的，我就这么整的，就是家里锅太小，一次做的不多

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Re：红烧肉

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