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把血放完就不腥了,那要姜葱胡椒粉那些干嘛
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第一有人喜欢重口味,第二死鱼是放不了血的,更别说冷冻的鱼,
走地只是养法,关键还是鸡的品种,我吃完清远鸡才知道啥叫有鸡味,我们这边的鸡还是得炖着吃
东北笨鸡也挺好吃的,虽然确实没试过拿笨鸡来白切过,但我以前在长春读大学的四年吃的笨鸡来说,我这个在广东长大的文昌人还是认可的
东北笨鸡也挺好吃的,虽然确实没试过拿笨鸡来白切过,但我以前在长春读大学的四年吃的笨鸡来说,我这个在广东长大的文昌人还是认可的[强]
我爸在家天天白切鸡,我吃吐了,白切鸡的鸡胸肉不是人吃的
如果鸡的品种好,而且是放养的话,鸡胸肉也会很有嚼劲和鸡味。白切鸡其实对食材要求很高
去两广出差几次,挺喜欢粤式早茶,就是你们那边人吃饭有点慢
广州人吃早茶会比较慢,因为退休职工多,时间也多,一边吃一边聊天,自然比较慢。佛山顺德那边吃早茶会比较快,翻桌率高,因为很多人退休了也会拿块地去种种菜养养鸡,赶紧吃完要去浇水喂鸡了。
吃白切鸡最考验就是鸡胸肉,
粤菜无敌,我广西的,但有些人会做,我老婆爸爸就会做,年轻的时候去做的厨师
岳父不会叫吗
粤菜的蒸点和海鲜还行,鸡肉凑合,猪牛羊肉我就呵呵了。哪怕是海鲜我也更喜欢胶东地区和大连那边的做法
好不好吃应该看国民餐桌上有多少,不好吃的自己肯定不乐意做
不是不好吃所以不乐意做,是家里不好做。你在家怎么做广式叉烧、烧鹅,烧乳鸽,烧乳猪?真正的烧味都是用碳火慢烤,或者荔枝木烤的,你家有碳么?甚至连广式啫啫煲,窝蛋牛肉煲仔饭你都做不了。因为你家里没有相应的瓦煲。你以为白切鸡就很容易做?酒楼的白切鸡都是用上汤泡至8分熟,而且新鲜好吃的白切鸡多半来自清远和阳江,其他地方的鸡做了吃起来像吃抹布一样。
粤菜就是无敌的
你不懂的太多了,别勾巴问了
没太吃过淮扬菜,我记得鱼挺鲜
哪里的鱼都鲜
不吃原味吃川菜那些调味馊水?
粤菜“白水煮一切?”鲁菜“以本味取胜”?……你先把四大菜系都深入了解一下再来扯淡吧。
其实这人不知是什么成分?发贴摆明就是引战搞地域
你说得对,但是白斩鸡我吃了接近20年
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逆天。。。很多广东家庭的厨房不纯在味精鸡精这些调料
反正我做菜是要放点的,以前是有过一阵子说味精不健康,换鸡精。今年又说味精健康,鸡精不行。现在流行什么松鲜鲜,我就只用味精。汤加点。炒菜我爱放鱼露。
反正都是谷氨酸钠,没啥区别
那你白待了老哥,姜蓉才是白切鸡的搭配
酱油姜蓉
你赢