可我觉得湖州比杭州荒漠多了呀

并不是，主要是杭州本地招牌菜是垃圾

西湖醋鱼，就是掀开窗户直接把鱼还给西湖的那道名菜

哈哈，一点没有毛病

蜜汁火方，现在没饭店做了

只是现代人的舌头被各种重口味食物污染了而已

北京排前五还是没问题的，有能打的烤鸭和涮肉，还有各种领馆附近开的外国菜，最重要的是有驻京办餐厅啊

北京前五

浙菜的精华是绍兴菜和甬温菜，一个以咸鲜为主，一个以海鲜为主，杭州所谓的杭帮菜说白了是河南菜

什么是浙江菜啊？我浙江人 30 年了，从来没听说过有浙江菜，就像从来没听说过浙江话

拉倒吧，广东也没人吃浙菜

浙江最有名的两道菜 西湖醋鱼 东坡肉都是杭州菜

名气是很大，但并不代表浙菜，尤其是西湖醋鱼，几乎成了外地人吐槽的杭州美食荒漠的标靶，带客户吃浙菜几乎不点的。

浙江还有一个衢州菜，以辣出名

怎么会没有，八大菜系明确有浙，只不过平常在包邮区没人这么叫，浙菜里各支是按地名叫的，我每次回家都要带我爸去吃宁波菜，前些年遍布的象山海鲜，衢州小店，还有台州菜，除了苏浙汇打出了浙菜的名号，其他饭店跟本不按所谓的菜系安排菜单，你去宁波饭店点西湖醋鱼人家大概率没有，估计老板还得提醒你这里卖宁波本帮菜。

浙江菜就没有一个代表菜，能让浙江人达成共识

这两道是国宴 不代表浙菜？
之所以风评差主要有两点原因，第一 杭帮菜作为风雅菜，对厨师水平要求极高，说白了 杭帮菜就不是家常菜，外地食客去饭店吃了厨师瞎几把做的杭帮菜自然难吃 第二 现在流行吃辣 做杭帮菜没有市场 厨师不会去学 导致会做的厨子越来越少

对平民百姓来说浙江各地的饮食各不相同，没必要统一口味，强调出一个所谓的菜系特色，然后同质化发展何苦呢？川菜的顶级大厨们现在都在想办法恢复传统川菜，把人们对川菜就是江湖菜的观念中拉出来，可惜长期的思想钢印已经很难改变。对于餐饮行业的资本来说，把浙菜硬拉到一起，打出品牌是营销的需要，有利有弊。我相信你对浙江人做个民调，是否要达成共识出一个浙菜代表菜，大部分人都会感觉吃饱撑的。西湖醋鱼就是强行营销的结果，希望吃饭这件事还是让大家自己由喜好来。

因为诗

我没吃过国宴，不清楚，但记得国宴要求不能出现多刺的食物，而且国宴大部分是分餐制，当中放个大盘大家自己夹？估计真要给外国领导人上这道菜，一定是分段去骨的中西合并菜，就跟红烧肉一样，上档次的饭店都是一人一小盘，一两块精致摆盘，这种是商务融合菜，一定要拿这种来代表民间菜系的话，作为老百姓，我只能说跟我没关系，随它算什么菜系呗