特厨探店:北京最规矩的川菜？浣花春到底啥样？—北京浣花春

隋卞探店风格是真的好

制作成本直线飙升。估计还要处理自己店里的事

有最顶尖的技术，却没有顶尖的谱儿，那能不舒服么。

笑容逐渐消失

隋老师知识储备丰富且业务水平过硬，语言凝练且不失幽默，与小李一唱一和珠联璧合，偶尔跟陈师傅双厨联动金句频出，最重要的还自带血轮眼可以复刻，真的爱看。

嗯，批评也是那种就事对事的，不会泄愤

一回北京就肉眼可见不开心

随便吃点都上千，能开心的起来吗

辞职了，工作压力太大两边兼顾不来

大师说话很舒服的感觉

隋老师教做的菜是真的能做出来好吃的味道，中间还给简化了很多步骤

淮扬。隋坡是老饭骨里大爷郑秀生的徒弟。大爷郑秀生是北京饭店总厨，正经的淮扬菜集大成者。看过大爷的访谈，上面的xd说的不对，大爷最早是拜师学川菜，后来改学淮扬的。还有以前看过大爷收藏的一大柜子各种老菜谱，隋坡也随了大爷，知识储备是真丰富，其它菜系也门清。

我跟他复刻了十多道家常菜菜了，是真的牛，简单还贼好吃（小隋版本的葱爆羊肉）😋

人说这个顶是头顶

上次他发了一个采访，里面说已经不在酒店干了

顶也渐行渐尖

对，就是广告越来越长了

这种级别的，找工作跟玩一样。可能趁着风口冲击一下自媒体啊！成了就事半功倍，不成回去照样轻轻松松年薪几十万。两个号一个百万级别的，一个几十万级别的。

双厨那个，每次都觉得陈老师好可怜，每次望着隋坡的眼神都是那种这怎么不是我徒弟，怎么不是我这一脉的传人，这要是我的徒弟，我还推广啥鲁菜啊，我都可以立马去见师傅了的眼神。我估计陈老师的弟子们都害怕双厨系列了，自己就算是超200%发挥，被隋坡一对比，就得挨骂。

而且感觉他吃饭的样子很好看，有些大厨的吃饭相，是真不上镜

反观……

关键做出来的品质也就在别的地方两三百的品质

探店我现在就关注了他跟老魏，虽然老魏被诟病的很多，但我看他探店也挺舒服的，相较隋卞少了点专业，但多了点诙谐，都是我的电子榨菜。

好像是淮扬菜大师吧，忘了。他这一脉好像是京鲁菜改学淮扬菜，他师傅是集大成者，目前来看他比他师傅未来成就还要高。高智商高情商爱好厨艺守规矩，随手随口的一点点显露都能让陈老神情恍惚，真的喜欢一个人，是骗不了人的。你可以去看看双厨系列，这还是剪辑，现场我估计陈老得使劲憋着。

全职自媒体了

预制菜隋厨肯定就得说出来了，这个价位这个档次的饭馆应该很少用预制菜的吧。

一桌川菜整出一千多块钱，换谁也开心不起来。

这才是正经厨师探店，现在我就看随便和魏魏，俩厨子对每个菜都能说出一二三来，做的规不规矩，好不好吃，好吃在哪，都能讲清楚，我跟着这俩厨子去了不少店了。

唐人杰

这特么的也学起美国佬的服务费了，还特么10%！

又不让人收商家钱又不让人打广告 靠你白嫖赚钱?

我看过，做腰子那期。真的厉害。陈老看他眼神的确不一样

这种级别用预制菜就是砸牌子

从希尔顿辞职了吗

广告能加速，能跳。还好。主要我一次都没消费过