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你也就会吃点面了
蒸米饭谁不会呀，只要把大米洗干净，放进电饭锅，足够的水就可以蒸了。
老妈说，蒸了几十年米饭，总结出了这么几条经验，无论是用柴火灶还是电饭锅，都能蒸出好吃的米饭。
1、洗米。
蒸米饭之前，大米要洗一下，但怎么洗？二三十年前，大米要淘很多遍，因为里面有小石子、稻壳甚至米虫等杂质，而且比较脏，还要用手搓洗一下。
如今还有很多人这么洗米，这是错误的。随着技术的进步，现在出售的大米已经非常干净了，没有杂质，只需要用清水冲洗两遍就行了。用手搓洗或淘洗多遍，会让营养流失。
2、浸泡。
大米不要直接煮，先用清水浸泡一会儿，让大米吸收一些水分，这样米饭就能快速煮熟，而且膨胀松软，特别好吃。
3、加水。
水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？牢记一个方法，只要水面高出米面一个指节就行了。
4、添油加醋
加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。
其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。
5、焖一会儿
做好前4步，就开始蒸米饭了，一般要30分钟左右，蒸好后不要马上开盖吃，先焖五分钟。因为刚蒸好的米饭还比较湿，吃起来有些黏。焖一会儿能让水分继续蒸发，这样米饭更加松软，也不会发黏。
学会这几条经验，保证蒸出来的米饭油亮香软，颗粒分明，比饭店的米饭更好吃。
除了方法，大米的品质也有一定的影响，并不是说品种，买大米时无论哪一种，都要牢记下面几点
①米香味浓。越新鲜的大米香味越浓，如果大米没什么香味，可能放了很长时间，或是劣质大米。
②颗粒完整，硬度高。优质大米几乎是粒粒完整饱满，没有碎米。如果碎米比较多，大米就比较差。硬度高，说明蛋白质含量高、水分少。
③腹白小。腹白反映了大米的成熟度，腹白越小，大米越成熟，营养、口感都越好。
④颜色洁白光亮。新鲜大米的颜色洁白，光泽度高。而陈米的颜色一般较暗沉，而且没有光泽，这种大米没什么营养。看到这儿你学会了吗？
蒸米饭谁不会呀，只要把大米洗干净，放进电饭锅，足够的水就可以蒸了。
老妈说，蒸了几十年米饭，总结出了这么几条经验，无论是用柴火灶还是电饭锅，都能蒸出好吃的米饭。
1、洗米。
蒸米饭之前，大米要洗一下，但怎么洗？二三十年前，大米要淘很多遍，因为里面有小石子、稻壳甚至米虫等杂质，而且比较脏，还要用手搓洗一下。
如今还有很多人这么洗米，这是错误的。随着技术的进步，现在出售的大米已经非常干净了，没有杂质，只需要用清水冲洗两遍就行了。用手搓洗或淘洗多遍，会让营养流失。
2、浸泡。
大米不要直接煮，先用清水浸泡一会儿，让大米吸收一些水分，这样米饭就能快速煮熟，而且膨胀松软，特别好吃。
3、加水。
水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？牢记一个方法，只要水面高出米面一个指节就行了。
4、添油加醋
加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。
其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。
5、焖一会儿
做好前4步，就开始蒸米饭了，一般要30分钟左右，蒸好后不要马上开盖吃，先焖五分钟。因为刚蒸好的米饭还比较湿，吃起来有些黏。焖一会儿能让水分继续蒸发，这样米饭更加松软，也不会发黏。
学会这几条经验，保证蒸出来的米饭油亮香软，颗粒分明，比饭店的米饭更好吃。
除了方法，大米的品质也有一定的影响，并不是说品种，买大米时无论哪一种，都要牢记下面几点
①米香味浓。越新鲜的大米香味越浓，如果大米没什么香味，可能放了很长时间，或是劣质大米。
②颗粒完整，硬度高。优质大米几乎是粒粒完整饱满，没有碎米。如果碎米比较多，大米就比较差。硬度高，说明蛋白质含量高、水分少。
③腹白小。腹白反映了大米的成熟度，腹白越小，大米越成熟，营养、口感都越好。
④颜色洁白光亮。新鲜大米的颜色洁白，光泽度高。而陈米的颜色一般较暗沉，而且没有光泽，这种大米没什么营养。看到这儿你学会了吗？
蒸米饭谁不会呀，只要把大米洗干净，放进电饭锅，足够的水就可以蒸了。老妈说，蒸了几十年米饭，总结出了这么几条经验，无论是用柴火灶还是电饭锅，都能蒸出好吃的米饭。1、洗米。蒸米饭之前，大米要洗一下，但怎么洗？二三十年前，大米要淘很多遍，因为里面有小石子、稻壳甚至米虫等杂质，而且比较脏，还要用手搓洗一下。如今还有很多人这么洗米，这是错误的。随着技术的进步，现在出售的大米已经非常干净了，没有杂质，只需要用清水冲洗两遍就行了。用手搓洗或淘洗多遍，会让营养流失。2、浸泡。大米不要直接煮，先用清水浸泡一会儿，让大米吸收一些水分，这样米饭就能快速煮熟，而且膨胀松软，特别好吃。3、加水。水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？牢记一个方法，只要水面高出米面一个指节就行了。4、添油加醋加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。5、焖一会儿做好前4步，就开始蒸米饭了，一般要30分钟左右，蒸好后不要马上开盖吃，先焖五分钟。因为刚蒸好的米饭还比较湿，吃起来有些黏。焖一会儿能让水分继续蒸发，这样米饭更加松软，也不会发黏。学会这几条经验，保证蒸出来的米饭油亮香软，颗粒分明，比饭店的米饭更好吃。除了方法，大米的品质也有一定的影响，并不是说品种，买大米时无论哪一种，都要牢记下面几点①米香味浓。越新鲜的大米香味越浓，如果大米没什么香味，可能放了很长时间，或是劣质大米。②颗粒完整，硬度高。优质大米几乎是粒粒完整饱满，没有碎米。如果碎米比较多，大米就比较差。硬度高，说明蛋白质含量高、水分少。③腹白小。腹白反映了大米的成熟度，腹白越小，大米越成熟，营养、口感都越好。④颜色洁白光亮。新鲜大米的颜色洁白，光泽度高。而陈米的颜色一般较暗沉，而且没有光泽，这种大米没什么营养。看到这儿你学会了吗？
蒸米饭谁不会呀，只要把大米洗干净，放进电饭锅，足够的水就可以蒸了。
老妈说，蒸了几十年米饭，总结出了这么几条经验，无论是用柴火灶还是电饭锅，都能蒸出好吃的米饭。
1、洗米。
蒸米饭之前，大米要洗一下，但怎么洗？二三十年前，大米要淘很多遍，因为里面有小石子、稻壳甚至米虫等杂质，而且比较脏，还要用手搓洗一下。
如今还有很多人这么洗米，这是错误的。随着技术的进步，现在出售的大米已经非常干净了，没有杂质，只需要用清水冲洗两遍就行了。用手搓洗或淘洗多遍，会让营养流失。
2、浸泡。
大米不要直接煮，先用清水浸泡一会儿，让大米吸收一些水分，这样米饭就能快速煮熟，而且膨胀松软，特别好吃。
3、加水。
水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？牢记一个方法，只要水面高出米面一个指节就行了。
4、添油加醋
加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。
其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。
5、焖一会儿
做好前4步，就开始蒸米饭了，一般要30分钟左右，蒸好后不要马上开盖吃，先焖五分钟。因为刚蒸好的米饭还比较湿，吃起来有些黏。焖一会儿能让水分继续蒸发，这样米饭更加松软，也不会发黏。
学会这几条经验，保证蒸出来的米饭油亮香软，颗粒分明，比饭店的米饭更好吃。
除了方法，大米的品质也有一定的影响，并不是说品种，买大米时无论哪一种，都要牢记下面几点
①米香味浓。越新鲜的大米香味越浓，如果大米没什么香味，可能放了很长时间，或是劣质大米。
②颗粒完整，硬度高。优质大米几乎是粒粒完整饱满，没有碎米。如果碎米比较多，大米就比较差。硬度高，说明蛋白质含量高、水分少。
③腹白小。腹白反映了大米的成熟度，腹白越小，大米越成熟，营养、口感都越好。
④颜色洁白光亮。新鲜大米的颜色洁白，光泽度高。而陈米的颜色一般较暗沉，而且没有光泽，这种大米没什么营养。看到这儿你学会了吗？
复读机闹麻了，我知道刺痛到你脆弱的内心你很急
复读机闹麻了，我知道刺痛到你脆弱的内心你很急
美食荒漠硬找几个凑数，北京出名的小吃，烤鸭从南京来的，炸酱面北方普遍都吃，打卤面山东的，烧卖内蒙的，炒肝爆肚是独有的，过去是穷苦人吃不起肉吃下水整出来的。北京好就好在，你想吃全国各地地道美食，在北京都能找到
美食荒漠硬找几个凑数，北京出名的小吃，烤鸭从南京来的，炸酱面北方普遍都吃，打卤面山东的，烧卖内蒙的，炒肝爆肚是独有的，过去是穷苦人吃不起肉吃下水整出来的。北京好就好在，你想吃全国各地地道美食，在北京都能找到
南方也吃炸酱面啊
南方也吃炸酱面啊
诶，我吃那一次，感觉完完全全把猪肉的臭味给释放了，我本来就讨厌猪肉，恶心坏了
诶，我吃那一次，感觉完完全全把猪肉的臭味给释放了，我本来就讨厌猪肉，恶心坏了
我寻思也有可能广东人天生自带能把这种味道放大
我寻思也有可能广东人天生自带能把这种味道放大
我海鲜面没有排面？
我海鲜面没有排面？
北京炸酱面就北京人爱吃吧
我陕西人，挺爱吃的，甜咸口。不过别的好吃的面我都爱吃
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复读机闹麻了，我知道刺痛到你脆弱的内心你很急
申 请 解 封
申 请 解 封
烩面无敌！！
烩面无敌！！
如果是杂酱面，和我们厦门的沙茶面，那我还是吃沙茶面
咱闽南的沙茶面，真是每次在外上学都会想念的一口味啊，还有我泉州的面线糊
咱闽南的沙茶面，真是每次在外上学都会想念的一口味啊，还有我泉州的面线糊
北京，苏州和上海的面就稍一稍吧
不如把安徽太和板面加上。
北京，苏州和上海的面就稍一稍吧[捂脸]不如把安徽太和板面加上。
谁能说出一样外地人都觉得好吃的特色美食
驴打滚儿？
驴打滚儿？[你再骂]
北京炸酱面就北京人爱吃吧
我一东北人也很爱吃，尤其是我北京同事她妈妈做的，真的香，根本没所谓那些美食博主说的那些面码，有啥菜就放啥菜，豆芽，黄瓜丝，葱丝的，都吃过，真的好吃。反而那些馆子里的炸酱面也就那么回事。不行，说饿了，明天上班想个理由去她家再蹭一顿。老太太人可好了。。
我一东北人也很爱吃，尤其是我北京同事她妈妈做的，真的香，根本没所谓那些美食博主说的那些面码，有啥菜就放啥菜，豆芽，黄瓜丝，葱丝的，都吃过，真的好吃。反而那些馆子里的炸酱面也就那么回事。不行，说饿了，明天上班想个理由去她家再蹭一顿。老太太人可好了。。
北京炸酱面就北京人爱吃吧
是不是得加上“老”，新北京人还不一定爱吃
是不是得加上“老”，新北京人还不一定爱吃
北京炸酱面就北京人爱吃吧
我河北保定的也爱吃 只不过是喜欢吃家里自己做的
我河北保定的也爱吃 只不过是喜欢吃家里自己做的
我在苏州待了五年第一次听说苏州奥灶面
我在苏州待了五年第一次听说苏州奥灶面
北京炸酱面就北京人爱吃吧
我爱吃捏
我爱吃捏
