在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知 562回复/ 50193998 浏览

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

你自己不会点,烧鹅就是吃脆皮和烧鹅油脂味道,不然纯鹅瘦肉是很柴的,你点的黑叉烧又是肥的才好吃,瘦叉是很柴的,还拼的是烧肉,又是重口的,再点个烧鹅鲍鱼更重口,然后点了清汤菜心还怪没味道

一般是一个炖汤,鸡/鹅,来条鱼清蒸,然后叉烧/卤味,小炒,青菜,水果,点心,你这全点的都是重口的怪谁啊

你自己不会点,烧鹅就是吃脆皮和烧鹅油脂味道,不然纯鹅瘦肉是很柴的,你点的黑叉烧又是肥的才好吃,瘦叉是很柴的,还拼的是烧肉,又是重口的,再点个烧鹅鲍鱼更重口,然后点了清汤菜心还怪没味道

一般是一个炖汤,鸡/鹅,来条鱼清蒸,然后叉烧/卤味,小炒,青菜,水果,点心,你这全点的都是重口的怪谁啊

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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感觉很容易上万,我这个都是最普通的菜,鱼没有点,已经快两千了,我看鱼好像一条就要几千块

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感觉很容易上万,我这个都是最普通的菜,鱼没有点,已经快两千了,我看鱼好像一条就要几千块

你去的哪啊??我3个大男人去吃炳胜,好像也才几百块钱。

你去的哪啊??我3个大男人去吃炳胜,好像也才几百块钱。

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引用 @wxjzl 发表的:
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啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

啊,那为什么网上要狂喷我们的西湖醋鱼

有没有可能西湖醋鱼你们本地人也在说

有没有可能西湖醋鱼你们本地人也在说

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引用 @名宿林书豪 发表的:
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不懂就别吃了

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一个勾八菜,难吃还不能说了???

一个勾八菜,难吃还不能说了???

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引用 @虎扑JR0638185037 发表的:
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向群饭店的照片没找到,广州好吃的还是很多的,慢慢吃吧。

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向群饭店的照片没找到,广州好吃的还是很多的,慢慢吃吧。

惠食佳曾经开到过北京,可惜因为疫情都关了。

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楼主点的这四个菜,除了鲍鱼也是只能吃一口外,别的我都能嗷嗷干
如果从楼主的一道菜的糖分油分角度出发,我觉得这些个菜和东北锅包肉差别也不大啊

楼主点的这四个菜,除了鲍鱼也是只能吃一口外,别的我都能嗷嗷干
如果从楼主的一道菜的糖分油分角度出发,我觉得这些个菜和东北锅包肉差别也不大啊

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引用 @名宿林书豪 发表的:
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不懂就别吃了

不懂就别吃了

楼主点的菜太油腻,烧味拼盘,清蒸蓝瓜子,豉椒炒圣子王,上汤番薯叶加个汤这样比较合理

楼主点的菜太油腻,烧味拼盘,清蒸蓝瓜子,豉椒炒圣子王,上汤番薯叶加个汤这样比较合理

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引用 @钓鱼老哥贺强 发表的:
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说不好吃就是没口德???

说不好吃就是没口德???

说不好吃不会,可是这贬的一文不值

说不好吃不会,可是这贬的一文不值

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引用 @沙煲米线太过好吃 发表的:
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在朋友圈经常看见有个富二代去吃这个,几个人能吃上万块

在朋友圈经常看见有个富二代去吃这个,几个人能吃上万块

炳胜现在出品不如以前了,以前有时会去吃下,性价比不高

炳胜现在出品不如以前了,以前有时会去吃下,性价比不高

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引用 @你是懂鸽还是榜一大鸽 发表的:
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真正好吃的都藏在巷子里

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真正好吃的都藏在巷子里

你这自我安慰,广州街头小档风味不如珠三角其他市县

你这自我安慰,广州街头小档风味不如珠三角其他市县

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我在深圳吃了一次,刷新我三观,菜很精致,味道一般般,只能说能唬一下外省的,对于广东人来说,真的算是中等偏上,没有很惊艳的感觉,吃几个菜一结账大几千我也是惊到了

我在深圳吃了一次,刷新我三观,菜很精致,味道一般般,只能说能唬一下外省的,对于广东人来说,真的算是中等偏上,没有很惊艳的感觉,吃几个菜一结账大几千我也是惊到了

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引用 @/pz一叶知秋 发表的:
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不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

不是炳胜代表不了粤菜,是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个,黑叉烧是很甜的,烧鹅和烧肉看似风格不一样,其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香,这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻,你点那个鲍鱼做法我没吃过,反正鲜鲍没吃头,鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解,如果我推荐第一次尝试粤菜的,我会推荐汤:炖汤任意点,菜:脆皮乳鸽 任意的做法的鸡(白切、闷、蒸、炒) 黑豆腐 任意海鲜类(避风塘之外的做法),鱼(做法蒸),任意炒青菜或上汤(尽量不要白灼) 主食:干炒牛河或炒饭 甜品:双皮奶或姜撞奶

大致就这样,人多才会点烧腊之类的凑菜品。

对头,常规点菜肯定不这么点的

对头,常规点菜肯定不这么点的

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

楼主还挺懂吃,粤菜不就你贴上写的内容嘛。

楼主还挺懂吃,粤菜不就你贴上写的内容嘛。

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引用 @拉普拉斯算子zx 发表的:
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主要是这个楼主的叙述有点找抽,西湖醋鱼难吃是难吃,但是跑出来一个人说他们家那边的鱼都是甜的你这个鱼为啥是酸的,你是不是也想打他?

主要是这个楼主的叙述有点找抽,西湖醋鱼难吃是难吃,但是跑出来一个人说他们家那边的鱼都是甜的你这个鱼为啥是酸的,你是不是也想打他?

我觉得他说的挺对,就是菜不和他饮食习惯。

我觉得他说的挺对,就是菜不和他饮食习惯。

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引用 @肉酸托腮X 发表的:
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说不好吃不会,可是这贬的一文不值

说不好吃不会,可是这贬的一文不值

他哪句话丧德了?

他哪句话丧德了?

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就等着你们懂的人来说一下正常的到底是啥样啊,还是炳胜这地方就不对

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炳胜本来也就那么回事。而且炳胜下面一堆副牌,上次吃了小炳胜真的难吃的一批。真想吃粤菜时间充足还是推荐去佛山、顺德、珠海、中山的小馆子都不会踩雷。要是你觉得这都不好吃只能说你不喜欢粤菜

炳胜本来也就那么回事。而且炳胜下面一堆副牌,上次吃了小炳胜真的难吃的一批。真想吃粤菜时间充足还是推荐去佛山、顺德、珠海、中山的小馆子都不会踩雷。要是你觉得这都不好吃只能说你不喜欢粤菜

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引用 @潘慧宁王doinb 发表的:
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广州人对他评价不会很高,可能价钱吧,当然我认为出品还是标准之上的。真正广州人认可的价钱要平民化(广州人讲究经济实惠),具体哪个好就各区人看法不一样,比如海珠区新泰乐、朱仔记

广州人对他评价不会很高,可能价钱吧,当然我认为出品还是标准之上的。真正广州人认可的价钱要平民化(广州人讲究经济实惠),具体哪个好就各区人看法不一样,比如海珠区新泰乐、朱仔记

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引用 @SY28 发表的:
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作为一个广州土著,一直get不到炳胜

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作为一个广州土著,一直get不到炳胜

个人觉得陶陶居也难吃。

个人觉得陶陶居也难吃。

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事实上广东省的人均食用油消费也就中等,如果粤菜部分菜是很清淡的,那一定存在另外一部分非常油腻的菜,要不然这个食用油的用量拉不上去。

事实上广东省的人均食用油消费也就中等,如果粤菜部分菜是很清淡的,那一定存在另外一部分非常油腻的菜,要不然这个食用油的用量拉不上去。

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Re:在广州吃了一顿炳胜,颠覆我的认知
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