全部回帖
没有襄阳牛肉面?敢在关二爷面前发誓吗🐶
大同刀削面
我大兰州牛肉面抢占c位,上图正宗肉蛋双飞毛细,辣子多些
新疆拌面
作为山西人实在搞不懂刀削面是如何代表山西出名的,我们自己家里平时都不会做刀削面吃……
少了河北正宗安徽板面
有一定道理,但太绝对。山西面食多样能做出花,比如闻喜花馍还是非遗,但说到调味的大众化,西安因为城市发展,油泼面、三合一、biang2面曝光率更高吧。山西太榆一带的剔尖、刀削、栲姥姥、不烂子做法多样,配不同的菜和料有不同风味,还不包括大同一带手擀面等。秦晋各有千秋。
作为山西人,在北方待过好多地方,还是觉得山西民间面条最有特色,也同意省外人可能不太喜欢,我自己在太原市区都找不到好吃的面条,像焖面不烂子这种太原做的感觉远没有晋中好吃。刀削面是作为商业营销强行加入山西饮食文化的,真的没代表性
我们叫活捞