我同学去年去的新疆旅游,回来总结了一下烧烤的区别,新疆那边肉质更好,肉质可以说是独一档,人家那边的肉真特么才叫肉,两边一对比,我们这边的牛羊肉什么玩意,又老又柴,膻了吧唧的。但是味道,我们这边好,因为我们调味料多,肉都是提前喂好的,足以弥补这边肉质不好的缺点。就是一个是肉味,一个是调料味。
其实楼上说的还挺对的,真就气宗和剑宗,新疆烧烤就是气宗,靠肉质本身,人家新疆的肉就是无敌,你这边就是养不出来,人家那随便拿块肉随便烤一下就好吃的一批,而且不止是烤,炖煮都行,清水炖,羊排,就加皮牙子和盐,一点怪味没有,咱们这边清水炖羊排,那屋里没法呆人了,膻的一批,几天膻味都散不去。东北烧烤就是剑宗,没办法,我们这肉不行,就只能靠“剑”了,我们这烤肉技巧,烤肉经验,材料配比,这一系列东西东北烧烤研究的最透彻。
我同学去年去的新疆旅游,回来总结了一下烧烤的区别,新疆那边肉质更好,肉质可以说是独一档,人家那边的肉真特么才叫肉,两边一对比,我们这边的牛羊肉什么玩意,又老又柴,膻了吧唧的。但是味道,我们这边好,因为我们调味料多,肉都是提前喂好的,足以弥补这边肉质不好的缺点。就是一个是肉味,一个是调料味。
其实楼上说的还挺对的,真就气宗和剑宗,新疆烧烤就是气宗,靠肉质本身,人家新疆的肉就是无敌,你这边就是养不出来,人家那随便拿块肉随便烤一下就好吃的一批,而且不止是烤,炖煮都行,清水炖,羊排,就加皮牙子和盐,一点怪味没有,咱们这边清水炖羊排,那屋里没法呆人了,膻的一批,几天膻味都散不去。东北烧烤就是剑宗,没办法,我们这肉不行,就只能靠“剑”了,我们这烤肉技巧,烤肉经验,材料配比,这一系列东西东北烧烤研究的最透彻。