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老谢: 江河湖海谁更鲜？ 77回复/ 29亮83652 浏览

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沉默的惊叹号2025-01-07 19:29:11发布于江苏

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引用 @叔孙高原发表的:

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世界最大的淡水湖不是苏必利尔湖吗，兴凯湖是什么时候超越的？

我说错了，感谢指正。

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沉默的惊叹号2025-01-07 19:37:19发布于江苏

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引用 @四大不空给谁占了发表的:

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冷水鱼肉质粗，在江苏冷水鱼没市场。

江苏的接待多了，松花江的鱼都吃飘了，要是乌苏里江的鱼我都不敢想象那场面。

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远秋丶2025-01-07 20:58:12发布于浙江

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引用 @沉默的惊叹号发表的:

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尖货都是渤海的，清朝宫廷菜：近现代的国宴菜都用渤海的海鲜，无论干货还是鲜货。现在山东辽宁黄海渤海交界处也只有黄海海鲜冒充渤海的，可没有渤海的冒充黄海的。

其实是东海，冷暖流交汇处的海鲜是最好的。舟山也是最大渔场

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感动不敢动2025-01-07 21:05:09

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引用 @虎扑JRMrCXXX 发表的:

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不是，他可能说的是我们江浙沪地区喜欢吃用活虾做的呛虾醉虾，这个海虾没法做

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不是，他可能说的是我们江浙沪地区喜欢吃用活虾做的呛虾醉虾，这个海虾没法做

红虾怎么就不能做呛虾了。宁波舟山大把这么做的

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感动不敢动2025-01-07 21:06:23

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引用 @蛋疼马甲发表的:

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也看季节，比如胖头，翘嘴，冬季就明显要好。

我觉得翘嘴夏天好，冬天胖头，鲫鱼

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感动不敢动2025-01-07 21:13:26发布于浙江

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引用 @虎扑JRMrCXXX 发表的:

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其实还有一个口感问题，海里的鱼普遍肉质纤维比较粗，跟江河湖里的鱼比，跟地域也有关系，江浙沪地区喜欢吃淡水的，长江三鲜刀鱼没吃过，鲥鱼河豚那鲜嫩和口感比大多数海鱼好个人认为[微笑]

河鲜海鲜都有不同的好，不能一句话概括。另外不管河鲜海鲜都要看品种和季节。比如带鱼，夏天的肯定不行，东海这边，雷达网小眼镜油带鱼在冬至后才好吃。清明前的蓝点马鲛鱼，也就是川乌，最好吃。

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叶文牛2025-01-07 21:19:28发布于广东

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垃圾酒

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虎扑JR04443241482025-01-07 22:02:30发布于陕西

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引用 @巧汉奥卢发表的:

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东北水产不行啊你没吃过好的长江中下游的湖产，还有江里的，那是真的顶。虽然跟高端海虾不好比，但是大连这种就算了吧

东北水产不行啊你没吃过好的

长江中下游的湖产，还有江里的，那是真的顶。虽然跟高端海虾不好比，但是大连这种就算了吧

北方冷水的水产绝大多数都吊打南方啊，这是常识啊

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虎扑JR04443241482025-01-07 22:03:34发布于陕西

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引用 @虎扑JRMrCXXX 发表的:

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不是，他可能说的是我们江浙沪地区喜欢吃用活虾做的呛虾醉虾，这个海虾没法做

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不是，他可能说的是我们江浙沪地区喜欢吃用活虾做的呛虾醉虾，这个海虾没法做

北方醉虾几乎全用海虾

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虎扑JR04443241482025-01-07 22:05:40发布于陕西

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引用 @wlwws1983 发表的:

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渤海不行，还是黄海的更好些大连海鲜也是长海县那片一直到丹东那边的好这帮喊着河鲜比海鲜好吃的，基本上就跟说小龙虾比皮皮虾更鲜的是一类人。

渤海不行，还是黄海的更好些

大连海鲜也是长海县那片一直到丹东那边的好

这帮喊着河鲜比海鲜好吃的，基本上就跟说小龙虾比皮皮虾更鲜的是一类人。

渤海的最好，只是产量太低，大批黄海东海海鲜冒充渤海的，比如最常见的梭子蟹，其他地方跟渤海的就没法比，一蒸出来谁都能看出差别

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wlwws19832025-01-07 22:17:13发布于辽宁

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引用 @虎扑JR0444324148 发表的:

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渤海的最好，只是产量太低，大批黄海东海海鲜冒充渤海的，比如最常见的梭子蟹，其他地方跟渤海的就没法比，一蒸出来谁都能看出差别

我们这边只有营口梭子蟹冒充东港的，没有东港冒充营口的。

不知道你这黄海冒充渤海是哪里的说法。

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wlwws19832025-01-07 22:26:00发布于辽宁

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引用 @沉默的惊叹号发表的:

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黄渤分界是东西分的，简单点从烟台到大连长海县竖着划线，西渤海东黄海

黄海北部的海鲜，沿着大连长海县到丹东东港出的海鲜在我们这从来都是最贵的。

卖海鲜最贵的从来都是喊着东港梭子蟹，没有喊营口锦州梭子蟹的，更没有喊秦皇岛唐山的

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李大铁柱2025-01-08 00:00:54发布于吉林

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我喜欢吃鱼，同等价位的鱼海里的就是比淡水的要鲜美。
有好的的淡水鱼，但是太难吃到。湖里的水库里的在好也有土腥味，不如江里的鱼。
我吃过最美味的淡水鱼是在长白县马鹿沟乡十一道沟村的一条河里，一条鸭绿江的支流从长白上流下来的冷水。
那条河里的细鳞鱼真是绝美。比松花江和图门江里的细鳞鱼都要美味的多。清汤炖的一种独有的属于河鱼的风味，鲜嫩！

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李大铁柱2025-01-08 00:09:36发布于吉林

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引用 @沉默的惊叹号发表的:

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东北水产不行。。。。你说的高端海虾东北就有。海鲜渤海的是四海之最，江鲜乌苏里江的鱼也是淡水之最，甚至辽金的皇帝都要亲自去产区吃。兴凯湖是世界最大淡水湖，还是冷水，湖鲜也是极品。冷水热水都有的水产基本是冷水的更好更贵。要比只能是冷水没有的，不战而胜。

河鲜吃的是个灵气儿，吃的是山河里的那种活泛的生气。所以不必是大水域里的鱼才好，长白山兴安岭的深山里奔腾的小河中的小鱼才是最美味的，老头鱼，细鳞鱼，花里糕子鱼这种。

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love期待2025-01-08 02:11:07发布于江苏

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引用 @达瓦卓玛发表的:

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