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这个,可能不好看,但不可能不好吃…不好吃只有一种就是食材不新鲜
别代表我,做过饭的都知道那肥肉能给人吃吐
吃过,总觉得是不是厨师把盐罐子打翻了
有一次去农村吃他们自己家养的猪,现杀的,就白肉沾点酱油都很好吃,那种肉香和平时市场上买的真的差别很大
农村好多家都是我国土猪,确实好吃
冻肉去异味和血沫子才焯水,这新鲜肉哪有焯水的。
新鲜肉带血的反而更好
看饿了
这肉不焯水吗
新鲜的一般直接洗一下就可以
家养猪阉过了,新鲜肉猪皮烙过以后皮脂腺被破坏,猪骚味儿已经去得差不多了,焯不焯水无所谓。野猪就算是新鲜肉也得焯水,要不一股猪骚味儿。
焯水主要是去血水
尊重地区饮食文化,我们公司有个总部在大连,连着几次年会在那开。试过几次杀猪菜,其实作为南方人我能接受但吃不了几块。另外桌上没啥绿叶菜真的难受,现在物流配送发达也不至于没得卖呀,但餐餐几乎就是没有。不过洗浴文化我们都很享受,泡澡搓泥按摩spa一层层往上走,感觉能呆一晚。我们每次十来个人当地接待来付款万把块。
装猪油的是小时候用的那种便盆
大姨在锅上边拿刀蹭的是啥东西?再说了这么硬的菜咋不喝点啊
碱。
这放猪油的是痰盂吗
特色杀猪菜
现在肉腥就是杀猪不放血吧
杀猪菜 酸菜炖五花,酸菜猪肉饺,真的爽
我小时候不爱吃肥肉,就是被杀猪菜治好的,当天杀当天下锅,酸度鲜度够的酸菜,像海绵一样的冻豆腐,胡巴辣椒,捣出来的蒜泥酱油,东北大米,绝了,白肉入口就化,只香不腻,拆骨肉一点不柴。
不懂就想请教一下,大骨棒看着挺过瘾的,塞牙的问题一般怎么解决?
不是说有下水的杀猪菜都不正宗吗?到底有没有?
小曲一响,就知道那嘎达要吃吃喝喝了
东北大米和杀猪菜一绝,尤其是村里自己做的,简直太香了,我一个南方人太爱吃了,待了几年,太喜欢东北这俩样了
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先吃再说,吃完扣一天也省的这一天没事干。
也就是说,不是我吃棒骨的技术有问题,是大家都会塞牙是吧?我还以为东北的兄弟们经常吃,能总结一点不塞牙是心得呢
也就是说,不是我吃棒骨的技术有问题,是大家都会塞牙是吧?我还以为东北的兄弟们经常吃,能总结一点不塞牙是心得呢[奸笑]