蔬菜高汤有，鱼高汤也有，但不能纯靠这两个。做高汤的目的是为了提鲜，没有足够的赖氨酸谷氨酸鲜味不够，所以会加海带昆布干贝等等，平时你能见到的高汤基本都是复合高汤。老外大多靠鸡骨头弄的浓汤宝做高汤。你能问出这个问题，包括你说的抖音小红书食谱什么的，你平时不做饭吧？

现在的人有几个吃的少？谁跟你一样自负自大？

蔬菜是新鲜的，估计还是organic，虎扑里发的那堆美国人做饭的视频，都是罐头蔬菜

他这菜明显就是番茄底味，其他物质提供风味和香气，要鸡毛鲜味。真的和那帮无辣不欢的货色一样狭隘，谁告诉你一定要吃个鲜味才算好。

番茄加海鲜是你所认为的经典搭配，实际上不好操作容易翻车，番茄提鲜效果虽然明显，但是因为带酸味，跟海鲜一起做很容易把海鲜的腥味也带出来。这种搭配酒楼的专业厨师都经常把握不好翻车，看这个女的拿厨具的动作我就知道她拿捏不住。

他这菜不就是他们的公式化做法？本质上就是个烩菜。后面把新西兰青口这样丢进去煮，而且做的过程中最后好像也没有用香草调味什么的，这样的我已经吃过太多了，它就好吃不了。当然，外国人可能会觉得好吃，但是我们讨论的语境是国人口味里的好吃，你也可以认为我片面吧。[吃瓜]

organic是什么意思？中文没有对应的词？

也有可能是租的摆拍。

非得爆炒重油重盐重辣？ 我现在吃饭尽量水煮和蒸

那只能理解为你对调味的认知太单一了，还有就是高汤根本不能只靠鱼骨蔬菜来吊。

她也没搭配鱼，配的就是虹口啊，鱼肉是煎的

那只能理解为你对调味的认知太单一了，还有就是高汤根本不能只靠鱼骨蔬菜来吊。

看的真难受，一点烟火气息都没有

有机的。好不好不知道，反正有机的就是比普通的贵

烩最接近炒菜了

有机的。好不好不知道，反正有机的就是比普通的贵

蔬菜是新鲜的，估计还是organic，虎扑里发的那堆美国人做饭的视频，都是罐头蔬菜

鱼骨和蔬菜吊的高汤，配上番茄膏炖海鲜，怎么可能难吃。新鲜的大虾煎一下加点调味也不会难吃。