柴火煤气区别不大
电磁炉不行

火大里灶

[大笑]

兄弟。。我虽然不会炒菜，但我觉得你的话靠谱。。我一直也不是很明白柴火灶的玄学，我的理解，以现在自动化的控制手段，应该不难模拟出温控模型，还原出柴火灶的火温特征，至少应用到电饭煲程序上不是啥问题。所以我觉得柴火灶可能只是木材燃烧的香味有加成而已。。。

人间烟火气……

柴火灶配大锅，火炉子配砂锅……香呀，我从小负责拉风箱的

那也要看什么柴啊，有时候柴火要控火的话冒黑烟反而烟熏味重

北方需要推风箱，湖北不需要，只要灶堂加一个炉桥就可以了。

现在小孩子没有吃过那个锅味的，反而觉得锅味不好吃。说白了，习惯问题。每种加热方式都可以。

那是没那个条件，你以为烧木柴的火就不猛吗？论锅气还得是木柴旺火！你太无知了

看做什么啊，需要爆炒的就用煤气，慢炖柴火灶，火锅用电磁炉

反正电磁炉最难吃

柴火，因为柴火燃烧的温度高，煤气燃烧的温度低，

能把煤气灶炒好就行了

物理没学好吧

老丈人家在乡下，用的柴火土灶，炒菜时就觉得火不旺。

他们不用，最后保留一个煤气罐应急都是我争取来的。不过商用猛火灶我自己家也没有，我也想要。