有啥办法分辨吗，重庆火锅真的香，但老油我这外地人有点接受不了

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元宝蜡烛是什么人吃的

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我好奇地问一下，四川重庆那边的火锅，是不是会把吃完的火锅收集起来，重新过滤油，然后弄出老油加在火锅里吃？

实际上我觉得川渝火锅才是最具代表的火锅。。我小时候一度以为火锅就是那种，后来才慢慢接触那种清汤铜锅。而且从市场来说，川渝火锅的体量比其他的加起来还大

让辣味没那么冲，多点回甜味。如果怕辣，下次你吃重庆火锅调料里面放一点白糖，口感会柔和很多。

这一锅倒进珠江里能辣死所有广东人

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所以这哪里有科技了？都是日常用的调料。学会个词到处乱叫显着你了

川菜渝菜已经一周没有证明自己了

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这种火锅底料放什么下去都是一个味，根本吃不出什么

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所以这哪里有科技了？都是日常用的调料。学会个词到处乱叫显着你了

为啥没放盐啊，不是没味道么

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豆瓣酱和豆母子里面盐已经很多了，再加就闲了，如果味不够某些火锅店会自行调味，加盐或者味精鸡精

受教了[微笑]

哈哈！教育的好！天天在网上说这不好吃、那吃不惯的，都是没见过世面或者特别特别矫情的人！我是北方人，但是全国各地都转遍了，刚开始年轻有主观抵触心理，认为自己家乡的才是最好的，后来发现根本不是这么回事。就单论吃这一块，哪里都有特点，哪里都有好吃的。就拿火锅来说，今天我可能想吃四川系的麻辣锅，明天我可能就想吃清汤锅。鱼也是，今天想红烧，明天可能就想清蒸，后天可能就要糖醋。想吃啥自己做啥，哪里的做法都好吃。。酸甜苦辣都是滋味，都要用心去咂摸味、用心去享受，而不是“我只想吃香甜的，其他的都滚蛋”这种心态。

重庆不就是四川的嘛

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所以这哪里有科技了？都是日常用的调料。学会个词到处乱叫显着你了

你有多清高，这不就是火锅底料的制作过程吗？