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第一次被福建菜深深惊艳，带你吃吃看他到底有多好吃 229回复/ 49亮188641 浏览

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随便起一个名字abc2024-10-16 23:20:38发布于福建

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引用 @猪肉面面发表的:

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我是福建人，这些菜也就家常菜，两个人的话200都偏贵

对的，还没我去喝喜酒吃得好。

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落叶归根0042024-10-16 23:27:28发布于陕西

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引用 @南京第一渣男发表的:

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五香卷68，在福建怕是要报警了

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五香卷68，在福建怕是要报警了

单看菜价还行吧，毕竟上海外滩，就是份量确实是少，不过米其林就这德行，吃个味道。

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坐穿小黑屋123天2024-10-16 23:38:42

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来厦门15年了，我觉得福建菜真的不好吃除了姜母鸭还可以，属于我基本不会主动去吃的菜系，远远不如粤菜湘菜川菜东北菜。

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姜家先生2024-10-16 23:43:41发布于浙江

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引用 @虎扑JR0335247815 发表的:

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最近看了个视频，说最好的日料在夏威夷，笑死我了

那到底在哪

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Ai吃薯条2024-10-17 00:06:36发布于河北

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引用 @hupu_2b047eca8966bbb3 发表的:

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这种级别餐厅搞预制菜，你别想混了

隋卞探店里最近就有一期，去的档次不低的饭店，68一碗的猪骨汤，拿粉勾兑的

隋卞探店里最近就有一期，去的档次不低的饭店，68一碗的猪骨汤，拿粉勾兑的[捂脸]

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斯尼克嘉贝2024-10-17 00:13:09发布于北京

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引用 @hupu_2b047eca8966bbb3 发表的:

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这种级别餐厅搞预制菜，你别想混了

一直很好奇为啥顶级餐厅菜量都那么小

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半分欢心2024-10-17 00:17:10

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引用 @斯尼克嘉贝发表的:

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一直很好奇为啥顶级餐厅菜量都那么小

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一直很好奇为啥顶级餐厅菜量都那么小

1是因为就餐的人想多吃不同的菜品，分量上来了，食欲就下去了。

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半分欢心2024-10-17 00:19:48

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引用 @别喷发表的:

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放屁过年都没这么贵

你去个好点的馆子吧

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别喷2024-10-17 00:26:43发布于福建

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引用 @半分欢心发表的:

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你去个好点的馆子吧

你推荐推荐有什么馆子去吃一下看有什么不一样

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嘶忒2024-10-17 00:38:05发布于贵州

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引用 @南京第一渣男发表的:

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五香卷68，在福建怕是要报警了

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五香卷68，在福建怕是要报警了

还可以，才2400

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大条道理2024-10-17 00:45:28发布于广东

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引用 @虎扑JR1798926541 发表的:

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我家里开过两个湘菜馆子，身边也有很多做餐饮的朋友，基本上从来没有听谁说过用预制菜的。可能有些馆子会用但是绝大部分餐厅是不会用预制菜的。

湘菜馆，预制菜重灾区

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半分欢心2024-10-17 00:45:35发布于安徽

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引用 @别喷发表的:

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你推荐推荐有什么馆子去吃一下看有什么不一样

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你推荐推荐有什么馆子去吃一下看有什么不一样

庆有余

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ariestsai2024-10-17 00:49:02发布于上海

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引用 @泰利发表的:

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五香卷确实贵，但用料扎实味道好的话，也未尝不可接受。。。大管是真的抢钱，而且泉州吃大管就吃鲜的，直接宰了烧水焯一下，捞上来切段直接蘸酱吃。。。其实小管更好吃，更脆更嫩。。。卤大管我是真没吃过，孤陋寡闻了，而且还是299半只，海边一斤好几头了也才几十块，真是笑死。。。海鲜不吃鲜，偏要吃卤的。。。

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五香卷确实贵，但用料扎实味道好的话，也未尝不可接受。。。
大管是真的抢钱，而且泉州吃大管就吃鲜的，直接宰了烧水焯一下，捞上来切段直接蘸酱吃。。。
其实小管更好吃，更脆更嫩。。。
卤大管我是真没吃过，孤陋寡闻了，而且还是299半只，海边一斤好几头了也才几十块，真是笑死。。。
海鲜不吃鲜，偏要吃卤的。。。

同感，闽南人心里最高级的海鲜吃法永远是白灼/清蒸蘸酱油。当然，它有可能食材不够新鲜，需要卤味盖一下。

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ariestsai2024-10-17 00:50:50发布于上海

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引用 @虎扑JR0143268332 发表的:

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不如你们杭州西湖国宾馆的紫薇厅。视频里的菜（作为福建人，当然都吃过），我没看出来有多好吃。

我也觉得没多好吃，这价格大概有60%是给环境和服务的吧，毕竟在外滩那块，还有服务员专门服务。

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别喷2024-10-17 00:53:52发布于福建

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引用 @半分欢心发表的:

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庆有余

万达二楼那家?

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bluesnowfox20022024-10-17 01:08:15发布于浙江

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引用 @胖小九发表的:

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你多少有点狭隘了，大管儿因为肉质比较厚，其实蛮多地方都用来卤的。至于价格就没啥好说的了，吃的人觉得值就OK拉。

泉州大管这样做？米其林？米其林真的不懂中餐

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你们最好报价我哈哈2024-10-17 01:10:46发布于广西

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这种探店看多了，预制菜有没有呢，看概念了，如果非要说东西都是自己做的话那不存在的，很多东西是半成品拿来用的差不多，像那什么樟茶鸭，看谁探店都行，餐厅基本都是半成品回来自己稍微加工一下就好了的，然后你非要犟那些菜必须是得从点单那一刻起开始所有食材从生的新鲜的开始做那你无敌了，这种获奖比较多的餐厅一般就是过度商务，菜看隋卞这么多期了基本没有太差的，隋都是说商务，但是这个标准稍微往下走一点到了那种空有名头没有实质奖的餐厅那就完蛋了，可能人均差不多但是质量那真的没话说，看隋卞搁北京吃的那些贵的餐厅，好评到不了三分之一

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八十万jr教头2024-10-17 01:11:42发布于福建

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想吃同款的性价比高点的，在厦门旅游时可以试试宴遇-福建荟馆，同一个集团菜单还比上海的更丰富。同样的菜比上海的遇外滩这家可能便宜至少30%，一些海鲜食材还更新鲜。今年米其林在厦门也搞城市指南，厦门这家店几乎会入选米其林，到时候说不定价格也会跟着上涨。说真的这家原本靠网红菜起家，发展成现在这样也是不容易，坚持了一些传统并加了不少对味的创新，具体也可看看台湾老饕老高的评测。另外大家也别总和身边的小店比较价格然后说是割韭菜，食材的级别，物流和保鲜成本（尤其是海鲜），地段租金和装修成本等等都是要考虑进去的。

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迈滱沃訷2024-10-17 01:15:50

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引用 @Kobehr1 发表的:

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总体比我想的便宜点我看视频的时候猜这一餐要4000

中餐摆盘，口袋玩完，哈哈哈哈

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