给黄磊的人厨艺平个反 184回复/ 5054319 浏览

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引用 @牧聊NBA 发表的:
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其实也还行吧,我去朋友家吃饭也是这么夸的,别人来我家也这么夸我

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其实也还行吧,我去朋友家吃饭也是这么夸的,别人来我家也这么夸我

你也一口下去战术后仰一脸享受嘛哈哈哈

你也一口下去战术后仰一脸享受嘛哈哈哈

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引用 @虎扑JR1651229659 发表的:
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豆角熟没熟还用尝么?就那还绿油油的豆角,能熟就见了鬼了!这种豆角炖排骨,至少要炖一个半小时以上,到时间了收收汤汁,直接出锅就完了,根本就不需要尝,炖熟的豆角颜色肯定都变了。

豆角熟没熟还用尝么?就那还绿油油的豆角,能熟就见了鬼了!这种豆角炖排骨,至少要炖一个半小时以上,到时间了收收汤汁,直接出锅就完了,根本就不需要尝,炖熟的豆角颜色肯定都变了。

黄磊那种豆角要先开水煮一遍才行

黄磊那种豆角要先开水煮一遍才行

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引用 @夏天和臭虫的故事 发表的:
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就算不会厨艺的人,只要天天做,做个半年一年的,出来的菜都不会太难吃。正常家常菜都是这个水平。有时候去朋友同事家吃个饭,基本上出来的菜也是这个样子。都会说好吃。

就算不会厨艺的人,只要天天做,做个半年一年的,出来的菜都不会太难吃。正常家常菜都是这个水平。

有时候去朋友同事家吃个饭,基本上出来的菜也是这个样子。都会说好吃。

很多人做一辈子菜也没有多好吃

很多人做一辈子菜也没有多好吃

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引用 @诺贝尔数学奖获得者靳东 发表的:
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黄磊做的那个豆角在我们那边叫四季豆是有毒的,我高中时候就有一次食堂的四季豆炖鸡没熟,好几十个学生食物中毒躺医院里了,我们那豆角是细长的那种,那种没有毒,小时候还生吃过。

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黄磊做的那个豆角在我们那边叫四季豆是有毒的,我高中时候就有一次食堂的四季豆炖鸡没熟,好几十个学生食物中毒躺医院里了,我们那豆角是细长的那种,那种没有毒,小时候还生吃过。

你看没看视频?黄磊炖的就是细长的那种,我们这叫芸豆,也有叫豆角的,我基本一两个星期就会做一次,想炖熟太简单了,时间够了怎么会炖不熟?

你看没看视频?黄磊炖的就是细长的那种,我们这叫芸豆,也有叫豆角的,我基本一两个星期就会做一次,想炖熟太简单了,时间够了怎么会炖不熟?

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引用 @Braveyue 发表的:
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黄磊那种豆角要先开水煮一遍才行

黄磊那种豆角要先开水煮一遍才行

不需要,先用油炒一炒 ,然后炖,时间到了肯定熟,这个菜我一两个礼拜就会做一次,从来就没担心过熟不熟的问题,这根本就不是个问题。

不需要,先用油炒一炒 ,然后炖,时间到了肯定熟,这个菜我一两个礼拜就会做一次,从来就没担心过熟不熟的问题,这根本就不是个问题。

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引用 @牧聊NBA 发表的:
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其实想一想,他没经过专业培训,不可能达到专业级别。但是他常年在节目里做菜,看着他操作就不是那种做菜非常难吃的人。

其实想一想,他没经过专业培训,不可能达到专业级别。但是他常年在节目里做菜,看着他操作就不是那种做菜非常难吃的人。

我一直认为他就是普通的会做菜的家庭煮夫的水平,他不是不会做,他馒头花卷面条油饼都做的不错,这样的人不可能不会做菜,就是和大厨人设不符而已,加上他爱说教要面子,现在比较讨人嫌

我一直认为他就是普通的会做菜的家庭煮夫的水平,他不是不会做,他馒头花卷面条油饼都做的不错,这样的人不可能不会做菜,就是和大厨人设不符而已,加上他爱说教要面子,现在比较讨人嫌

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引用 @牧聊NBA 发表的:
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估计不熟练吧,或者觉得尝一口味道不至于中毒。不过话说我自己做豆角喜欢熟烂一点,好吃,但是我妈做的就是直挺挺的那种,虽然应该也是熟的,毕竟我这么多年没中毒,但是硬的豆角是真的难吃

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估计不熟练吧,或者觉得尝一口味道不至于中毒。不过话说我自己做豆角喜欢熟烂一点,好吃,但是我妈做的就是直挺挺的那种,虽然应该也是熟的,毕竟我这么多年没中毒,但是硬的豆角是真的难吃

那就别吃他是普通人里会做饭的,这就是个家常菜,连家常菜都判断不出熟没熟怎么好意思说比普通人会做饭?

那就别吃他是普通人里会做饭的,这就是个家常菜,连家常菜都判断不出熟没熟怎么好意思说比普通人会做饭?

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引用 @虎扑JR1651229659 发表的:
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不需要,先用油炒一炒 ,然后炖,时间到了肯定熟,这个菜我一两个礼拜就会做一次,从来就没担心过熟不熟的问题,这根本就不是个问题。

不需要,先用油炒一炒 ,然后炖,时间到了肯定熟,这个菜我一两个礼拜就会做一次,从来就没担心过熟不熟的问题,这根本就不是个问题。

是的,先炒,放水里直接炖一个是不容易熟,另一个是不入味。

是的,先炒,放水里直接炖一个是不容易熟,另一个是不入味。

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引用 @胡子不再哭 发表的:
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是的,先炒,放水里直接炖一个是不容易熟,另一个是不入味。

是的,先炒,放水里直接炖一个是不容易熟,另一个是不入味。

其实要想入味,前面炒不是很重要,重要的是炖完了之后,大火收汤,汤都没了以后,锅底剩下的是肉里靠出的油脂,用这个油脂继续煸炒,把豆角炒的微微有些焦了,再放入蒜末掂两下勺出锅,豆角会非常香。

其实要想入味,前面炒不是很重要,重要的是炖完了之后,大火收汤,汤都没了以后,锅底剩下的是肉里靠出的油脂,用这个油脂继续煸炒,把豆角炒的微微有些焦了,再放入蒜末掂两下勺出锅,豆角会非常香。

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引用 @虎扑JR1651229659 发表的:
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其实要想入味,前面炒不是很重要,重要的是炖完了之后,大火收汤,汤都没了以后,锅底剩下的是肉里靠出的油脂,用这个油脂继续煸炒,把豆角炒的微微有些焦了,再放入蒜末掂两下勺出锅,豆角会非常香。

其实要想入味,前面炒不是很重要,重要的是炖完了之后,大火收汤,汤都没了以后,锅底剩下的是肉里靠出的油脂,用这个油脂继续煸炒,把豆角炒的微微有些焦了,再放入蒜末掂两下勺出锅,豆角会非常香。

我一般和土豆一起炖,收汁的话豆角入味的话土豆会咸

我一般和土豆一起炖,收汁的话豆角入味的话土豆会咸

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主要问题是既要又要

主要问题是既要又要

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引用 @虎扑JR1651229659 发表的:
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豆角熟没熟还用尝么?就那还绿油油的豆角,能熟就见了鬼了!这种豆角炖排骨,至少要炖一个半小时以上,到时间了收收汤汁,直接出锅就完了,根本就不需要尝,炖熟的豆角颜色肯定都变了。

豆角熟没熟还用尝么?就那还绿油油的豆角,能熟就见了鬼了!这种豆角炖排骨,至少要炖一个半小时以上,到时间了收收汤汁,直接出锅就完了,根本就不需要尝,炖熟的豆角颜色肯定都变了。

认真的么?豆角十来分钟熟了,主要是肉不容易烂。我家里有点土猪肉,好家伙,两小时还梆硬,我爸给我说土猪就那样,香归香就是不容易烂。

认真的么?豆角十来分钟熟了,主要是肉不容易烂。我家里有点土猪肉,好家伙,两小时还梆硬,我爸给我说土猪就那样,香归香就是不容易烂。

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引用 @胡子不再哭 发表的:
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我一般和土豆一起炖,收汁的话豆角入味的话土豆会咸

我一般和土豆一起炖,收汁的话豆角入味的话土豆会咸

我也会放土豆,还要放香菇,我觉得不咸啊,觉得咸少放点盐就好了。

我也会放土豆,还要放香菇,我觉得不咸啊,觉得咸少放点盐就好了。

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引用 @武陵江湖 发表的:
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认真的么?豆角十来分钟熟了,主要是肉不容易烂。我家里有点土猪肉,好家伙,两小时还梆硬,我爸给我说土猪就那样,香归香就是不容易烂。

认真的么?豆角十来分钟熟了,主要是肉不容易烂。我家里有点土猪肉,好家伙,两小时还梆硬,我爸给我说土猪就那样,香归香就是不容易烂。

你那是什么豆角?我们这最容易炖熟的油豆角,也得炖半个小时以上,一般豆角10分钟肯定炖不熟,要是你们当地特产的豆角,我就不了解了。

你那是什么豆角?我们这最容易炖熟的油豆角,也得炖半个小时以上,一般豆角10分钟肯定炖不熟,要是你们当地特产的豆角,我就不了解了。

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引用 @武陵江湖 发表的:
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认真的么?豆角十来分钟熟了,主要是肉不容易烂。我家里有点土猪肉,好家伙,两小时还梆硬,我爸给我说土猪就那样,香归香就是不容易烂。

认真的么?豆角十来分钟熟了,主要是肉不容易烂。我家里有点土猪肉,好家伙,两小时还梆硬,我爸给我说土猪就那样,香归香就是不容易烂。

两小时梆硬肯定是做法不对
比如焯水后用冷水冲,导致肉缩紧;或者过度油煸,炸硬了

两小时梆硬肯定是做法不对
比如焯水后用冷水冲,导致肉缩紧;或者过度油煸,炸硬了

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引用 @无字仓颉也 发表的:
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黄磊最大的问题是,老找理由,看切片,那英说淡了他说是蘸汁吃的,大张伟说咸了他说多喝水,包括豆角没熟说老了,就好比NBA某人,输球了不说自己问题,只找理由

黄磊最大的问题是,老找理由,看切片,那英说淡了他说是蘸汁吃的,大张伟说咸了他说多喝水,包括豆角没熟说老了,就好比NBA某人,输球了不说自己问题,只找理由

这不是徐静雨吗

这不是徐静雨吗

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引用 @平安平平安安 发表的:
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但是豆角都做不熟就给人吃不应该。师从范德彪?

但是豆角都做不熟就给人吃不应该。师从范德彪?

芋,芋泥有什么关系芋泥啊

芋,芋泥有什么关系芋泥啊

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他就是完全不会烧菜,被骂活该,
随便说几个

1,豆角中毒,咬不动怪豆角老了,怪别人没挑筋
2,凉皮,反反复复来来去去浪费了超多面粉做了一天,最后做出来还是垃圾,根本没人吃
3,锅包肉,完全错误,狗都不吃
4,塞螃蟹,居然就是整个蛋一起加生姜炒,吃的赵丽颖怀疑人生
5,手撕番茄
6,指挥沈腾烤全羊,都没热就要刷油,被沈腾怒怼样样通,样样松

他就是完全不会烧菜,被骂活该,
随便说几个

1,豆角中毒,咬不动怪豆角老了,怪别人没挑筋
2,凉皮,反反复复来来去去浪费了超多面粉做了一天,最后做出来还是垃圾,根本没人吃
3,锅包肉,完全错误,狗都不吃
4,塞螃蟹,居然就是整个蛋一起加生姜炒,吃的赵丽颖怀疑人生
5,手撕番茄[捂脸]
6,指挥沈腾烤全羊,都没热就要刷油,被沈腾怒怼样样通,样样松

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引用 @虎扑JR1651229659 发表的:
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你看没看视频?黄磊炖的就是细长的那种,我们这叫芸豆,也有叫豆角的,我基本一两个星期就会做一次,想炖熟太简单了,时间够了怎么会炖不熟?

你看没看视频?黄磊炖的就是细长的那种,我们这叫芸豆,也有叫豆角的,我基本一两个星期就会做一次,想炖熟太简单了,时间够了怎么会炖不熟?

你俩说得不是一回事,他说的是三四十厘米长的那种,黄磊炖的就是十几厘米那种芸豆

你俩说得不是一回事,他说的是三四十厘米长的那种,黄磊炖的就是十几厘米那种芸豆

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Re:给黄磊的人厨艺平个反
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