腥苦，酸臭

黄磊大厨人设起点就是爸爸去哪儿这个节目，节目里需要各位自己做饭，别的明星都只能算弄熟，但是黄磊能做家常菜，还能烙饼。这个就能看出来黄磊在家也自己做饭的，但是水平也就是家常菜水平了。

我就记得那个高个模特会颠勺，好像以前在饭馆打过工之类的

黄酒不知道，用啤酒烧过肉，红烧，不放水放啤酒，当你料加够，根本吃不出其他味道，类似的做法花雕也用过，黄酒估计也是说个夸张的，别说黄酒，之前买过一个甘草糖，吃起来就像在嚼八角一样难吃，我买了两个大肘子，用了一整罐甘草糖+啤酒+其他红烧的调料除了不放大料和糖，最后红烧肘子，超级好吃，只是甘草糖本身就黏，肘子胶质也粘，最后刷锅很痛苦也就是这种月经贴，日经贴整天在那鹿晗何炅演来演去，整天黄磊这个那个，最简单的，黄磊一个演员吃那么胖，他自己又喜欢做饭，做得不好吃他自己都吃不下好不好而且像他这种不缺钱的，不说全世界，至少中国各种大厨名厨做的好吃的菜应该都吃过，也就是他的味蕾不会有问题，他自己味蕾没问题+他自己喜欢吃+自己喜欢做，就不会做的难吃

我还是很好奇两斤黄酒煮出来的肘子啥味道，是发酸还是发苦呢

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其实技法上来说没什么问题，用两斤黄酒也是合理操作，问题在于一滴水不加这句话，这明显就是黄磊懂得一点但又不是很懂就顺嘴吹的纽币，胡桃生师傅这么处理过五花，用一斤半到两斤的黄酒，大量的冰糖，酱油调味，老抽调色，只用这四种调料，强调的是相较于其他的炖煮方法，使用的调味料极少，但也依然还是有葱姜和水这些最基本的东西，这种方法我自己也尝试过，确实很好吃。所以我感觉拍摄时这些菜很可能并不是黄磊自己做的，是成品，而且有工作人员给他讲解过，可能是强调过用料极简，他就记住了个极简，就顺嘴吹一滴水都没加。两斤黄酒并没有多少，而且酒这玩意在锅里走的有多快，大家也不是不知道，要是真的一滴水都不加，这肘子出锅的时候怕不是要和他的那个叫花鸡一样了

别的不说，看陈赫五哈，可从来没听说他要减肥！鲱鱼饺子都能干，这个吃不下，有点不像那个人精陈赫了

咋么会臭呢？一个星期没洗澡的黄酒被你碰到啦。

那你豆角炖的熟吗

黄酒炖肘子到底好不好吃

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别的不说，你别看他说什么减肥，自己稍微看看陈赫吃完的摊子，有一期麻辣虾尾壳都堆了一堆我估计想要黑黄磊的人又要开始说，麻辣虾尾是外卖的，所以陈赫吃得多了然后这个视频我之前回复都没看，看完了只能说这人都没做过饭，甚至比如说黄酒煮开会酸，他以为用黄酒烧肘子啥都不加就靠黄酒干烧？你就用红烧的方式来烧，把水替换成酒，最后炖之前再尝完调味，然后炖怎么会酸？所有味道全被你的调味盖掉了甚至极端点，有的人还可能说这种酸味正好中和了肘子的腻味更别说专门有地区做黄酒肘子，你跟我说酸？然后靠所有人吃相来评价烂不烂，我就告诉你，就是最难烂的筋你炖一定时间也会最后软化分解，炖烂根本不是什么技术活，你料调好，汤足够，开始炖就行了用专业术语就是low&slow，牛肋骨肉，牛筋，牛腱，牛腩，牛尾，猪蹄，猪肘子，我都能炖烂何况黄磊？这种人自己没吃过黄酒肘子，自己没做过肘子对于这种东西需要的门槛一无所知，别的不敢说，黄磊自己能吃那么胖，又喜欢做，这种我都能做的每次都好吃的菜他能不会做？

何炅：怪我喽🐶

黄磊真会做饭也没什么，问题是会做饭不等于是大厨，更不等于什么都会做。他不会做的他也非要装一下，这才是大家嘲笑他的主要原因，都把宋丹丹干到医院去了哈哈黄磊的问题就在于太好为人师，不懂得谦虚，如果说是你的专业领域你狂点就算了，问题是你也没到大师级啊，别人也不比你差点啥，你狂个啥啊

黄磊真会做饭也没什么，问题是会做饭不等于是大厨，更不等于什么都会做。他不会做的他也非要装一下，这才是大家嘲笑他的主要原因，都把宋丹丹干到医院去了哈哈黄磊的问题就在于太好为人师，不懂得谦虚，如果说是你的专业领域你狂点就算了，问题是你也没到大师级啊，别人也不比你差点啥，你狂个啥啊

宋丹丹说，胆汁吐出来了，我胃里有毒！

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