再说单抡国宴本来就没有什么绝对性的意义,中国地大物博菜系种类众多,谁规定的十道菜就可以全部涵盖?国宴最大的前提就是要有一个适用性,味道要适合于外宾,口味要清淡适宜,太辣太油的这样的都不能上,起码不能吃坏肚子,你川菜里那些主要代表为什么一个都上不去?是因为他们都不行吗?再说,中国菜的评选当然是参考以中国人评选参考为主,为什么要以外宾的口味菜谱作为评选标准,难道中国人相比回锅肉毛血旺水煮肉片更喜欢吃开水白菜吗?鲁菜的历史技法影响本身就是独一档,你四川连个海都没有先天就比别人多个短板,拿什么和鲁菜争第一呢?
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