全部回帖
所以北方菜系上不了台面啊
所以北方菜系上不了台面啊
怎么一个粤菜也上桌说话了
怎么一个粤菜也上桌说话了
那可能是叫法不一样，我们这儿的土鸡都是那种肉很劲道，要炖好久那种
那可能是叫法不一样，我们这儿的土鸡都是那种肉很劲道，要炖好久那种
看养多久咯。家养的都是小鸡崽开始养起，几斤就宰杀，肯定好吃。
看养多久咯。家养的都是小鸡崽开始养起，几斤就宰杀，肯定好吃。
辣子鸡炒鸡无敌了
辣子鸡炒鸡无敌了
真吃不习惯，有一次舍友买的网上的，冰袋的那种，凉凉辣辣的，说不上的味道，鸡肉就应该就炒的合适全国观众口味，地方特色鸡就仁者见仁智者见智了，不过白斩鸡后的隔夜炒的会比当天的超级要更有味
真吃不习惯，有一次舍友买的网上的，冰袋的那种，凉凉辣辣的，说不上的味道，鸡肉就应该就炒的合适全国观众口味，地方特色鸡就仁者见仁智者见智了，不过白斩鸡后的隔夜炒的会比当天的超级要更有味
辣的？？哥们买错了吧
辣的？？哥们买错了吧
两广：品质好的才会拿来做 - 白切（斩）鸡！走地、散养、喂五谷杂粮的朂佳！请各省同胞知晓！
我广西某中部平原地区的，真认为白切鸡难吃，次次过节都搞这个，不如盐焗鸡
我广西某中部平原地区的，真认为白切鸡难吃，次次过节都搞这个，不如盐焗鸡
辣的？？哥们买错了吧
有辣味的，就是麻辣，反正冰的凉的对于我这个海南华南人说实在吃不惯，因人而异吧
有辣味的，就是麻辣，反正冰的凉的对于我这个海南华南人说实在吃不惯，因人而异吧
我广西某中部平原地区的，真认为白切鸡难吃，次次过节都搞这个，不如盐焗鸡
那个县镇？白斩鸡做法也很讲究的，鸡要选走地的喂五谷杂粮的，鸡身洗净抹盐放置三十分钟，锅里放适量清水、沙姜干、胡椒粒、生姜🫚片、葱段、米酒、盐，水开后放入鸡转至最小火浸煮30分钟，每五分钟加入一碗清水，让锅里的水保持在将开不开的状态，就是95度左右。熄火后再浸十分钟。蘸料也讲究，经典的就是葱姜汁、沙姜汁，料汁中放点盐、糖，猪油和花生油1:3的比例烧热浇上去。
那个县镇？白斩鸡做法也很讲究的，鸡要选走地的喂五谷杂粮的，鸡身洗净抹盐放置三十分钟，锅里放适量清水、沙姜干、胡椒粒、生姜🫚片、葱段、米酒、盐，水开后放入鸡转至最小火浸煮30分钟，每五分钟加入一碗清水，让锅里的水保持在将开不开的状态，就是95度左右。熄火后再浸十分钟。蘸料也讲究，经典的就是葱姜汁、沙姜汁，料汁中放点盐、糖，猪油和花生油1:3的比例烧热浇上去。
的确，作为一个北方人白切鸡味道太淡了，而且没有老抽酱油上色白白的看着也没有食欲
因为你配的是白酒，配黄酒就是另外一个味道
因为你配的是白酒，配黄酒就是另外一个味道
两广：品质好的才会拿来做 - 白切（斩）鸡！走地、散养、喂五谷杂粮的朂佳！请各省同胞知晓！
你这话说的，不管什么做法，都是这种鸡好吃啊。
你这话说的，不管什么做法，都是这种鸡好吃啊。
如果鸡本身不好，白切鸡是最难吃的做法。
如果鸡本身不好，白切鸡是最难吃的做法。
好的鸡一般都会采取清淡的做法，白切或者做汤
好的鸡一般都会采取清淡的做法，白切或者做汤
你这话说的，不管什么做法，都是这种鸡好吃啊。
你这话说的，不管什么做法，都是这种鸡好吃啊。
两广人吃的是鸡本身的味道。靓鸡可以炒、闷、炸都好吃，但是我们要吃的不是这种烹饪方式做的的鸡！我们要吃的是靓鸡的鲜甜、嫩滑以及两广地区对鸡的最高追求 - 鸡有鸡味！
两广人吃的是鸡本身的味道。靓鸡可以炒、闷、炸都好吃，但是我们要吃的不是这种烹饪方式做的的鸡！我们要吃的是靓鸡的鲜甜、嫩滑以及两广地区对鸡的最高追求 - 鸡有鸡味！[奸笑]
两广人吃的是鸡本身的味道。靓鸡可以炒、闷、炸都好吃，但是我们要吃的不是这种烹饪方式做的的鸡！我们要吃的是靓鸡的鲜甜、嫩滑以及两广地区对鸡的最高追求 - 鸡有鸡味！[奸笑]
[图片]
[图片]
[图片]
[图片]
两广人吃的是鸡本身的味道。靓鸡可以炒、闷、炸都好吃，但是我们要吃的不是这种烹饪方式做的的鸡！我们要吃的是靓鸡的鲜甜、嫩滑以及两广地区对鸡的最高追求 - 鸡有鸡味！[奸笑]
也就那样，我能接受，但是全中国肯定觉得难吃的人更多，怎么感觉你还优越起来了？
谁家鸡没鸡味？
也就那样，我能接受，但是全中国肯定觉得难吃的人更多，怎么感觉你还优越起来了？
谁家鸡没鸡味？
福建的宫保鸡丁是什么口味的
我是在南京吃的，甜口不喜欢😔
我是在南京吃的，甜口不喜欢😔
两广：品质好的才会拿来做 - 白切（斩）鸡！走地、散养、喂五谷杂粮的朂佳！请各省同胞知晓！
不知道为什么我看到就没啥食欲，我广东的，我居然白切鸡不好吃，就算是好鸡那个鸡皮让我倒胃口
不知道为什么我看到就没啥食欲，我广东的，我居然白切鸡不好吃，就算是好鸡那个鸡皮让我倒胃口