这种做法一般的餐厅就没有

我之前做西厨的，你就是要筷子我也给你，因为我自己喜欢用筷子吃牛排

我没觉得吃全熟牛排正确，也没觉得吃七分熟的正确，但我就吃全熟的，怎么的

首先，常规一般卖的牛排，你再雪花，加热一定程度也会开始变老

然后就是和牛那种雪花，你确实可以过度加热，但是你不会觉得好吃，越肥加热越多就越油，等于吃一嘴油，我自己就犯过这种错误，以为和牛就可以多烤烤，最后油的很，算是浪费了，一块也不便宜

你要说厨艺不行，随便说一个，你就是买个低温慢煮给你弄到全熟当然可以，毫无厨艺可言，肉隔水密封，调个味，然后煮就行了，最后大不了给你最后煎一下，但那样还不如吃炖牛肉

至于你可能在什么牛排店或者餐厅吃的所谓牛排全熟但是很嫩，80%肯定告诉你那是合成牛排，那种随便搞都不会老，根本不是厨艺多高超，这种肉超市甚至也有的卖，可能有的人吃了还觉得自己厨艺高超呢。。但是就是橡皮肉，跟实际牛排毫无可比性

所以全熟不丢人，但是为了你自己钱包和体验着想，如果想吃全熟牛肉就吃炖的或者其他牛肉产品，不要搞到最后自己要点全熟，全熟又不好吃

至于说肉不行厨艺不行的，很多全世界最著名的牛排馆，不是打着牛排馆旗号骗钱的，就没几种肉给你选，你想要的和牛更是没有，因为按照他们的量要是和牛，还熟成，一个人怕不是上千块都打不住，最后做成全熟一滩油水，吃两口就腻死，这不是付钱找罪受？

反倒是让他们3成5成甚至7成，普通的肉也好吃，而且他们的盘子都是滚烫的，上来你觉得不够熟还可以把肉放在盘子上烤烤，这样你也能吃到牛排的独有的感觉，也不浪费钱

CY外卖优惠

cy

我不吃牛肉

raremedium raremediumwell doneover done那TM有几分熟，就是自己翻译以后装逼的句子而已，这种事儿也就在江浙沪最多，一堆为了装逼而装逼的人，最让人瞧不起。

我就喜欢吃全熟，香

先是把人家“想吃几成吃几成”歪曲成“必须吃全熟”，然后bb一大段，搁这自抛自扣呢

可以点全熟 但是全熟真不好吃

好牛肉弄太熟了真是糟蹋了

不丢人，我直接说全熟，9分都不说，厨师端上来问我怎么样，我会夸他全熟做得也很嫩，他能高兴死

cy

不丢人，我20年初出差遇到疫情被关在出租屋，就经常点那种便宜牛排，自己煎，我也不知道几成熟，感觉就是已经没有红肉了

上海那个近期蛮火的OTF加州餐厅就能全熟啊，还挺好吃的

cy

只吃和吃是两回事儿

哥们儿语文不太好吧，还打这么多字，楼主表达的是“想吃几分熟就吃几分熟”而不是“一定要吃全熟才是正确的”。

我说的是讨论生熟度，不是吃生的