全部回帖
前段时间被某些山东id说我们粤菜是水煮菜，对自己的菜系莫名的自豪，眼里容不下别的任何菜系
山东确实，我在网上还没遇见过广东说别的地方菜不好的。
山东确实，我在网上还没遇见过广东说别的地方菜不好的。
引用内容可能违规暂时被隐藏
引用内容可能违规暂时被隐藏
我们只吃饭不吃翔，你们那边穷，可能会吃翔
我们只吃饭不吃翔，你们那边穷，可能会吃翔
合着你不知道鸭架还要拿去做汤或者椒盐啊 ？
合着你不知道鸭架还要拿去做汤或者椒盐啊 ？
我喜欢吃肉不喜欢拿来煲汤，而且我那次真的拿走了没有下文了
我喜欢吃肉不喜欢拿来煲汤，而且我那次真的拿走了没有下文了[裂开]
粤国是吧？
粤国是吧？
好吃，我甚至想退休了到广东养老
好吃，我甚至想退休了到广东养老
说个实话，对于非两广地区人来说，粤菜大部分人都不是首选。粤菜一直宣传的原味实际也不是原味，该放的一点没少，就像白灼你不来点醋没多少人吃。这种情况我觉得还是环境造成的，两广冬天温度平均10度以上，造成以前食材保存困难，而其他地方并没有这么大限制，更注重菜的烹饪而不是食材。比如我做个四川回锅肉，我是注意豆瓣酱的味道和辣度，还有蒜苗的长短，一般不会考虑能不能吃出来原味所以第一次吃粤菜的人无法理解这个菜为啥不加点料味道淡，为啥这些粥这么贵，里面的虾蟹这些不能直接单独做菜吗？大城市里面，粤菜最少不是没有原因的
[图片]
说个实话，对于非两广地区人来说，粤菜大部分人都不是首选。粤菜一直宣传的原味实际也不是原味，该放的一点没少，就像白灼你不来点醋没多少人吃。
这种情况我觉得还是环境造成的，两广冬天温度平均10度以上，造成以前食材保存困难，而其他地方并没有这么大限制，更注重菜的烹饪而不是食材。比如我做个四川回锅肉，我是注意豆瓣酱的味道和辣度，还有蒜苗的长短，一般不会考虑能不能吃出来原味
所以第一次吃粤菜的人无法理解这个菜为啥不加点料味道淡，为啥这些粥这么贵，里面的虾蟹这些不能直接单独做菜吗？大城市里面，粤菜最少不是没有原因的
其他不评价，白灼点醋是什么操作？
其他不评价，白灼点醋是什么操作？
我喜欢吃烧鹅乳猪鸽子这类的，白切鸡我是真吃不了，一点味道没有，还要占姜
我喜欢吃烧鹅乳猪鸽子这类的，白切鸡我是真吃不了，一点味道没有，还要占姜