动动脑子,别被奶企广告骗了。巴氏奶和常温奶杀菌方式不同,高温杀的是细菌,破坏维生素,蛋白质是不会“杀死”的,你吃的肉、蛋全是高温煮熟的变性后的蛋白质,影响你吸收营养了?
巴氏奶保留了更多的细菌、维生素、未变性的蛋白质,同时保质期短。常温奶的维生素会被破坏,细菌被杀死,变性蛋白质更多,保质期长。
因为蛋白质变性程度不一样,所以两种奶的风味有差异,就像生鸡蛋和熟鸡蛋一样。
至于维生素,有几个人喝牛奶为了补充维生素?
动动脑子,别被奶企广告骗了。巴氏奶和常温奶杀菌方式不同,高温杀的是细菌,破坏维生素,蛋白质是不会“杀死”的,你吃的肉、蛋全是高温煮熟的变性后的蛋白质,影响你吸收营养了?
巴氏奶保留了更多的细菌、维生素、未变性的蛋白质,同时保质期短。常温奶的维生素会被破坏,细菌被杀死,变性蛋白质更多,保质期长。
因为蛋白质变性程度不一样,所以两种奶的风味有差异,就像生鸡蛋和熟鸡蛋一样。
至于维生素,有几个人喝牛奶为了补充维生素?