红烧肉的做法，一学就会。-美食区-虎扑社区

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红烧肉的做法，一学就会。 81回复/ 18亮63105 浏览

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面包店的斯特林2024-06-23 23:48:49发布于广东

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果然简单

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大鸡腿2024-06-24 00:59:41发布于山东

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引用 @温如玉2020 发表的:

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听我的，味道没区别，

不用听你的，我做的红烧肉不知道多少顿了，我这么多次的实践比你的嘴靠谱

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偷电瓶实现财富自由2024-06-24 01:54:47发布于安徽

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引用 @乱舞狂魔发表的:

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吃了会不会变胖

会

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16赶2024-06-24 02:33:51发布于广东

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cy红烧肉

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六月的李逍遥2024-06-24 07:02:40

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一个多小时，直接不想吃

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陈七三2024-06-24 07:39:39发布于山东

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引用 @温如玉2020 发表的:

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听我的，味道没区别，

糖色可以去腥味

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石之子曦2024-06-24 09:01:01发布于黑龙江

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引用 @温如玉2020 发表的:

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听我的，味道没区别，

你是专业厨师？

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dunk紧2024-06-24 09:26:01发布于江苏

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cy红烧肉

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虎扑JR18527659812024-06-24 11:39:52发布于山东

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红烧肉cy

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geng082024-06-24 11:52:59发布于广东

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引用 @不混二次元发表的:

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最后一步上高压锅快一点，一个多小时太久了

估计慢炖更能入味吧
上来就咔咔咔炖烂了入味不均匀

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钓鱼老哥贺强2024-06-24 13:02:49发布于河北

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引用 @常玉要的花朵发表的:

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这辈子是学不会炒糖色了，不是炒苦了就是还没炒开一股糖味

[图片]

这辈子是学不会炒糖色了，不是炒苦了就是还没炒开一股糖味

家用炉灶冷锅冷油放糖开火不停搅动，冒大泡泡时候想办法迅速降温就行，

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钓鱼老哥贺强2024-06-24 13:04:35发布于河北

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引用 @大鸡腿发表的:

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不炒糖色，就没有红烧肉特有的焦糖香气，糖不只是上色的作用哦

你这个是上海红烧肉的做法。一般北方人喜欢炒糖色，因为会有焦糖的香气。

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阉鸡圣手2024-06-24 14:00:37发布于湖南

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引用 @常玉要的花朵发表的:

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这辈子是学不会炒糖色了，不是炒苦了就是还没炒开一股糖味

[图片]

这辈子是学不会炒糖色了，不是炒苦了就是还没炒开一股糖味

冰糖加差不多量的水，再加点油，小火慢熬，边熬边搅，变枣红色了加开水，就基本差不多了

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一串数字5562024-06-24 16:32:12发布于四川

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想吃啊

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常玉要的花朵2024-06-24 16:32:29

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引用 @钓鱼老哥贺强发表的:

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家用炉灶冷锅冷油放糖开火不停搅动，冒大泡泡时候想办法迅速降温就行，

流程我都懂，就是掌握不了那个时间

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YiWu农2024-06-24 16:34:18发布于浙江

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Anticlimax2024-06-24 19:31:57发布于湖南

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烧的菜最好不要焯水，肉洗净擦干就直接下锅里爆。第一是安全，第二是香！不管是炖牛肉、烧猪蹄也好，还是炒个鸡炒个鸭都不要去焯水，只要肉新鲜，油爆完以后没什么异味的。

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南方的大壮2024-06-24 19:46:09

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引用 @常玉要的花朵发表的:

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这辈子是学不会炒糖色了，不是炒苦了就是还没炒开一股糖味

[图片]

这辈子是学不会炒糖色了，不是炒苦了就是还没炒开一股糖味

超市有卖红烧肉料，几块钱，直接加。好吃死了

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老大夫逗你玩2024-06-24 21:24:45发布于湖南

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引用 @不混二次元发表的:

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最后一步上高压锅快一点，一个多小时太久了

高压锅不好吃，不劲道

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TanKe20062024-06-24 22:03:25发布于广西

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糖色没炒好，粘勺了

糖色没炒好，粘勺了[吃瓜]

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Re：红烧肉的做法，一学就会。

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