黔菜可以啊，以前还真不知道由数字的小弟弟 发表在美食区 https://bbs.hupu.com/539
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黔菜可以啊，以前还真不知道
24回复/ 8亮48903 浏览这些回帖亮了
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我是湖南人，常年待在贵阳，爱吃而且跟餐饮业也搭点边。客观来说黔菜有一些不错的单品，但论综合能力跟川菜湘菜比都差的远。
我是湖南人，常年待在贵阳，爱吃而且跟餐饮业也搭点边。客观来说黔菜有一些不错的单品，但论综合能力跟川菜湘菜比都差的远。
贵州以前还是穷。要说特色美食。那还是不少。独山的三酸。江口米豆腐。铜仁苦荞粑。等等等。但是大菜上排面的菜。确实不多。
贵州以前还是穷。要说特色美食。那还是不少。独山的三酸。江口米豆腐。铜仁苦荞粑。等等等。但是大菜上排面的菜。确实不多。
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不成体系，技法味型都说不上丰富。
不成体系，技法味型都说不上丰富。
那肯定。就我记忆中。我小时候。80年代末90年代初。好多人穷的没钱买菜吃。都是一碗白饭搭一大瓢剁辣椒或者泡辣椒就吃了。我自己能吃白饭加点酱油和猪油拌饭就很香了。要是有点肉沫直接就起飞。这么想来，贵州这边大部分吃的起好的。都得2000年左右了。这才20来年啊！哪那么容易就发展出一个好的菜系。
那肯定。就我记忆中。我小时候。80年代末90年代初。好多人穷的没钱买菜吃。都是一碗白饭搭一大瓢剁辣椒或者泡辣椒就吃了。我自己能吃白饭加点酱油和猪油拌饭就很香了。要是有点肉沫直接就起飞。这么想来，贵州这边大部分吃的起好的。都得2000年左右了。这才20来年啊！哪那么容易就发展出一个好的菜系。
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我是湖南人，常年待在贵阳，爱吃而且跟餐饮业也搭点边。客观来说黔菜有一些不错的单品，但论综合能力跟川菜湘菜比都差的远。
我是湖南人，常年待在贵阳，爱吃而且跟餐饮业也搭点边。客观来说黔菜有一些不错的单品，但论综合能力跟川菜湘菜比都差的远。
贵州以前还是穷。要说特色美食。那还是不少。独山的三酸。江口米豆腐。铜仁苦荞粑。等等等。但是大菜上排面的菜。确实不多。
贵州以前还是穷。要说特色美食。那还是不少。独山的三酸。江口米豆腐。铜仁苦荞粑。等等等。但是大菜上排面的菜。确实不多。
贵州以前还是穷。要说特色美食。那还是不少。独山的三酸。江口米豆腐。铜仁苦荞粑。等等等。但是大菜上排面的菜。确实不多。
不成体系，技法味型都说不上丰富。
不成体系，技法味型都说不上丰富。
引用 @还我大号 发表的:
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不成体系，技法味型都说不上丰富。
不成体系，技法味型都说不上丰富。
那肯定。就我记忆中。我小时候。80年代末90年代初。好多人穷的没钱买菜吃。都是一碗白饭搭一大瓢剁辣椒或者泡辣椒就吃了。我自己能吃白饭加点酱油和猪油拌饭就很香了。要是有点肉沫直接就起飞。这么想来，贵州这边大部分吃的起好的。都得2000年左右了。这才20来年啊！哪那么容易就发展出一个好的菜系。
那肯定。就我记忆中。我小时候。80年代末90年代初。好多人穷的没钱买菜吃。都是一碗白饭搭一大瓢剁辣椒或者泡辣椒就吃了。我自己能吃白饭加点酱油和猪油拌饭就很香了。要是有点肉沫直接就起飞。这么想来，贵州这边大部分吃的起好的。都得2000年左右了。这才20来年啊！哪那么容易就发展出一个好的菜系。
引用 @3年半老勇蜜 发表的:
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那肯定。就我记忆中。我小时候。80年代末90年代初。好多人穷的没钱买菜吃。都是一碗白饭搭一大瓢剁辣椒或者泡辣椒就吃了。我自己能吃白饭加点酱油和猪油拌饭就很香了。要是有点肉沫直接就起飞。这么想来，贵州这边大部分吃的起好的。都得2000年左右了。这才20来年啊！哪那么容易就发展出一个好的菜系。
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那肯定。就我记忆中。我小时候。80年代末90年代初。好多人穷的没钱买菜吃。都是一碗白饭搭一大瓢剁辣椒或者泡辣椒就吃了。我自己能吃白饭加点酱油和猪油拌饭就很香了。要是有点肉沫直接就起飞。这么想来，贵州这边大部分吃的起好的。都得2000年左右了。这才20来年啊！哪那么容易就发展出一个好的菜系。
哈哈，我两差不多大，来贵州后感觉这边的小吃就是花式吃洋芋和豆腐。
哈哈，我两差不多大，来贵州后感觉这边的小吃就是花式吃洋芋和豆腐。
配的什么几把bgm
配的什么几把bgm
引用 @还我大号 发表的:
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我是湖南人，常年待在贵阳，爱吃而且跟餐饮业也搭点边。客观来说黔菜有一些不错的单品，但论综合能力跟川菜湘菜比都差的远。
我是湖南人，常年待在贵阳，爱吃而且跟餐饮业也搭点边。客观来说黔菜有一些不错的单品，但论综合能力跟川菜湘菜比都差的远。
牛瘪汤
牛瘪汤
引用 @虎扑JR1727962090 发表的:
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牛瘪汤
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牛瘪汤
我说的是不错的单品，不是不活了的单品
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引用 @虎扑JR1727962090 发表的:
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配的什么几把bgm
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看了不少啊
看了不少啊
Re：黔菜可以啊，以前还真不知道
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