中国烧烤千千万，炭火烧烤还得看新疆

舌尖上的中国
真的体现出央视的牛逼 大成之作

我在新疆的五金店看到了卖的红柳签子，一捆装的

我在抖音上看一个新疆女生说，在新疆买到好羊肉的概率要低于内地，因为新疆的好肉被内地买走了。她在内地上学，几乎吃不到很膻的羊肉，结果放假回家出去买羊肉，买回家一吃是巨膻的。

有这样的原材料，放那个城市烤味道都大差不差的。

烧烤拼的就是原材料

啊这

扯

新疆的烤羊肉真的很一般 吃了那么多 最好吃的还得是嘉峪关的小党烤肉

烤肉啊，甭管签子是铁的还是红柳的，主要在于木炭烤，尤以沙枣木最优；新鲜羊肉不需要腌制，或者用皮芽子水和蛋清稍微腌制一下即可。肉块不能太小否则容易烤干。

为嘛新疆的烧烤出名呢？以前回鹘人就没铁锅这玩意，铁锅对冶金水平要求很高，在古代是妥妥的高科技。

其实去看，很多地方的烹饪技术里就没炒菜这玩意，都是早期掌握不了制锅的工艺。

啊我这么短，我都没看饱。

羊肉不就得吃膻味

扯，又不是没人去新疆旅过游。新疆的羊不够是真的， 听说要从内地买羊到新疆养个半年一年的，然后肉质就牛逼了

朋友出差新疆带回来的风干牛肉，还是冻的，以为就是很普通的牛肉

用网上推荐的做法水煮后调味凉拌，有股奶香味，和本地的黄牛肉味道不一样

买不到品相最好的苹果 杏 葡萄，这些确实都挑出品相最好的卖外地了。
但羊肉简直扯犊子呢，卖外地大多是手工去脂。在本地也可以买了肉回去去脂排酸，照样不膻。

新疆高低得去一次啊

新疆那边有个特别抠的吃播,叫啥来着 带个眼镜,挺瘦的

胡说八道

去喀什的牛羊大巴扎看看，和内地的羊都不一个品种

好肉刷酱刷油撒一堆调料也毁了

我们当地以前有一个新疆串店，里面清一色新疆人，

烤出来的羊肉串是那种黄黄的，后来知道是挂糊那种考法，

非常非常非常好吃，还实惠，

就是环境差一点，但那都无所谓，

好吃就行，我蹲着吃都行...

但没几年老板就回老家了，我就再也没吃到过那个味道……