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炸酱面咱东北也有啊，只不过咱们用鸡蛋酱居多，北京是炸肉酱。
咱们的鸡蛋酱拌面放点配菜是最好吃的，其次就是陕西的所有面还有武汉热干面。
咱们的鸡蛋酱拌面放点配菜是最好吃的，其次就是陕西的所有面还有武汉热干面。
兰州牛肉面（拉面），河南烩面，我个人很喜欢，其他的感觉不太行
兰州牛肉面（拉面），河南烩面，我个人很喜欢，其他的感觉不太行
四川人，不谈本地的面。北京读大学，杂酱面评价为难吃；杭州旅游去过，当地的面评价为不好吃；恩施吃过热干面，评价为难吃。评价不错的面是河南烩面，料挺多的，味道也不差。评价极好的是西安的面，油泼面，biangbiang面，打卤面，好多面没吃全，感觉都挺好。我这种喜欢吃料的，对陕西的面也是服气的。
四川人，不谈本地的面。北京读大学，杂酱面评价为难吃；杭州旅游去过，当地的面评价为不好吃；恩施吃过热干面，评价为难吃。
评价不错的面是河南烩面，料挺多的，味道也不差。
评价极好的是西安的面，油泼面，biangbiang面，打卤面，好多面没吃全，感觉都挺好。
我这种喜欢吃料的，对陕西的面也是服气的。
说热干面难吃就对了，我朋友也说热干面不好吃，我虽然没吃过，但是看到芝麻酱就隐约感觉不妙
说热干面难吃就对了，我朋友也说热干面不好吃，我虽然没吃过，但是看到芝麻酱就隐约感觉不妙
申 请 解 封
表达？
表达？
这图一看就是北京人儿做的
这图一看就是北京人儿做的
南方那种只能蒸熟米饭的智力，还是别评价面食了
你这种的，会玩虎扑都得感谢祖国以前普及了九年义务教育！
你这种的，会玩虎扑都得感谢祖国以前普及了九年义务教育！
北京炸酱面就北京人爱吃吧
陕西人表示挺爱吃的
陕西人表示挺爱吃的
你这种的，会玩虎扑都得感谢祖国以前普及了九年义务教育！
蒸米饭谁不会呀，只要把大米洗干净，放进电饭锅，足够的水就可以蒸了。
老妈说，蒸了几十年米饭，总结出了这么几条经验，无论是用柴火灶还是电饭锅，都能蒸出好吃的米饭。
1、洗米。
蒸米饭之前，大米要洗一下，但怎么洗？二三十年前，大米要淘很多遍，因为里面有小石子、稻壳甚至米虫等杂质，而且比较脏，还要用手搓洗一下。
如今还有很多人这么洗米，这是错误的。随着技术的进步，现在出售的大米已经非常干净了，没有杂质，只需要用清水冲洗两遍就行了。用手搓洗或淘洗多遍，会让营养流失。
2、浸泡。
大米不要直接煮，先用清水浸泡一会儿，让大米吸收一些水分，这样米饭就能快速煮熟，而且膨胀松软，特别好吃。
3、加水。
水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？牢记一个方法，只要水面高出米面一个指节就行了。
4、添油加醋
加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。
其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。
5、焖一会儿
做好前4步，就开始蒸米饭了，一般要30分钟左右，蒸好后不要马上开盖吃，先焖五分钟。因为刚蒸好的米饭还比较湿，吃起来有些黏。焖一会儿能让水分继续蒸发，这样米饭更加松软，也不会发黏。
学会这几条经验，保证蒸出来的米饭油亮香软，颗粒分明，比饭店的米饭更好吃。
除了方法，大米的品质也有一定的影响，并不是说品种，买大米时无论哪一种，都要牢记下面几点
①米香味浓。越新鲜的大米香味越浓，如果大米没什么香味，可能放了很长时间，或是劣质大米。
②颗粒完整，硬度高。优质大米几乎是粒粒完整饱满，没有碎米。如果碎米比较多，大米就比较差。硬度高，说明蛋白质含量高、水分少。
③腹白小。腹白反映了大米的成熟度，腹白越小，大米越成熟，营养、口感都越好。
④颜色洁白光亮。新鲜大米的颜色洁白，光泽度高。而陈米的颜色一般较暗沉，而且没有光泽，这种大米没什么营养。看到这儿你学会了吗？
蒸米饭谁不会呀，只要把大米洗干净，放进电饭锅，足够的水就可以蒸了。
老妈说，蒸了几十年米饭，总结出了这么几条经验，无论是用柴火灶还是电饭锅，都能蒸出好吃的米饭。
1、洗米。
蒸米饭之前，大米要洗一下，但怎么洗？二三十年前，大米要淘很多遍，因为里面有小石子、稻壳甚至米虫等杂质，而且比较脏，还要用手搓洗一下。
如今还有很多人这么洗米，这是错误的。随着技术的进步，现在出售的大米已经非常干净了，没有杂质，只需要用清水冲洗两遍就行了。用手搓洗或淘洗多遍，会让营养流失。
2、浸泡。
大米不要直接煮，先用清水浸泡一会儿，让大米吸收一些水分，这样米饭就能快速煮熟，而且膨胀松软，特别好吃。
3、加水。
水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？牢记一个方法，只要水面高出米面一个指节就行了。
4、添油加醋
加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋，为什么呢？添油能让米饭更加油亮，而且颗粒分明。大米含有丰富的淀粉，加醋可以让水变成微酸的环境，加快淀粉水解成糖分，让米饭更加松软香甜。
其实什么醋都可以，但白醋颜色比较淡，更合适。酸味会随热气蒸发，不用担心会发酸。
5、焖一会儿
做好前4步，就开始蒸米饭了，一般要30分钟左右，蒸好后不要马上开盖吃，先焖五分钟。因为刚蒸好的米饭还比较湿，吃起来有些黏。焖一会儿能让水分继续蒸发，这样米饭更加松软，也不会发黏。
学会这几条经验，保证蒸出来的米饭油亮香软，颗粒分明，比饭店的米饭更好吃。
除了方法，大米的品质也有一定的影响，并不是说品种，买大米时无论哪一种，都要牢记下面几点
①米香味浓。越新鲜的大米香味越浓，如果大米没什么香味，可能放了很长时间，或是劣质大米。
②颗粒完整，硬度高。优质大米几乎是粒粒完整饱满，没有碎米。如果碎米比较多，大米就比较差。硬度高，说明蛋白质含量高、水分少。
③腹白小。腹白反映了大米的成熟度，腹白越小，大米越成熟，营养、口感都越好。
④颜色洁白光亮。新鲜大米的颜色洁白，光泽度高。而陈米的颜色一般较暗沉，而且没有光泽，这种大米没什么营养。看到这儿你学会了吗？
象山海鲜面排第一 河南人，不喜欢烩面。
象山海鲜面排第一 河南人，不喜欢烩面。
北京炸酱面就北京人爱吃吧
我姥爷做的炸酱面吊打所有的面
我姥爷做的炸酱面吊打所有的面
炸酱面好吃个几把
炸酱面好吃个几把
吊打江苏所有面
吊打江苏所有面
哈哈，急了，炸酱面就是难吃啊，急不急
炸酱面就是好吃
炸酱面就是好吃
