这次去杭州，吃的什么拌川儿，其实是炒的，味道还可以啊，腰花儿、爆鳝

[图片]

动不动就别人一辈子吃什么，垃圾牛肉面只有辣椒跟盐味有问题？不放味精也没鲜味有问题？

最好吃不一定一样，最难吃还是比较一致的

投了热干面之后才发现下面还有个片儿川，哎，有点对不起热干面。

虽然我没吃过这什么片川 但我一听杭州 投它准没错

[图片]

肠旺面挺出名的，照你这么说如果他算地域性不要拿出来说，榜上也没几个能拿出来

不是说你井蛙，但是南北方饮食有差异，肠旺面发源于贵阳，因食材有猪血猪肠和重油辣的口感肯定无法像兰州牛肉面那样遍地开花，但在西南挺有名，尤其这两年贵州旅游热度不减，通过各大美食网红，更是让很多外地朋友知道甚至尝到了这种贵阳传统美食。比起楼主的很多选项来说，肠旺面加上去也毫不违和，一句话，不了解就多学习，而不是抱着自以为是的优越感到处评价。

我早餐一周有四次是热干面

[图片]

我从小杭州长大的，我小时候也挺爱吃片儿川的，正宗的我记得是雪菜肉丝和笋做的汤面，要去奎元馆这种老店或者像忠儿面馆一些地道一点的，味道真挺好吃的，笋的汤底很鲜。但我在外地确实没吃到过比较正宗的片儿川，感觉确实也没走出杭州，感觉笋的品质和面条种类不同也有关系。 但后面读大学去了武汉，感觉热干面真的难以接受，感觉热干面和小时候早饭吃的拌面比较像，但是把葱油、酱油换成了芝麻酱，吃到后面热干面全是一坨，超级干，完全无法接受

[图片]

不重油重辣做不了面条吗？了解下山西的焖面

[图片]

杭州面最起码还是劲道的~

事实上湖北人也不是都爱吃，我老家以前是没有热干面这种小吃的，后面我去武汉读大学之后才第一次尝到热干面，随着交通越来越便利，热干面的传播也越来越广，但是在我老家鄂西，热干面仍然偏小众，很多老家人都吃不惯，比如我们家除了我能吃，爸妈老婆儿子都吃不惯

[图片]