厨师长探店十秒成菜“桥头三嫩”，肚头、腰花、嫩肝，自贡家常味-美食区-虎扑社区

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厨师长探店十秒成菜“桥头三嫩”，肚头、腰花、嫩肝，自贡家常味 81回复/ 35亮122326 浏览

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御用毒师程德玄2022-05-27 22:09:40发布于广东

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引用 @射箭就要击靶厉害发表的:

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典型盐帮菜，重油重辣

这还算口味不那么重的，，，，我关注了几个自贡做菜的，好家伙，油、辣椒，泡椒用的是这个的几倍

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CHEN.JL2022-05-27 22:14:54发布于广东

点灭只看此人举报22楼

引用 @泷谷源冶发表的:

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打标枪没有🐶

要想标枪打得远，桥头三嫩是首选

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落雨的云2022-05-27 22:22:24发布于吉林

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这个一看背后的东西就多，改刀火候大小离火后的处理，全是细节，真能做好那都是拿时间试出来的，学啥啊，就看个下锅一扒拉能学到个啥

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我是大侠刘海柱2022-05-27 22:27:54发布于山东

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能熟吗

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反手一个泰裤辣2022-05-27 22:29:41发布于广东

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这么重油重辣，要说多好吃我才不信，那个猪腰子没炒好一股味道

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中国篮球职业联赛2022-05-27 22:29:53发布于江西

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引用内容由于违规已被删除

这种店卖的是回头客，做的是朋友生意，不是卖什么秘籍菜。

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Neilace2022-05-27 22:51:52发布于上海

点灭只看此人举报27楼

引用 @虎扑JR0442215033 发表的:

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师傅为什么炒完要把锅端起来，直接灭火就可以了

他的🔥不熄的老哥，只是调小

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李哥一穿四盖世独尊2022-05-27 22:54:33发布于河南

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引用 @ 发表的:

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就凭一个菜放4两油。。。龟龟，这油够我做饭用一周了。。。😰😰😰

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虎扑JR03812560732022-05-27 23:07:27发布于上海

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引用 @樊胖子123 发表的:

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[图片]

看着简单，做起来难。对于火候的把握不是能看会的

看着简单，做起来难。对于火候的把握不是能看会的

哪有这么难，这菜简单的很，水平高的厨师一看就会

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上帝的头颅2022-05-27 23:27:18发布于四川

点灭只看此人举报30楼

王刚真是个学厨的料，有的人看几遍都掌握不了

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城里的女人就是白呀2022-05-27 23:45:55发布于江西

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引用 @射箭就要击靶厉害发表的:

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典型盐帮菜，重油重辣

重油，看着不怎么辣

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DoTA鱼塘霸主2022-05-28 00:06:55发布于湖北

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没放够5L油，完全没法吃

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渣科不是人2022-05-28 00:07:43发布于广东

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不知道怎么了，在广东生活多年，现在看见重油太咸的菜一点胃口没有了

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河北彩花的影迷丶2022-05-28 00:10:32发布于广东

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本地人告诉你，基本不会去！12秒一个菜，都是内脏带血，味道很腥，而且比外面的火爆菜贵一半。

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绍兴市周树县人周迅2022-05-28 00:18:44发布于浙江

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这种菜的秘诀在于调料的配制腌制。火候油温的掌握。再细点就是选材及处理的方式，这才是技术的重点。光拍视频可没这么容易学会啊！

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虎扑JR05355991772022-05-28 00:23:19

点灭只看此人举报36楼

引用 @河北彩花的影迷丶发表的:

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本地人告诉你，基本不会去！12秒一个菜，都是内脏带血，味道很腥，而且比外面的火爆菜贵一半。

自贡人？

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伊禾2022-05-28 00:40:55发布于广东

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引用 @李哥一穿四盖世独尊发表的:

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就凭一个菜放4两油。。。龟龟，这油够我做饭用一周了。。。😰😰😰

宽油宽的把王刚都惊到了

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Re：厨师长探店十秒成菜“桥头三嫩”，肚头、腰花、嫩肝，自贡家常味

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