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台湾街头小吃【巨型蛋炒饭】~干净又卫生 287回复/ 50亮411194 浏览

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Pepinho7佩佩2020-07-11 21:10:59发布于浙江

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引用 @JoJo基地发表的:

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专业

以前有人发过厨师超蛋炒饭的视频，先炒饭，饭打散了，热了，在把整个鸡蛋直接打进去，接着翻炒就是一粒粒金黄的。要控制米饭和蛋的比例。

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9494看球2020-07-11 21:12:24发布于山东

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引用 @登峰造发表的:

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为什么非要放胡萝卜。你放点香肠多好

我也讨厌胡萝卜

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李王爷2020-07-11 21:23:49发布于北京

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三哥那边有这么炒的

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阝东sir2020-07-11 21:26:27发布于江苏

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炒饭要用隔夜饭炒啊！炒王！？

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流年72020-07-11 21:27:17发布于山西

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引用 @phil 发表的:

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他用的是什么米？怎么刚从电饭锅里装出来就可以炒？炒饭不是要隔夜饭么，比较干好炒，刚煮的怎么可能不粘底。。。。

确实，不是隔夜饭差评

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羞涩呆呆2020-07-11 21:29:28发布于黑龙江

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引用 @phil 发表的:

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他用的是什么米？怎么刚从电饭锅里装出来就可以炒？炒饭不是要隔夜饭么，比较干好炒，刚煮的怎么可能不粘底。。。。

少放水煮，之后锅敞开晾着就行

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不笨的羊羊2020-07-11 21:34:21发布于江苏

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引用 @LUVHUPU100 发表的:

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米饭刚蒸出来，本身水分含量就高，蛋又不打散，炒起来黄白分明，包裹在米饭上，炒了很久还是一坨一坨的散不开，不会很好吃。

打散了叫金裹银，我在家吃蛋炒饭都不打散，大块的蛋吃起来过瘾，再说蛋下锅多翻炒几下就散成小块了。

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肌肉大一圈防守中上等2020-07-11 21:34:50发布于贵州

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为啥同是和水泥，成品和印度的不一样呢？

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JoJo基地楼主2020-07-11 21:35:37发布于湖北

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引用 @肌肉大一圈防守中上等发表的:

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为啥同是和水泥，成品和印度的不一样呢？

因为台湾干净一些 🐶

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JoJo基地楼主2020-07-11 21:35:51发布于湖北

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引用 @阝东sir 发表的:

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炒饭要用隔夜饭炒啊！炒王！？

估计隔夜饭不够了

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JoJo基地楼主2020-07-11 21:36:01发布于湖北

点灭只看此人举报91楼

引用 @Pepinho7佩佩发表的:

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以前有人发过厨师超蛋炒饭的视频，先炒饭，饭打散了，热了，在把整个鸡蛋直接打进去，接着翻炒就是一粒粒金黄的。要控制米饭和蛋的比例。

专业

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Xiaohuzisix2020-07-11 21:36:02发布于浙江

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引用 @烟雨平生m 发表的:

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少放水就OK，看到你这个我就想到了过年那段时间有个帖子发的蛋炒饭下面一堆弱智在说人家米饭散就是用的生米，还有一个自称从小吃蛋炒饭吃到大的也说生米，从那以后我知道了蛋炒饭吃多了会脑瘫

哈哈哈，生米炒出来是什么感觉呢

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在下不服啊2020-07-11 21:37:53发布于辽宁

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引用 @烟雨平生m 发表的:

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确实有用生米炒的，特别散，味道一般胜在快捷方便

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Xiaohuzisix2020-07-11 21:38:10发布于浙江

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引用 @我叫卡恩发表的:

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热饭炒，为什么饭不会坨在一起啊？而且，锅子一点也不粘？真的是太强了。老羡慕这么一口一点都不粘的锅了。

热饭炒，为什么饭不会坨在一起啊？
而且，锅子一点也不粘？
真的是太强了。老羡慕这么一口一点都不粘的锅了。

你以后抄完菜洗完锅后用锅热热猪油，养养锅，也会越来越好用的。

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樱木花强丶2020-07-11 21:39:05发布于广东

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感觉还是不一样，自己做过

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火箭红古拉乌2020-07-11 21:40:59发布于江苏

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引用 @烟雨平生m 发表的:

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哈哈哈哈

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玛奇朵超滑2020-07-11 21:44:12发布于上海

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引用 @phil 发表的:

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他用的是什么米？怎么刚从电饭锅里装出来就可以炒？炒饭不是要隔夜饭么，比较干好炒，刚煮的怎么可能不粘底。。。。

放冰箱也行

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JoJo基地楼主2020-07-11 21:45:14发布于湖北

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引用 @Xiaohuzisix 发表的:

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你以后抄完菜洗完锅后用锅热热猪油，养养锅，也会越来越好用的。

专业

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秋之狼2020-07-11 21:46:22

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怎么和印度一样，都用平板来炒啊。

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JoJo基地楼主2020-07-11 21:47:50发布于湖北

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引用 @秋之狼发表的:

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怎么和印度一样，都用平板来炒啊。

平板方便

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Re：台湾街头小吃【巨型蛋炒饭】~干净又卫生

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