有东北的兄弟吗？东北菜馆的尖椒干豆腐真的能看出来菜馆正不正宗吗？

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虎扑JR1182638207(6级)楼主2024-12-21 18:01:08发布于广东

有东北的兄弟吗？东北菜馆的尖椒干豆腐真的能看出来菜馆正不正宗吗？由虎扑JR1182638207 发表在步行街主干道 https://bbs.hupu.com/topic-daily

RT，第一次吃东北菜馆特点了一个。

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西瓜酱酱酱酱2024-12-21 18:04:12发布于江苏

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我不是东北的，但这个不正宗

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大鸡腿2024-12-21 18:08:10发布于山东

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引用 @虎扑JR1182638207 发表的:

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味道尝着还行，主要是我之前没吃过

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味道尝着还行，主要是我之前没吃过

夸张点说，你这个菜要是在东北本地点的，饭店得让人砸了

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大鸡腿2024-12-21 18:04:45发布于山东

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你这个肯定不正宗……干豆腐不够嫩，芡打的也不够……

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西瓜酱酱酱酱2024-12-21 18:04:12发布于江苏

点灭只看此人举报1楼

我不是东北的，但这个不正宗

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持球突破怒砍一失误2024-12-21 18:04:41发布于重庆

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你这玩意像是预制菜啊

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大鸡腿2024-12-21 18:04:45发布于山东

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你这个肯定不正宗……干豆腐不够嫩，芡打的也不够……

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白发一千丈2024-12-21 18:05:21发布于辽宁

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你这个就不正宗，炒好的挂浆但不结团。

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表演真好看2024-12-21 18:06:28发布于上海

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你这个分的挺开啊

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虎扑JR1182638207楼主2024-12-21 18:06:36

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引用 @大鸡腿发表的:

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你这个肯定不正宗……干豆腐不够嫩，芡打的也不够……

味道尝着还行，主要是我之前没吃过

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大鸡腿2024-12-21 18:08:10发布于山东

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引用 @虎扑JR1182638207 发表的:

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味道尝着还行，主要是我之前没吃过

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味道尝着还行，主要是我之前没吃过

夸张点说，你这个菜要是在东北本地点的，饭店得让人砸了

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tcbytcby2024-12-21 18:08:40发布于上海

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正经尖椒干豆腐我记得应该是菱形块

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起了一百次名才成功2024-12-21 18:08:53发布于辽宁

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东北人一看勾芡就知道正不正宗了

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虎扑JR20678707332024-12-21 18:11:19发布于广西

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尖椒呢

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undefind12024-12-21 18:11:31发布于吉林

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吉林长春下面的榆树市干豆腐非常有名好吃，别的地方没那个味，长春的也不好吃

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kiddboy9112024-12-21 18:14:25

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没焯水。。。干豆腐炒之前一般用小苏打焯水。没这一步就没法嫩，就真成干豆腐了。为了避免焯水豆皮变嫩碎的一盘都切块的。他这个改刀切条省了一步。。。

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八马力小三轮2024-12-21 18:14:43发布于辽宁

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这没我做的好

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虎扑JR05783289272024-12-21 18:19:22发布于河北

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我去，这么多大厨

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虎扑JR1182638207楼主2024-12-21 18:28:22

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引用 @大鸡腿发表的:

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夸张点说，你这个菜要是在东北本地点的，饭店得让人砸了

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夸张点说，你这个菜要是在东北本地点的，饭店得让人砸了

我在广州还特地找了一家评价比较高的店

我在广州还特地找了一家评价比较高的店[捂脸]

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大鸡腿2024-12-21 18:35:31发布于山东

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引用 @虎扑JR1182638207 发表的:

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我在广州还特地找了一家评价比较高的店[捂脸]

也可能因为当地人口味改良过了吧，不过大多数是糊弄人的，像你图里这样做，省时省力

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虎扑JR04797162422024-12-21 18:35:34发布于河北

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能，记忆中的这道菜是滑溜但有嚼劲，勾的芡里带点儿尖椒炒出来的锅气儿。可惜好久没遇到了。

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一把武器2024-12-21 18:54:43发布于广东

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引用 @西瓜酱酱酱酱发表的:

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我不是东北的，但这个不正宗

每次吃着玩意都拉肚子，无解。。。不管是新鲜的，还是超市包装。。超市包装拉的最狠。。

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用户00493768102024-12-21 19:06:50发布于辽宁

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自己做最大的苦恼每次都水尿八汤的

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酒水糊涂2024-12-21 19:11:11发布于广东

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