牛排吃全熟真的很丢人吗? 198回复/ 45138798 浏览

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牛排全熟主要是很难吃

牛排全熟主要是很难吃

好牛排全熟确实不老,但是这样的牛排非常贵,大家经常吃的牛排就是全熟会不好吃。

好牛排全熟确实不老,但是这样的牛排非常贵,大家经常吃的牛排就是全熟会不好吃。

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引用 @北屿清晨 发表的:
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我是西厨,十几年工作经验了。别信那回答什么厨师不会做全熟,信我西厨都会做全熟,一破牛排做久了都是肌肉记忆,各种名词各种方法都是故弄玄虚。英女王吃全熟,因为肉好,就这么简单。 洋人也吃全熟,我一晚上大约做个四五十块牛排,三五成熟和七分至全熟基本是五五开。

我是西厨,十几年工作经验了。别信那回答什么厨师不会做全熟,信我西厨都会做全熟,一破牛排做久了都是肌肉记忆,各种名词各种方法都是故弄玄虚。英女王吃全熟,因为肉好,就这么简单。 洋人也吃全熟,我一晚上大约做个四五十块牛排,三五成熟和七分至全熟基本是五五开。

是啊,爱吃啥吃啥。豆汁对大多数人难吃,还是有不少人觉得好吃。比如我小时候还吃好几次醉虾呢,这菜在其他地方的大多数人来看就是很恐怖的,吃醉虾的也没说自己高贵吃熟虾就不行(真实口感就是醉虾口感特细腻,熟虾相比就粗糙多了,和牛肉做几分几分的口感区别类似),有的人就是不爱吃不熟的肉,那就是不喜欢呗。

是啊,爱吃啥吃啥。豆汁对大多数人难吃,还是有不少人觉得好吃。比如我小时候还吃好几次醉虾呢,这菜在其他地方的大多数人来看就是很恐怖的,吃醉虾的也没说自己高贵吃熟虾就不行(真实口感就是醉虾口感特细腻,熟虾相比就粗糙多了,和牛肉做几分几分的口感区别类似),有的人就是不爱吃不熟的肉,那就是不喜欢呗。

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引用 @数码秘境 发表的:
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牛排全熟主要是很难吃

牛排全熟主要是很难吃

每个时代总有喜欢特立独行以来彰显自己与众不同的人。就如以前吃牛排就要点五分七分熟彰显自己懂吃牛排。然后现在大家都懂得吃五分七分熟的时候他就要点全熟。都是一类人而已。

每个时代总有喜欢特立独行以来彰显自己与众不同的人。就如以前吃牛排就要点五分七分熟彰显自己懂吃牛排。然后现在大家都懂得吃五分七分熟的时候他就要点全熟。都是一类人而已。

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引用 @樂耶樂哟樂啊 发表的:
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不丢人,就相当于吃熟醉蟹

不丢人,就相当于吃熟醉蟹

有一说一,我们这醉蟹是蒸熟再放进去浸入味的

有一说一,我们这醉蟹是蒸熟再放进去浸入味的

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引用 @ximen07 发表的:
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额,最算是最顶级的牛排,全熟也不如不全熟好吃

额,最算是最顶级的牛排,全熟也不如不全熟好吃

。。。牛排一开始就是全熟的。现在除了美式牛排别的顶级餐馆也是做全熟好吗。你看英法的领导人那个不是出全熟。美国也是到特朗普这才开始,不过他也是为了打造自己形象IP才在白宫宴请是搞汉堡的

。。。牛排一开始就是全熟的。现在除了美式牛排别的顶级餐馆也是做全熟好吗。你看英法的领导人那个不是出全熟。美国也是到特朗普这才开始,不过他也是为了打造自己形象IP才在白宫宴请是搞汉堡的

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引用 @松鼠喜欢吃汤圆 发表的:
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品质再好,全熟就是难吃

品质再好,全熟就是难吃

那是你没吃过好的

那是你没吃过好的

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怎么判定的7分9分

怎么判定的7分9分

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有啥丢人的,昨天刚在餐厅点了一份全熟,人本地人也没说什么

有啥丢人的,昨天刚在餐厅点了一份全熟,人本地人也没说什么

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引用 @别斤斤计较把 发表的:
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。。。牛排一开始就是全熟的。现在除了美式牛排别的顶级餐馆也是做全熟好吗。你看英法的领导人那个不是出全熟。美国也是到特朗普这才开始,不过他也是为了打造自己形象IP才在白宫宴请是搞汉堡的

。。。牛排一开始就是全熟的。现在除了美式牛排别的顶级餐馆也是做全熟好吗。你看英法的领导人那个不是出全熟。美国也是到特朗普这才开始,不过他也是为了打造自己形象IP才在白宫宴请是搞汉堡的

。。。你别逗我,要不是我人在欧洲生活我就信了

。。。你别逗我,要不是我人在欧洲生活我就信了

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有点热乎气也燎手上了。

有点热乎气也燎手上了。

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引用 @ximen07 发表的:
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额,最算是最顶级的牛排,全熟也不如不全熟好吃

额,最算是最顶级的牛排,全熟也不如不全熟好吃

其实国内的九分拿到国外基本就算全熟了(甚至七分熟也已经很熟了)。
因为很多人误认为肌红蛋白是血,认为一定要把红色烤没了才算全熟。到那个程度其实已经熟过头了。

其实国内的九分拿到国外基本就算全熟了(甚至七分熟也已经很熟了)。
因为很多人误认为肌红蛋白是血,认为一定要把红色烤没了才算全熟。到那个程度其实已经熟过头了。

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引用 @fanni_10 发表的:
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只有品质好的牛肉能做全熟之所以全熟不好吃 只是因为选的牛排质量不够好

只有品质好的牛肉能做全熟
之所以全熟不好吃 只是因为选的牛排质量不够好

看什么部位了,西冷做全熟就难吃,因为带一部分脂肪和筋。菲力和肋排做全熟好吃

看什么部位了,西冷做全熟就难吃,因为带一部分脂肪和筋。菲力和肋排做全熟好吃

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引用 @数码秘境 发表的:
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牛排全熟主要是很难吃

牛排全熟主要是很难吃

那你错了,Costco买块500以上的牛排试试

那你错了,Costco买块500以上的牛排试试

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劳资还要用筷子吃。

劳资还要用筷子吃。

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不丢人,就是难吃,尤其是脂肪少的,那真的很老咬不动。。。

不丢人,就是难吃,尤其是脂肪少的,那真的很老咬不动。。。

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引用 @松鼠喜欢吃汤圆 发表的:
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品质再好,全熟就是难吃

品质再好,全熟就是难吃

是的,咬不动,除非是肋眼那种脂肪特别多的

是的,咬不动,除非是肋眼那种脂肪特别多的

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Re:牛排吃全熟真的很丢人吗?
步行街主干道最热帖
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你告诉我哪错了,你说
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