湘菜真的是符合全国大部分人的口味 104回复/ 2521878 浏览

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引用 @叁肆虎 发表的:
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这辣椒切成这样看起来就不好吃……,而且用这种大红椒简直意义不明。这种熏香干,用二荆条切更碎一点,带上切碎大蒜叶子,就超级香了,还不辣,如果吃辣的,再上切碎的小米椒就行。湘菜不是单靠辣的,靠不同的食材搭配不同的辣椒和切法,而且讲究火候,所以湘菜宣传起来也叫香辣,而不是纯辣,要纯辣,感觉江西贵州辣多了。如果一个湖南人只会说很辣才好吃,只能说是个可怜娃。ps:湘菜不上台面,所以现炒/火候的功夫最为重要,进一家湘菜馆点一个辣椒炒肉一份炒白菜,好吃就是好店子,不好吃也不用点别的了,扭头就走。ps:湘菜炒白菜如果放了辣椒的,扭头就走,属于没师傅瞎弄的。

这辣椒切成这样看起来就不好吃……,而且用这种大红椒简直意义不明。
这种熏香干,用二荆条切更碎一点,带上切碎大蒜叶子,就超级香了,还不辣,如果吃辣的,再上切碎的小米椒就行。
湘菜不是单靠辣的,靠不同的食材搭配不同的辣椒和切法,而且讲究火候,所以湘菜宣传起来也叫香辣,而不是纯辣,要纯辣,感觉江西贵州辣多了。
如果一个湖南人只会说很辣才好吃,只能说是个可怜娃。
ps:湘菜不上台面,所以现炒/火候的功夫最为重要,进一家湘菜馆点一个辣椒炒肉一份炒白菜,好吃就是好店子,不好吃也不用点别的了,扭头就走。
ps:湘菜炒白菜如果放了辣椒的,扭头就走,属于没师傅瞎弄的。

剁椒芽白其实还可以,不用扭头就走这么决绝

剁椒芽白其实还可以,不用扭头就走这么决绝

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引用 @破洞的灰毛衣 发表的:
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别,我已经不吃辣了。大家各有所好啊。

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别,我已经不吃辣了。大家各有所好啊。

我就从来不吃辣。

我就从来不吃辣。

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引用 @没有如果只有但是 发表的:
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唉,湘菜的微辣我也吃不了。我的嘴巴喜欢,但胃不行。

唉,湘菜的微辣我也吃不了。
我的嘴巴喜欢,但胃不行。

我胃也不太行,所以也是偶尔吃,不然蹲坑的时候真的遭罪

我胃也不太行,所以也是偶尔吃,不然蹲坑的时候真的遭罪

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引用 @龙腾大道陈冠希 发表的:
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好吃是真的好吃 但是肠胃负担也很重

好吃是真的好吃 但是肠胃负担也很重

湖南肛肠科医生有福了

湖南肛肠科医生有福了

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引用 @最美女巫陈七七 发表的:
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只分好吃不好吃,不分辣不辣,我真没见过有成年人吃不了一点辣的,无外乎做的难吃罢了

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只分好吃不好吃,不分辣不辣,我真没见过有成年人吃不了一点辣的,无外乎做的难吃罢了

小的时候还能吃,反而是成年了能接受的最辣就是卫龙大面筋了

小的时候还能吃,反而是成年了能接受的最辣就是卫龙大面筋了[微笑]

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引用 @不肉脑特白的 发表的:
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会改良的,新加坡这边好几家辣椒炒肉都改成差不多薄皮青椒炒肉了,就基本不辣,开了一堆连锁店,实锤预制菜还好多人排队

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会改良的,新加坡这边好几家辣椒炒肉都改成差不多薄皮青椒炒肉了,就基本不辣,开了一堆连锁店,实锤预制菜还好多人排队

辣不辣跟重油重盐关系不大啊 不太辣的辣椒也不一定不好吃

辣不辣跟重油重盐关系不大啊 不太辣的辣椒也不一定不好吃

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死辣!不好意思得罪了各位浮南妹子

死辣!不好意思得罪了各位浮南妹子

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口味也会一直演变的。过个几十年,人可能都会喜欢清淡的。

口味也会一直演变的。过个几十年,人可能都会喜欢清淡的。

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引用 @jy1293034 发表的:
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算了,我还是吃的清淡点吧,这种重盐重油的菜不适合我

算了,我还是吃的清淡点吧,这种重盐重油的菜不适合我

本帮菜除了不辣以外,和清单不沾边吧

本帮菜除了不辣以外,和清单不沾边吧

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引用 @50051804 发表的:
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本帮菜除了不辣以外,和清单不沾边吧

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本帮菜除了不辣以外,和清单不沾边吧

普通老百姓哪来天天本帮菜啊,像我家两个人吃,基本就是一个半荤一个素菜

普通老百姓哪来天天本帮菜啊,像我家两个人吃,基本就是一个半荤一个素菜

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不吃辣人士表示吃不了

不吃辣人士表示吃不了

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全国最好的肛肠医院是不是在湖南?

全国最好的肛肠医院是不是在湖南?

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很多人不吃辣啊

很多人不吃辣啊

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引用 @无知的友友 发表的:
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有什么问题,我说是我又没说是你

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有什么问题,我说是我又没说是你

我单说老家人,又没针对你

我单说老家人,又没针对你

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引用 @不肉脑特白的 发表的:
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会改良的,新加坡这边好几家辣椒炒肉都改成差不多薄皮青椒炒肉了,就基本不辣,开了一堆连锁店,实锤预制菜还好多人排队

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会改良的,新加坡这边好几家辣椒炒肉都改成差不多薄皮青椒炒肉了,就基本不辣,开了一堆连锁店,实锤预制菜还好多人排队

辣椒炒肉不辣还吃个屁呀

辣椒炒肉不辣还吃个屁呀

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我发现现在川菜馆不见了,都成了湘菜馆

我发现现在川菜馆不见了,都成了湘菜馆

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黄焖鸡,羊肉泡,小抄,荚膜

黄焖鸡,羊肉泡,小抄,荚膜

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外地的湘菜都不咋辣,也挺好吃的。

外地的湘菜都不咋辣,也挺好吃的。

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Re:湘菜真的是符合全国大部分人的口味
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