这辣椒切成这样看起来就不好吃……,而且用这种大红椒简直意义不明。这种熏香干,用二荆条切更碎一点,带上切碎大蒜叶子,就超级香了,还不辣,如果吃辣的,再上切碎的小米椒就行。湘菜不是单靠辣的,靠不同的食材搭配不同的辣椒和切法,而且讲究火候,所以湘菜宣传起来也叫香辣,而不是纯辣,要纯辣,感觉江西贵州辣多了。如果一个湖南人只会说很辣才好吃,只能说是个可怜娃。ps:湘菜不上台面,所以现炒/火候的功夫最为重要,进一家湘菜馆点一个辣椒炒肉一份炒白菜,好吃就是好店子,不好吃也不用点别的了,扭头就走。ps:湘菜炒白菜如果放了辣椒的,扭头就走,属于没师傅瞎弄的。