川渝地区消耗了全国兔子的一半,全国每年大概吃6亿只兔子,3亿在川渝,其次是海南福建,但是川渝地区的气候不太适合兔子的规模化养殖,大部分在新疆、河北、山东,现在毛兔的价格(活兔出栏)一般维持在9-11块一斤,一只毛兔5斤重,屠宰率在55-60%,也就是胴体在2.5-3斤,目前我国主要的肉兔品种是法国的伊拉兔,平均一年可以有效生产8批,一批10-12只,通常用8*8的方式繁育,也就是一年可以繁育64只,一只肉兔的饲料成本在5元/斤,生长周期2~3个月,兔子是纯草食动物,生长快,肉质优,但是因为没有肌间脂肪,所以口感比较柴,适合川渝地区的麻辣做法,所以其他地方吃得不多。海南福建一般吃地方黄兔比较多,做法以烫皮兔为主。我每年倒腾兔子差不多1000多万只,这个行业一直比较稳定。通常养兔的地方不吃兔,吃兔的地方不适合养。因为兔子喜凉和干。
川渝地区消耗了全国兔子的一半,全国每年大概吃6亿只兔子,3亿在川渝,其次是海南福建,但是川渝地区的气候不太适合兔子的规模化养殖,大部分在新疆、河北、山东,现在毛兔的价格(活兔出栏)一般维持在9-11块一斤,一只毛兔5斤重,屠宰率在55-60%,也就是胴体在2.5-3斤,目前我国主要的肉兔品种是法国的伊拉兔,平均一年可以有效生产8批,一批10-12只,通常用8*8的方式繁育,也就是一年可以繁育64只,一只肉兔的饲料成本在5元/斤,生长周期2~3个月,兔子是纯草食动物,生长快,肉质优,但是因为没有肌间脂肪,所以口感比较柴,适合川渝地区的麻辣做法,所以其他地方吃得不多。海南福建一般吃地方黄兔比较多,做法以烫皮兔为主。我每年倒腾兔子差不多1000多万只,这个行业一直比较稳定。通常养兔的地方不吃兔,吃兔的地方不适合养。因为兔子喜凉和干。