作为一个在广东的北方人来讲,可能因为个人口味原因,粤菜并没有一个95分以上让我惊艳到菜,但是就是胜在下限很高,90分左右的菜一抓一大把。广府客家潮汕菜三位一体(甚至可以加上湘菜),比起绝大多数菜系选择都多。
拿高端菜举例不太合适,因为普遍大家每天吃的不过也就是二三十块的外卖或者快餐。所以在这种条件下,你就是可以给每个菜系一个明确的刻板印象。像鲁菜咸,川菜辣,淮扬菜清,粤菜淡。
淡这一点就注定了不会难吃到哪里去,因为不敢在食材上搞什么幺蛾子,就算厨师水平做的不行你也可以当家常菜吃,再不济也可以安慰自己今天吃的很健康~