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现在外卖绝大部分都是预制菜
那你就是扯淡了
我自己做的,做不成视频里那么白,排骨焯水后拿油煸炒过再炖的话,汤水就会变白了,视频里是有点夸张了。
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猪油和鱼油就不一样,猪油冷了是白色,但是热的时候绝不是,不然猪油炒菜都变色了,他们都是群根本不做饭的,鱼只要煎黄,出来的就是白汤,根本不用炖。牛羊肉,禽类每种炖出来汤色都不一样
便宜的大部分都是,尤其是那种没有堂食的纯外卖店
科技鸭血感觉主要是保质期能更久吧,现在去吃一些连锁火锅店的鸭血都是没有气孔的。。
别说火锅店了,就是南京那些鸭血粉丝店,用正宗鸭血的店也是屈指可数的(基本都是些非连锁的老铺子),科技鸭血的市场占有率相当高。
能做出来和排骨玉米汤能做出奶白色逻辑能一样吗,说破天排骨玉米汤都做不出奶白,只有鱼汤和猪筒骨高汤可以
加猪油就行
兄弟,我们这边养鸭子的鸭血一池子一池子的,免费,需要自己备车拉。况且超市的鸭血才三块一盒,我觉得没人会费劲去挣这个钱。
还是你们那的人不爱吃,四川这边假鸭血多的雅痞
货运和库存的成本还没算呢兄弟
有点常识的都不会吃那个排骨汤,排骨玉米汤怎么炖都不会是乳白色的
排骨过油,油在水里乳化了
cy
预制菜cy
加牛奶不行吗
排骨没有那条件,怎么做都没那么白
有多白就是油和水的比例不同而已,家里做的不会加那么多油,而且水也加的比较多,白色就没那么重
不会做就别愣装懂,挺丢人的。你骂预制菜没人有意见,非在这一口咬定做不出这么白就显得很搞笑。
我要是给你炖出来个白色的怎么办,这有什么难的,排骨先煎一下不就行了
外卖的汤我是动都不动的,除非店家是我认识的,汤他自己也喝
卧槽
这就是你的不懂了,高火冲可以把汤熬白的
我经常做饭,玉米排骨汤也经常炖,出不来这个奶白。筒骨,鱼都可以。排骨就是不行,排骨上没油脂,煎了也不行。
加萝卜干高火冲
Cy
所以说劲量少出去吃饭,我出去吃饭一般去我叔和别人合伙的饭店,他们是有自己的中央厨房的。
或者就去吃那种小面馆吃面或是盖饭得了,虽说味道良莠不齐,但普遍消费10-20元之间要啥自行车