杭州小餐馆博主,打算卖25-30,说成本要20 118回复/ 2685862 浏览

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引用 @OKCThor 发表的:
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只算物料成本有五块顶天了

只算物料成本有五块顶天了

有三块钱就不错了,全都是预制菜

有三块钱就不错了,全都是预制菜

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餐饮至少要一半利润才能不赔钱

餐饮至少要一半利润才能不赔钱

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五块

五块

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引用 @满脑子浆糊的木头 发表的:
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如果只算物料成本,有10块,那这个店就别开了,血亏

如果只算物料成本,有10块,那这个店就别开了,血亏

物料也不到10块吧

物料也不到10块吧

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贵不贵的我就不评价了,我也做小餐饮,给你算一下,先说下坐标,国内伪二线,太原,纯正市区。
房租,二十多平米的,三类地段五到八万一年,一类二类,十到十五一年,拿三类来说(这个最多),他这个店卖快餐,要近三十平米的,房租六万左右,每天房租水电算二百,生意中等的,一天能卖四十到六十份吧,每份利润四到五元付房租,最少也得两个人招呼,一个人开销就算七十吧(够活着),一份得加利润三块,这就七八块了,一般小餐馆损耗(卖不掉的,买错的),控制的好能到百分之五,算五毛,杂费一个月五六百吧,再算五毛。看他图片,物料成本应该在五到八元,主要看不清肉有多少。
这样,他一份得赚八块,这样就能活下去,这是一份一年工作350天,早上六点起(早市菜便宜),晚上十点回,下午有两个小时午休,没社保没医保,有赔钱风险的职业,你们给他定个价吧。

贵不贵的我就不评价了,我也做小餐饮,给你算一下,先说下坐标,国内伪二线,太原,纯正市区。
房租,二十多平米的,三类地段五到八万一年,一类二类,十到十五一年,拿三类来说(这个最多),他这个店卖快餐,要近三十平米的,房租六万左右,每天房租水电算二百,生意中等的,一天能卖四十到六十份吧,每份利润四到五元付房租,最少也得两个人招呼,一个人开销就算七十吧(够活着),一份得加利润三块,这就七八块了,一般小餐馆损耗(卖不掉的,买错的),控制的好能到百分之五,算五毛,杂费一个月五六百吧,再算五毛。看他图片,物料成本应该在五到八元,主要看不清肉有多少。
这样,他一份得赚八块,这样就能活下去,这是一份一年工作350天,早上六点起(早市菜便宜),晚上十点回,下午有两个小时午休,没社保没医保,有赔钱风险的职业,你们给他定个价吧。

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引用 @摸鱼用 发表的:
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这成本有20,我头给你

这成本有20,我头给你

头给我,我得想想出个什么菜

头给我,我得想想出个什么菜

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引用 @摸鱼用 发表的:
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这成本有20,我头给你

这成本有20,我头给你

这个成本顶到天5块钱

这个成本顶到天5块钱

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兄弟 你说的是终端消费者买的价格,他说的是做生意的开馆子在供应链买到的未加工的产品价格。不是乱抬杠吗

兄弟 你说的是终端消费者买的价格,他说的是做生意的开馆子在供应链买到的未加工的产品价格。不是乱抬杠吗

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也有可能这一桌的成本20,哈哈哈哈哈

也有可能这一桌的成本20,哈哈哈哈哈

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人家说进货价,你说零售价,
让人怎么说你呢

人家说进货价,你说零售价,
让人怎么说你呢

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在我们这也就10块份饭,多了一份也卖不出去

在我们这也就10块份饭,多了一份也卖不出去

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引用 @四表姐夫 发表的:
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五常大米,碱地柿子,土鸡蛋,黑猪肉的话能不能有20,纯好奇

五常大米,碱地柿子,土鸡蛋,黑猪肉的话能不能有20,纯好奇

我觉得不能

我觉得不能

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差不多。两个狮子头就要10块了

差不多。两个狮子头就要10块了

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是把能算不能算的都算进去了吗

是把能算不能算的都算进去了吗

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卖20我都嫌贵

卖20我都嫌贵

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餐饮没有50%的利润是活不下去的

餐饮没有50%的利润是活不下去的

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引用 @ppierce34 发表的:
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是不是算了人工房租水电煤气

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是不是算了人工房租水电煤气

餐饮成本不都包括这些?你在逗我?

餐饮成本不都包括这些?你在逗我?

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25我为啥不去麦当劳吃俩1+1

25我为啥不去麦当劳吃俩1+1

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引用 @为你变乖Q 发表的:
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总有人把餐饮成本当成买食材的钱

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总有人把餐饮成本当成买食材的钱

那咋算?一个月卖1份,成本不得上万了?

那咋算?一个月卖1份,成本不得上万了?

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Re:杭州小餐馆博主,打算卖25-30,说成本要20
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