其实那个8.8的麻婆豆腐应该做得很好才对的，他卖这个价格肯定是用来引流的，我反而觉得这一个是真不能马虎，因为这个基本上是作为店里面的必点菜，这个菜的水平会直接影响到90%以上顾客对这家店口味的评价
当然这个价位要人家用牛肉这个观点确实离谱

这个店的问题是在大众点评必吃榜的，就算再便宜不好吃凭什么上榜，我去吃过真是连路边那种三六九小炒都不如

必吃榜是单以好吃为评判标准的吗？不是综合味道服务价格的综合评价么？一个完全按特级厨师标准的做的麻婆豆腐，卖你1088一份，会上必吃榜么？

如果它难吃，哪怕它再便宜，都得说道，但如果价格都8.8了，还要以御膳房的标准去评价，多少就不太合适了。

隋大厨面对这种馆子这个价的菜色， 他会先夸，8.8 这么大一盆，要什么自行车，有肉末，豆腐很嫩，也能吃出 豆腐原味，看得出是用新鲜豆腐做的，不是预制菜。再夸一句 太良心了，不难吃，很下饭。 然后再提，这菜的正宗做法应该是用酥牛肉粒，挂三层芡 ，这样会让豆腐也充满麻辣味。但价也肯定不是这个价了，哈哈。

这样就能又凸出了这菜的性价比，又委婉的说这菜不正宗。

而不是像视频里这个人一样，上来就贬。

现在怎么这么多这种二笔玩意

小隋那是越小的馆子吃的越高兴，越大的馆子吃的越严肃

你是李总？

隋老师是看你价格来点评的，小店总得挣钱吧，贵的菜就不能糊弄，挑毛病最认真的就是和陈宗明老师查徒弟作业，精心准备的菜就得拿出绝活来，一点点不足也会指出来

整的这么专业，回锅肉的灯盏窝不知道？

就这价位要求还这么多。。

隋大师最牛逼的是“挑刺儿”但是会给你建议，不是突突一顿批就光说那那不好，而且感觉他急眼。

8.8的麻豆腐，38的回锅肉，看那分量，凭啥不上必吃榜，必吃榜谁规定了是好吃，而是吃了觉得值，这价位吃出来的感觉，值

不知道为啥就想起所谓网红骗吃骗喝的段子，说实话真心不知道拍这个视频的意义在哪

麻婆豆腐，你在全川渝都很难吃到口味火候一样的，而且这是西安，川菜最大的特色就是一定会根据当地人的口味去调整，而不是一味的强点正宗，原汁原味，川菜最大的讲究就是没有讲究。我拿鱼香肉丝举例，在重庆，那种岁月古老的真苍蝇店，炒出来，酱油味会略重，老人家好这口，写字楼范围的(观音桥/光电园)，会偏酸辣泡椒口，旅游地，会偏甜口。有次我在家门口吃3两干杂小面，来了对拖着行李箱的情侣，看我这卖相好，打算要同款，老板说给他们辣椒打一半，不够味再加都行，就这，女生嘎嘎喝水，两人谁也没吃完。我觉得这个视频博主不行

隋坡回北京之后眉头就没舒开过

再去一次北京饭店吧

隋太一本正经了，我看视频是找乐子不是上课….

但是鱼香肉丝加番茄酱确实有点瞎搞

这样的不会火，会挨骂！