烩面最大的问题是羊肉烩面，很多人吃不惯，应该没有一种全国流行的羊肉面，洛阳普遍都是牛肉烩面，如果都是牛肉烩面，大众接受度会好很多。

烩面有牛肉羊肉和素的，原因不是肉，我专门问过河南拉面的老板。为什么河南代表是烩面，而你做拉面呢？他说拉面快，效率高，便宜，人群接受度广。烩面贵一些，而且煮面慢很多，只有河南和周边的人喜欢，不如拉面简单又赚钱。

我巨喜欢胡辣汤配小油条，但是我一直搞不懂为什么那边要在包子里面包粉条，还有韭菜盒子为什么里面也要有粉条，纯肉和纯韭菜不是更好吃吗，这种面粉包面粉的搭配好诡异

胡辣汤一定要泡河南小油条吃，香迷糊

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方中山相比其他的胡辣汤太稠而且他的辣是那种除了辣没别的味的辣，你说的薄饼我们叫油饼，这个我吃起来都没什么太大区别，下次来河南欢迎尝一尝逍遥镇胡辣汤，北舞渡胡辣汤，还有方中山胡辣汤（现在应该叫小喜哥了，没改名之前我经常喝的就是这家，改了之后喝了几次感觉和之前有点不一样了，胡辣汤和各地的小吃都一样，还是自己家楼下的好吃。烩面的话其实我也吃不惯街上的，我觉得好吃的是南阳方城炝锅烩面，这个值得尝试，如果在外面吃烩面一般就是这个，或者就是合记烩面了。

烩面我一个河南人都很难找到好吃的烩面了。不是汤不行就是面不行。好吃的烩面是真好吃，不好吃的烩面是真一般

去吃个方中山都觉得挺好吃了，特别那个薄薄的饼。但吃不惯烩面。

可以尝尝饸饹面和焖面。烩面是中老年人吃的（养生烩面）。

烩面我一个河南人都很难找到好吃的烩面了。不是汤不行就是面不行。好吃的烩面是真好吃，不好吃的烩面是真一般

去吃个方中山都觉得挺好吃了，特别那个薄薄的饼。但吃不惯烩面。

年轻的时候一顿早饭自己吃俩肉盒两碗胡辣汤一块钱油馍头一块钱水煎包。现在还是觉得这些好吃可实在吃不动了。

这俩给烩面提鞋都不够，但是捞面比烩面好吃

不懂就别瞎说了。

不懂就别瞎说了。

还得是刚出锅的 软的一笔那种 咬着是真爽

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