我个人认为切鸡天花板是文记一心鸡，这家早几年去真的没得说。最近几年名气通过小红书抖音大涨，价格有点贵过头了。但味道基本没下滑。除此之外，上下九的清平饭店（跟文记老板是师兄弟）也不错。九爷鸡，农讲所a出口对面，从初中吃到现在的烧腊，专门做油鸡的，他家切鸡也不错但看出品，每天的状态不稳定。还有蛮多店的，但是几年在国外我店名都忘了，但知道怎么走。比如西门口地铁站旁有一家做蛇汁切鸡的，畔溪酒家对面那个做葱油鸡的

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黑叉烧第一口真的神级的。确实多吃两口就太腻了，只适合吃一口

广东人出去吃饭，大多数餐桌上要有盘基本纯绿的菜解腻

你一说我想起来了，脆皮乳鸽我点了，确实好吃，爆的是肉汁，不是油，都是肉香味，你这么一说看来是我点的不对，主要是我平常晚上刷短视频都只看过那种斩料的烧腊小哥，又只有一餐的时间，所以想一次都尝了

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不是炳胜代表不了粤菜，是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个，黑叉烧是很甜的，烧鹅和烧肉看似风格不一样，其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香，这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻，你点那个鲍鱼做法我没吃过，反正鲜鲍没吃头，鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解，如果我推荐第一次尝试粤菜的，我会推荐汤：炖汤任意点，菜：脆皮乳鸽 任意的做法的鸡（白切、闷、蒸、炒） 黑豆腐 任意海鲜类（避风塘之外的做法），鱼（做法蒸），任意炒青菜或上汤（尽量不要白灼） 主食：干炒牛河或炒饭 甜品：双皮奶或姜撞奶

大致就这样，人多才会点烧腊之类的凑菜品。

炳胜很好的店，但是炳胜的黑叉烧是裹厚糖浆的，而且七肥三瘦，我都顶不住

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4、5个人吃，再点点绿叶菜，清汤，这种菜就惊艳了

不是炳胜代表不了粤菜，是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个，黑叉烧是很甜的，烧鹅和烧肉看似风格不一样，其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香，这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻，你点那个鲍鱼做法我没吃过，反正鲜鲍没吃头，鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解，如果我推荐第一次尝试粤菜的，我会推荐汤：炖汤任意点，菜：脆皮乳鸽 任意的做法的鸡（白切、闷、蒸、炒） 黑豆腐 任意海鲜类（避风塘之外的做法），鱼（做法蒸），任意炒青菜或上汤（尽量不要白灼） 主食：干炒牛河或炒饭 甜品：双皮奶或姜撞奶

大致就这样，人多才会点烧腊之类的凑菜品。

可能是我理解有问题，因为北方菜做肉类的最高评价是肥而不腻瘦而不柴，但是我吃的时候感觉这几个菜就是要尽最大努力发挥出肥的特点

不是炳胜代表不了粤菜，是你点的菜不能代表粤菜。

烧腊点了两个，黑叉烧是很甜的，烧鹅和烧肉看似风格不一样，其实都是吃脆皮和肥肉的油脂香，这三样东西多吃一块都会难以接受的油腻，你点那个鲍鱼做法我没吃过，反正鲜鲍没吃头，鲍鱼要吃干鲍。

你没吃过不太会点可以理解，如果我推荐第一次尝试粤菜的，我会推荐汤：炖汤任意点，菜：脆皮乳鸽 任意的做法的鸡（白切、闷、蒸、炒） 黑豆腐 任意海鲜类（避风塘之外的做法），鱼（做法蒸），任意炒青菜或上汤（尽量不要白灼） 主食：干炒牛河或炒饭 甜品：双皮奶或姜撞奶

大致就这样，人多才会点烧腊之类的凑菜品。

乳鸽+烧鹅+叉烧，光看着都腻了…老广最多点一例

在朋友圈经常看见有个富二代去吃这个，几个人能吃上万块

中国这么大，饮食习惯差异很大，你觉得杀猪菜，地三鲜好吃你就吃呗，人家觉得粤菜好吃，就喜欢那口儿，你管得着不。