八仙过海，凤凰单丛名种之一，属于芝兰花香型。
1898 年,乌岽李仔坪村茶农文混从“去仔寮”村(1956 年改为后村)取回大乌叶单从的枝条进行扦插,经精心培育,成活八株茶苗,分别栽种在不同地理条件的茶园里,长大后除树形有差异外,其他都保持原母树的优良性状,因而称为“去仔寮”种。1958 年凤凰茶叶收购站站长尤炳回同志等一班人,观察这八株“去仔寮”种,感慨地说:“有如八仙过海各显神通一样”。故此,改“去仔寮”种为“八仙过海”,后简称为“八仙”。
成茶条索紧卷,硕大,沉重,黑褐色,有光泽,具有自然的芝兰花香味,香气高锐持久，但是,在制作的发酵过程中,如果巧妙地采用某些方法或偶然碰到气温、湿度骤变会变成桂花香型。
汤色金黄清澈明亮;韵味独特,甘醇鲜爽,快感阵阵。耐泡。
该株系抗逆性强,适应性广,产量高,经济效益好,深受茶农的喜爱;自 1980 年以来凤凰镇各地都有扦插苗,1990 年以后广为嫁接,目前已成为主要栽培株系之一。在低山种植的人仙,每年新梢生长5轮次,发牙密,产量高。秋、冬茶香气高,质量好。茶农和嗜茶者都称赞:“八仙是凤凰单丛的佼佼者”。二十多年来,八仙不但传播到凤凰山内外,而且传到县外.省内外的茶区种植。
八仙过海，凤凰单丛名种之一，属于芝兰花香型。
1898 年,乌岽李仔坪村茶农文混从“去仔寮”村(1956 年改为后村)取回大乌叶单从的枝条进行扦插,经精心培育,成活八株茶苗,分别栽种在不同地理条件的茶园里,长大后除树形有差异外,其他都保持原母树的优良性状,因而称为“去仔寮”种。1958 年凤凰茶叶收购站站长尤炳回同志等一班人,观察这八株“去仔寮”种,感慨地说:“有如八仙过海各显神通一样”。故此,改“去仔寮”种为“八仙过海”,后简称为“八仙”。
成茶条索紧卷,硕大,沉重,黑褐色,有光泽,具有自然的芝兰花香味,香气高锐持久，但是,在制作的发酵过程中,如果巧妙地采用某些方法或偶然碰到气温、湿度骤变会变成桂花香型。
汤色金黄清澈明亮;韵味独特,甘醇鲜爽,快感阵阵。耐泡。
该株系抗逆性强,适应性广,产量高,经济效益好,深受茶农的喜爱;自 1980 年以来凤凰镇各地都有扦插苗,1990 年以后广为嫁接,目前已成为主要栽培株系之一。在低山种植的人仙,每年新梢生长5轮次,发牙密,产量高。秋、冬茶香气高,质量好。茶农和嗜茶者都称赞:“八仙是凤凰单丛的佼佼者”。二十多年来,八仙不但传播到凤凰山内外,而且传到县外.省内外的茶区种植。
